Bloggang.com : girly_ying - จับฉ่าย

Bloggang.com : weblog for you and your gang

โลกส่วนตัว

Group Blog

All blogs

จับฉ่าย

หลังจากที่ห่างจากกระทะ ไปเป็นแรมเดือน วันนี้ ขอเสนอเมนูง่ายๆ อย่างจับฉ่ายก็แล้วกันนะ..

เราทำง่ายๆ จริงๆ ผักที่ใช้ ใช้แค่สาม สี่ อย่างเองค่ะ

แนะนำ เครื่องปรุงหลักๆ ก่อนแล้วกันเนอะ

ผักที่ เราใช้ ก็จะมี หัวไชเท้า กะหล่ำปลี และ แขนงผักกาด เนื้อสัตว์ เราใช้ กระดูกหมูอ่อนค่ะ

จริงๆ แอบหาวิธีทำในกูเกิ้ลค่ะ ก็ได้มาหลายสูตรเลย แต่ละคนทำไม่ค่อยเหมือนกันเลยง่ะ T_T ทีแรกก็คิดๆ อยู่ว่าจะเอาสูตรใคร ดี จนสุดท้ายมาลงตัว ..

เอาตามที่ตัวเองเข้าใจละกันค่ะ กินได้ๆ 555

แนะนำเครื่องปรุงไปแล้ว ทีนี้ เข้าวิธีทำของเรากันเลยดีกว่า เนอะๆ

1. ผัดกระดูกหมูอ่อนกับกระเทียม และตามด้วยซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว ผงคนอร์
ใส่น้ำตาลนิดๆค่ะ พอสุก

2. ใส่ บรรดาผัก ที่หั่นเตรียมไว้ค่ะ เต็มกระทะเลยแฮะ

3. ผัดจนผักสลดได้ที่

4. เติมน้ำค่ะ (เปลี่ยนเป็นหม้อแล้วนะ)

ทีนี้ ก็รอๆๆๆ รอจนกว่า จะสุก และ สุกมากๆๆ เพราะจับฉ่ายต้องทำให้ผักสุกจนเกือบจะเละ (แต่ไม่เละน๊าา)

ชิมรสค่ะ แล้วแต่ชอบเลยทีนี้ ตามความชอบของเรา เราอยากได้จับฉ่ายที่มีรสเปรี้ยว อม เค็ม อมหวาน และเผ็ดนิดๆ

เลยใส่พริกขี้หนูบุบ ลงไปด้วย และ ส่วนเปรี้ยวนี่ เราใช้ ส้มแขกตากแห้งค่ะ (ได้มาจาก แม่ คุนแฟนเค้าให้มาตอนไปเยี่ยมที่บ้าน ตอนนั้นแม่เค้าให้มาใช้กับแกงส้มใต้ค่ะ) บางคน เค้าก็ใช้ผักกาดดองแทน ก็อร่อยไปอีกแบบน๊ะคะ ^^

จบเมนูวันนี้อย่างรีบร้อนค่ะ .. บังเอิญมีธุระต้องไปทำต่อ
( ออ ทำให้คนที่บ้านทาน เค้า ทานไปตั้ง 3จานแน่ะ กับจับฉ่ายเรา แค่แกงเดียว 555 ขี้เกียจทำหลายอย่างค่ะ )

Create Date : 19 กันยายน 2553

Last Update : 19 กันยายน 2553 22:26:24 น.

3 comments

Counter : 724 Pageviews.