• DIY by CoffeeSpoon
• My Portfolio
• My Life
• My LOVE
• ไร้สังกัด...
• SketchBook
• การเดินทาง
• Coffeespoon Cooking
• เวลาว่างและแรงบันดาลใจ
• อ่านใน...ใจกาแฟฯ
• My Pet
• See & Song

ตำแอปเปิ้ล ช่วงนี้มีเวลาทำอะไรกินเอง... เรามีเมนูยามบ่ายที่ใช้เวลานิดเดียวมานำเสนอ... ตำแอปเปิ้ล จริงๆ ก็ไม่ได้ตำแอปเปิ้ลลงไปนะ ตำแค่ส่วนผสมเท่านั้น...เพราะถ้าเอาแอปเปิ้ลลงไปตำด้วยคงเละ ส่วนผสมก็มี (สัดส่วนก็ตามสะดวก) แอปเปิ้ลเขียว พริก กระเทียมไทย น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่ว มะนาว ได้เครื่องปรุงครบเเล้ว ก็มาเตรียมล้างและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นๆ แล้วก็เอาใส่ชาม... จากนั้นก็บีบน้ำมะนาวลงไปคลุกกับแอปเปิ้ลทีี่หั่นเตรียมไว้ เพื่อทำให้แอปเปิ้ลมีสีขาวสวยตลอดการรับประทาน... เพราะเวลาที่เราปอกแอปเปิ้ลทิ้งไว้ แล้วพอโดนอากาศไม่นาน เนื้อสีขาวก็จะคล้ำๆ เป็นสีน้ำตาลไม่น่ากิน น้ำมะนาวช่วยให้สีของผิวแอปเปิ้ลสวยเหมือนเวลาเราปอกใหม่ๆ ได้นานขึ้น แล้วเราก็เอากระเทียมและพริกใส่ครกตำๆๆๆ ไม่ต้องให้แหลกละเอียดนะคะ...เดี๋ยวจะเผ็ดจนกินไม่ได้ จากนั้นก็ใส่กุ้งเเห้งลงไป...(กุ้งเเห้งประมาณครึ่งอ่าวไทย ) ตำกุ้งเเห้งไปสักพัก...แล้วก็ใส่ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลมะพร้าว ตามลงไป จะได้ส่วนผสมที่หน้าตาดูชุ่มช่ำเหมาะแก่การคลุกเคล้า... แล้วก็ตักราดลงบนแอปเปิ้ลที่เราหั่นเตรียมไว้ ในชามคลุก... เมื่อคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วก็...ตักใส่จานเสิร์ฟตนเองได้... เรียบร้อยแล้วสำหรับ...ตำเเอปเปิ้ลสูตรกาแฟดำไม่เผ็ด (มาก) ปล.ขอบคุณที่เเวะมาเยี่ยมกันค่ะ   Create Date : 26 พฤศจิกายน 2553     Last Update : 26 พฤศจิกายน 2553 22:24:51 น. Counter : 2326 Pageviews.   8 comment Share Tweet

ข้าวต้มไม่กุ๊ย.... ข้าวต้มไม่กุ๊ย...หรือจะเป็นข้าวต้มคนวาดรูป...ก็คงพอได้ เริ่มจากข้าวหลากหลายชนิดที่มี... ในส่วนของข้าวต้มมื้อนี้ ประกอบด้วยข้าวหอมนิล ปลายข้าวหอมมะลิ ข้าวกล้อง ต้มออกมาแล้วหน้าตาก็ประมาณนี้... แล้วก็มาทำส่วนของกับข้าวกัน ก็มี หมูยัดใส่พริกหยวกทอด ก็ประกอบไปด้วย พริกหยวกสีขาว 2 ผล หมูสับ เห็ดหูหนูหั่นฝอย กระเทียมสับ ซอสปรุงรส น้ำตาล พริกไทยป่น ผ่าครึ่งพริกหยวก แล้วเอาไส้พริกออก... เออรูปที่เอาไส้พริกออกลืมถ่ายภาพ... แล้วก็เอาหมูสับคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ แล้วก็นำมาใส่ลงไปในพริกหยวกที่เราผ่าเครื่องเตรียมไว้ เตรียมไข่ไก่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน แล้วเติมแป้งทอดอาหารลงไป... เพื่อจะเอาไว้ชุบพริกหยวกเเล้วนำไปทอด... เอาพริกหยวกที่ยัดไส้แล้ว ชุบไข่ทอด... ตั้งไฟปานกลาง...ทอดออกมาได้หน้าตาประมาณนี้... พอเอาออกจากกระทะ ก็ซับน้ำมันออกกันหน่อย... จากนั้นก็มาทำยำไข่เค็มกุ้งแห้งทอด เครื่องปรุงก็มี ไข่เค็ม 1 ฟอง กุ้งแห้ง ขิงซอย หอมแดง พริกขี้หนู มะนาว น้ำตาล จากนั้นก็นำกุ้งแห้งไปทอด... เป็นการฆ่าเชื้อโรคไปด้วย...และยังทำให้น่ากินขึ้นอีก เราก็มาเตรียมน้ำยำ ใส่น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลอีกหน่อย ตามด้วยไข่เค็ม และหอมซอย ขิงซอยลงไป...คลุกเคล้าให้เข้ากัน เนื่องจากกุ้งแห้งก็มีรสเค็ม ไข่เค็มอีก... เราไม่เติมน้ำปลาแล้ว... ที่จริงเมนูวันที่ทำ มีผัดผักอีกอย่าง... แต่เหนื่อย...ไม่ไหวจะถ่ายภาพขบวนการผลิตได้.. เลยเอารูปสำเร็จมาเเปะเเทน... เป็นผัดผักกล่ำปลีใส่พริกชี้ฟ้าเเห้ง... เปิด Group Blog ทำกับข้าวขึ้นมาใหม่ เพราะเห็นว่าเอาเรื่องทำอะไรกินเองมาลงหลายครั้ง... เลยอยากจัดหมวดหมู่... ปล.ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมกันค่ะ..   Create Date : 12 กันยายน 2553     Last Update : 12 กันยายน 2553 22:34:42 น. Counter : 1688 Pageviews.   6 comment Share Tweet

