BlogGang.com : : maekwansri - ห่อหมกปลากราย

ห่อหมกปลากราย

ห่อหมกปลากราย...เหนียว...นุ่ม

เป็นครั้งแรกในการทำ ห่อหมก กินเอง ก่อนหน้านี้ไม่เคยคิดทีจะทำกินเองเพราะรู้สึกว่าขั้นตอนเยอะ แต่พอได้ทำจริงๆมันง่ายมากเลย

ส่วนผสม
********
1.เนื้อปลากราย 300 กรัม
2.พริกแกง 2 ชต.
3.หัวกะทิ500กรัมและ100 กรัม
4.น้ำตาลปี๊บ/เกลือ
5.ไข่1ฟอง
6.ใบมะกรูดซอย/พริกซอย/ใบโหระพา
7.แป้งข้าวโพด 1ชช.
8.กระทงใบตอง

วิธีทำ
*****
1.เตรียมกะทิราดหน้าห่อหมก ผสมหัวกะทิ100 กรัม กับแป้งข้าวโพด เกลือ คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟอ่อน คนให้กะทิพอข้น พักไว้
2.ผสมพริกแกงกับหัวกะทิลงในชาม คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลากราย น้ำตาล เกลือ ตอกไข่ ลงไป กวนให้เข้ากันจนเหนียวได้ที่ ตักเล็กน้อยใสถ้วย ไปนึ่งจนสุกเพื่อชิมรสชาติตามต้องการ