Group Blog
 
All blogs
 

ตำแอปเปิ้ล

ช่วงนี้มีเวลาทำอะไรกินเอง...
เรามีเมนูยามบ่ายที่ใช้เวลานิดเดียวมานำเสนอ...



ตำแอปเปิ้ล จริงๆ ก็ไม่ได้ตำแอปเปิ้ลลงไปนะ
ตำแค่ส่วนผสมเท่านั้น...เพราะถ้าเอาแอปเปิ้ลลงไปตำด้วยคงเละ

ส่วนผสมก็มี (สัดส่วนก็ตามสะดวก)
แอปเปิ้ลเขียว
พริก
กระเทียมไทย
น้ำตาลมะพร้าว
น้ำปลา
กุ้งแห้ง
ถั่วลิสงคั่ว
มะนาว



ได้เครื่องปรุงครบเเล้ว ก็มาเตรียมล้างและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ
แล้วก็เอาใส่ชาม...



จากนั้นก็บีบน้ำมะนาวลงไปคลุกกับแอปเปิ้ลทีี่หั่นเตรียมไว้
เพื่อทำให้แอปเปิ้ลมีสีขาวสวยตลอดการรับประทาน...
เพราะเวลาที่เราปอกแอปเปิ้ลทิ้งไว้ แล้วพอโดนอากาศไม่นาน
เนื้อสีขาวก็จะคล้ำๆ เป็นสีน้ำตาลไม่น่ากิน
น้ำมะนาวช่วยให้สีของผิวแอปเปิ้ลสวยเหมือนเวลาเราปอกใหม่ๆ ได้นานขึ้น



แล้วเราก็เอากระเทียมและพริกใส่ครกตำๆๆๆ



ไม่ต้องให้แหลกละเอียดนะคะ...เดี๋ยวจะเผ็ดจนกินไม่ได้
จากนั้นก็ใส่กุ้งเเห้งลงไป...(กุ้งเเห้งประมาณครึ่งอ่าวไทย )



ตำกุ้งเเห้งไปสักพัก...แล้วก็ใส่
น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว ตามลงไป



จะได้ส่วนผสมที่หน้าตาดูชุ่มช่ำเหมาะแก่การคลุกเคล้า...
แล้วก็ตักราดลงบนแอปเปิ้ลที่เราหั่นเตรียมไว้ ในชามคลุก...



เมื่อคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วก็...ตักใส่จานเสิร์ฟตนเองได้...



เรียบร้อยแล้วสำหรับ...ตำเเอปเปิ้ลสูตรกาแฟดำไม่เผ็ด (มาก)



ปล.ขอบคุณที่เเวะมาเยี่ยมกันค่ะ




 

Create Date : 26 พฤศจิกายน 2553    
Last Update : 26 พฤศจิกายน 2553 22:24:51 น.
Counter : 1277 Pageviews.  

ข้าวต้มไม่กุ๊ย....




ข้าวต้มไม่กุ๊ย...หรือจะเป็นข้าวต้มคนวาดรูป...ก็คงพอได้



เริ่มจากข้าวหลากหลายชนิดที่มี...
ในส่วนของข้าวต้มมื้อนี้ ประกอบด้วยข้าวหอมนิล ปลายข้าวหอมมะลิ ข้าวกล้อง
ต้มออกมาแล้วหน้าตาก็ประมาณนี้...



แล้วก็มาทำส่วนของกับข้าวกัน
ก็มี หมูยัดใส่พริกหยวกทอด



ก็ประกอบไปด้วย
พริกหยวกสีขาว 2 ผล
หมูสับ
เห็ดหูหนูหั่นฝอย
กระเทียมสับ
ซอสปรุงรส
น้ำตาล
พริกไทยป่น




ผ่าครึ่งพริกหยวก แล้วเอาไส้พริกออก...
เออรูปที่เอาไส้พริกออกลืมถ่ายภาพ...



แล้วก็เอาหมูสับคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้



แล้วก็นำมาใส่ลงไปในพริกหยวกที่เราผ่าเครื่องเตรียมไว้



เตรียมไข่ไก่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
แล้วเติมแป้งทอดอาหารลงไป...
เพื่อจะเอาไว้ชุบพริกหยวกเเล้วนำไปทอด...





เอาพริกหยวกที่ยัดไส้แล้ว ชุบไข่ทอด...



ตั้งไฟปานกลาง...ทอดออกมาได้หน้าตาประมาณนี้...
พอเอาออกจากกระทะ ก็ซับน้ำมันออกกันหน่อย...



จากนั้นก็มาทำยำไข่เค็มกุ้งแห้งทอด



เครื่องปรุงก็มี
ไข่เค็ม 1 ฟอง
กุ้งแห้ง
ขิงซอย
หอมแดง
พริกขี้หนู
มะนาว
น้ำตาล



จากนั้นก็นำกุ้งแห้งไปทอด...
เป็นการฆ่าเชื้อโรคไปด้วย...และยังทำให้น่ากินขึ้นอีก



เราก็มาเตรียมน้ำยำ
ใส่น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลอีกหน่อย ตามด้วยไข่เค็ม
และหอมซอย ขิงซอยลงไป...คลุกเคล้าให้เข้ากัน
เนื่องจากกุ้งแห้งก็มีรสเค็ม ไข่เค็มอีก...
เราไม่เติมน้ำปลาแล้ว...



ที่จริงเมนูวันที่ทำ มีผัดผักอีกอย่าง...
แต่เหนื่อย...ไม่ไหวจะถ่ายภาพขบวนการผลิตได้..
เลยเอารูปสำเร็จมาเเปะเเทน...



เป็นผัดผักกล่ำปลีใส่พริกชี้ฟ้าเเห้ง...



เปิด Group Blog ทำกับข้าวขึ้นมาใหม่
เพราะเห็นว่าเอาเรื่องทำอะไรกินเองมาลงหลายครั้ง...
เลยอยากจัดหมวดหมู่...



ปล.ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมกันค่ะ..




 

Create Date : 12 กันยายน 2553    
Last Update : 12 กันยายน 2553 22:34:42 น.
Counter : 925 Pageviews.  

สปาเก็ตตี้ผักย่าง และ ไข่เจียวชีส

วันก่อนทำสปาเก็ตตี้แล้วพลาด...
เพราะประมาทพริกเเม๊กซิกัน...ใส่ไปทั้งลูกเลย เล่นเอา
ทำเเล้วกินไม่ได้เลย...วันนี้เลยลองใหม่...



เราใช้ปรุงรสเผ็ดเเค่หนึ่งในสี่ของลูกนี้...
ถ้ากินทั้งลูกคงตายเเน่ๆ...เผ็ดมากๆ...



ก็เตรียมเส้นสปาเก็ตตี้ให้เรียบร้อย
เรานะทำอาหารแบบเดาไปเรื่อย...
เมนูนี้...เน้นผักเยอะหน่อย...



เครื่องปรุง
เส้นสปาเก็ตตี้ อันนี้สำหรับเสริฟเดียว
น้ำมันมะกอก
มอสเซอเรล่าชีส กับ เชดดาร์ชีส
พริกเเม๊กซิกัน หนึ่งในสี่ผล(มากกกว่านี้มันจะเป็นผัดพริกไป)
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
ซูกินี่ 1 ลูก
มะเขือม่วง 1 ลูก
ฟักทอง (เออไม่รู้จะนับยังไง) เอาตามปริมาณที่อยากกินเเล้วกันนะคะ
ผักที่ใช้ส่วนใหญ่ซื้อมาจากร้านของโครงการหลวง
นอกจะจะราคาถูกเเล้วยังสดและใหม่ด้วย...



จากนั้นก็เอาน้ำมันมะกอกทากระทะ...
แล้วก็เอาผักมาย่าง...



เเล้วก็เอาพริกเเม๊กซิกันหั่นๆ โรยลงไป...



พอผักสุกได้ที่เราก็เอาเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปคลุก...
ไม่ต้องใส่น้ำมันมะกอกเพิ่มอีกเเล้ว...



จากนั้นก็ใส่มอสเซอเรล่าชีสลงไป...
เนื่องจากชีสมันมีรสเค็ม...
เราไม่ต้องเพิ่มเกลือลงไปอีก...
พอคลุกๆ กันรสเค็มมันก็จะพอดี...



จากนั้นก็..มาทำไข่เจียวไส้ชีสกัน...
เครื่องปรุงก็มีไข่ไก่ 1 ฟอง
และชีสสองแบบ มอสเซอเรล่าชีส กับ เชดดาร์ชีส



ตีไข่ให้เข้ากันก่อน...แล้วใส่ชีสที่หั่นลงไป...
แล้วก็เอาใส่กระทะทอด....



ไฟไม่ต้องเเรงเพราะจะได้สุกทั่วๆ
แล้วก็ค่อยๆ ม้วนไข่เป็นลูกรักบี้...
ข้างในก็จะมีแต่ชีสสสสส



จากนั้นก็เตรียมเสิร์ฟ....



อึม....ชีสสสสสส



ปล.เมนูนี้...เพิ่มผักเพราะมีชีสให้ตบะเเตก...
จัดการจานนี้จบ....เย็นๆ ต้องออกกำลังกายกันซักชั่วโมง...
อย่างไรก็ขอขอบคุณที่เเวะมาเยี่ยมกันค่ะ...




 

Create Date : 31 สิงหาคม 2553    
Last Update : 26 พฤศจิกายน 2553 22:56:35 น.
Counter : 3225 Pageviews.  

ข้าวราดไข่มั่ว



เป็นกับข้าวที่เเบบไหลไปตามสภาวะความสามารถของคนทำ
แบบว่าตอนเเรกจะทำออมเล็ต....แต่ไปๆ มาๆ กลายเป็นไข่มั่วไปได้
ก็นะ...เป็นการหาโอกาสเขียนบล๊อก...(แอบอู้งาน)
และส่วนผสมก็คล้ายๆ กับเมนูข้าวผัดของเรา
เพราะมันมาจากตู้เย็นเดียวกัน...



ส่วนผสมประกอบไปด้วย
ไข่ไก่ ๑ ฟอง(เเต่ในรูปมันงอกมาจากไหนอีกฟอง...)
มะเขือเทศ ๑/๒ ผล
ปูอัด ๑ เเท่ง
ต้นหอม ๒ ต้น
เนย ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ๑ ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมสด ๒ ดอก





เริ่มเเรกหั่นมะเขือเทศ แล้วก็เห็ดหอม
ตามด้วยซอยต้นหอม และหั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็ก
บางส่วนฉีกเป็นเส้นๆ



เเล้วก็ตอกไข่ใส่ชาม...



แล้วก็ตามด้วยส่วนผสมต่างๆ ที่เตรียมไว้
เริ่มด้วยโยเกิร์ต...ตามด้วยเห็ดหอม มะเขือเทศ
ปูอัดและต้นหอม...แต่ทั้งหมดนี้อย่าใส่ลงไปหมด...
ใส่ไปอย่างละนิดอย่างล่ะหน่อยก่อน...



แล้วเราก็เริ่มตี่ไข่...โยเกิร์ตจะทำให้ไข่มีปริมาณเติบโต...ดูมันฟูเต็มถ้วย
พอตีไปจนมันเข้ากันเราก็ค่อยใส่บรรดาสิ่งที่เตรียมไว้ตามลงไป...



พอตีได้ที่เข้ากันดีเป็นสีเหลืองนวล...
ก็ตั้งกระทะ เอาเนยใส่ลงไป...
ไม่ต้องตั้งไฟแรง...ตั้งไฟอ่อนๆ
พอเนยละลาย..เห็นเป็นฟองๆ เดือดๆ เเล้วก็ค่อยเทไข่ลงไป



พอไข่ถูกเทลงไปหมดก็จับหูกระทะเอียงให้ไข่วิ่งไปทั่วๆ...



แล้วก็รอ...ให้ไข่ค่อยๆ สุก ทีนี้ก็เร่งไฟเป็นไฟร้อนปานกลาง
แล้วค่อยๆ คน...ไปจนสุกเหลือง
การคอยใช้ไฟอ่อนๆไปก่อนทำให้ไข่ไม่เป็นสีน้ำตาลมากค่ะ...
เสร็จเเล้วก็ตักราดข้าวได้เลยค่ะ...



อิ่มแบบง่ายๆได้อีกมื้อ...แบบมั่วๆไป...เป็นเมนูมั่วๆของเรา



ราดซอสมะเขือเทศ...อีกนิด...



ปล.ขอบคุณมาที่เเวะมาเยี่ยมกันค่ะ






 

Create Date : 10 พฤศจิกายน 2552    
Last Update : 12 กันยายน 2553 21:54:07 น.
Counter : 467 Pageviews.  

ข้าวผัดวันอาทิตย์



แบบว่าเราทำข้าวผัดกินวันอาทิตย์ก็เลยตั้งชื่อเเบบนี้
ถ้าผัดกินวันอังคารก็คงชื่อเป็น ข้าวผัดวันอังคาร...
เริ่มจาก...วันนี้ต้องเฝ้าบ้านและเฝ้าน้องหมา
เลยต้องทำอาหารกินเอง...
พอค้นตู้เย็น...เราก็เจอมะเขือเทศลูกโต...ในช่องเเข็งมีกุ้งด้วย
อ้าวเห็นอะไรไวๆ ในช่องเก็บผัก..เห็ดหอมสด...



วัตถุดิบสำหรับทำข้าวผัดวันอาทิตย์
กระเทียมหลายกลีบ...
เนยครึ่งช้อนโต๊ะ
กุ้งสี่ตัว
เห็ดหอมสองหัว
มะเขือเทศลูกโตสองลูก
ต้นหอมสองต้น
ไข่หนึ่งฟอง
ข้าวกล้องหนึ่งทัพพี
เกลือสำหรับปรุงรสหรือจะเป็นผงปรุงรสก็ได้



เมนูนี้เน้นมะเขือเทศเราใส่มะเขือเทศเยอะ
เพราะเวลาผัดแล้วมันก็จะเละๆ กลายเป็นซอสสีเเดงๆ
ทำให้ไม่ต้องใส่ซอสมะเขือเทศลงไปอีก...



เราหั่นเห็ดหอมบางๆ ใส่ลงไป...ไม่มีอะไรพิเศษเเค่เราชอบกิน



ไข่ไก่อีกหนึ่งฟอง...สำหรับใส่ไปพร้อมกับข้าวผัด
ลืมไปว่าน่าจะทอด...เป็นไข่ดาวแยกต่างหาก
คงแบบหิวจัด...ผัดรวมกันไปเลย...



ซอยต้นหอม...ปอกกระเทียม



ตั้งกระทะเอาเนยลงไป...พอเริ่มละลายก็ใส่กระเทียมลงไป
เราไม่ได้ทุบกระเทียมเพราะ...เพราะชอบกินแบบเป็นกลีบๆอย่างนี้...



ตามด้วยกุ้ง และมะเขือเทศลงไปพร้อมกันเลย



โดยธรรมดาต้องผัดกุ้งให้สุกก่อน...แต่เราเอาลงรวมกันเพราะ
อยากให้มะเขือเทศมันเละจะได้เหมือนซอสมะเขือเทศ
แล้วพอเอาข้าวลงไปผัดก็ได้สีเเดงของมะเขือเทศด้วย



จากนั้นก็ตอกไข่ใส่ลงไป...และตามด้วยข้าวกล้อง...
แล้วก็ผัดๆๆๆๆปรุงรสตามชอบ
เราจะใช้เกลือเพื่อปรุงรสข้าวผัด...เพราะเราใช้เนยผัด
เราว่ากลิ่นมันไม่คาวดี...



หน้าตาออกมาได้แบบนี้...
นี่ถ้าเอาไข่มาทอดเป็นไข่ดาวโป๊ะลงไป..คงดูอลังการกว่านี้...



เสร็จแล้วค่ะข้าวผัดวันอาทิตย์...
ทำง่ายๆ รวดเร็วเหมาะกับวันหยุดจริงๆ



ปล.ขอบคุณที่เเวะมาเยี่ยมกันค่ะ....






 

Create Date : 08 พฤศจิกายน 2552    
Last Update : 12 กันยายน 2553 21:54:29 น.
Counter : 653 Pageviews.  

1  2  

กาแฟดำไม่เผ็ด
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 54 คน [?]




ภาพและข้อเขียนที่ปรากฏในเวปไซด์ แห่งนี้เป็นของ
กาแฟดำไม่เผ็ดแต่ผู้เดียว ผลงานที่สร้างสรรค์ขึ้นได้รับ
การคุ้มครองตามพระราชบัญญัติลิขสิทธิ์ พ.ศ.2537
ห้ามทำการแอบอ้างใช้ ดัดแปลง หรือ กระทำการใดๆ
เพื่อก่อให้เกิดความเสียหายแก่เจ้าของผลงานโดยเด็ดขาด

**ขอช่วยงดการ copyภาพจากBlog
ของกาแฟดำไม่เผ็ดนะคะ**

Coffeespoon Blog
I'm Illustrator all day and all night.


All photographs & illustrations © Nuntawan Wata unless otherwise stated, and may not be used in any manner without permission.
-------------------------------------------------------
Instagram
New Comments
Friends' blogs
[Add กาแฟดำไม่เผ็ด's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.