สปาเก็ตตี้ผักย่าง และ ไข่เจียวชีส วันก่อนทำสปาเก็ตตี้แล้วพลาด... เพราะประมาทพริกเเม๊กซิกัน...ใส่ไปทั้งลูกเลย เล่นเอา ทำเเล้วกินไม่ได้เลย...วันนี้เลยลองใหม่... เราใช้ปรุงรสเผ็ดเเค่หนึ่งในสี่ของลูกนี้... ถ้ากินทั้งลูกคงตายเเน่ๆ...เผ็ดมากๆ... ก็เตรียมเส้นสปาเก็ตตี้ให้เรียบร้อย เรานะทำอาหารแบบเดาไปเรื่อย... เมนูนี้...เน้นผักเยอะหน่อย... เครื่องปรุง เส้นสปาเก็ตตี้ อันนี้สำหรับเสริฟเดียว น้ำมันมะกอก มอสเซอเรล่าชีส กับ เชดดาร์ชีส พริกเเม๊กซิกัน หนึ่งในสี่ผล(มากกกว่านี้มันจะเป็นผัดพริกไป) หอมหัวใหญ่ 1 หัว ซูกินี่ 1 ลูก มะเขือม่วง 1 ลูก ฟักทอง (เออไม่รู้จะนับยังไง) เอาตามปริมาณที่อยากกินเเล้วกันนะคะ ผักที่ใช้ส่วนใหญ่ซื้อมาจากร้านของโครงการหลวง นอกจะจะราคาถูกเเล้วยังสดและใหม่ด้วย... จากนั้นก็เอาน้ำมันมะกอกทากระทะ... แล้วก็เอาผักมาย่าง... เเล้วก็เอาพริกเเม๊กซิกันหั่นๆ โรยลงไป... พอผักสุกได้ที่เราก็เอาเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปคลุก... ไม่ต้องใส่น้ำมันมะกอกเพิ่มอีกเเล้ว... จากนั้นก็ใส่มอสเซอเรล่าชีสลงไป... เนื่องจากชีสมันมีรสเค็ม... เราไม่ต้องเพิ่มเกลือลงไปอีก... พอคลุกๆ กันรสเค็มมันก็จะพอดี... จากนั้นก็..มาทำไข่เจียวไส้ชีสกัน... เครื่องปรุงก็มีไข่ไก่ 1 ฟอง และชีสสองแบบ มอสเซอเรล่าชีส กับ เชดดาร์ชีส ตีไข่ให้เข้ากันก่อน...แล้วใส่ชีสที่หั่นลงไป... แล้วก็เอาใส่กระทะทอด.... ไฟไม่ต้องเเรงเพราะจะได้สุกทั่วๆ แล้วก็ค่อยๆ ม้วนไข่เป็นลูกรักบี้... ข้างในก็จะมีแต่ชีสสสสส จากนั้นก็เตรียมเสิร์ฟ.... อึม....ชีสสสสสส ปล.เมนูนี้...เพิ่มผักเพราะมีชีสให้ตบะเเตก... จัดการจานนี้จบ....เย็นๆ ต้องออกกำลังกายกันซักชั่วโมง... อย่างไรก็ขอขอบคุณที่เเวะมาเยี่ยมกันค่ะ...   Create Date : 31 สิงหาคม 2553     Last Update : 26 พฤศจิกายน 2553 22:56:35 น. Counter : 4164 Pageviews.   Share Tweet

ข้าวราดไข่มั่ว เป็นกับข้าวที่เเบบไหลไปตามสภาวะความสามารถของคนทำ แบบว่าตอนเเรกจะทำออมเล็ต....แต่ไปๆ มาๆ กลายเป็นไข่มั่วไปได้ ก็นะ...เป็นการหาโอกาสเขียนบล๊อก...(แอบอู้งาน) และส่วนผสมก็คล้ายๆ กับเมนูข้าวผัดของเรา เพราะมันมาจากตู้เย็นเดียวกัน... ส่วนผสมประกอบไปด้วย ไข่ไก่ ๑ ฟอง(เเต่ในรูปมันงอกมาจากไหนอีกฟอง...) มะเขือเทศ ๑/๒ ผล ปูอัด ๑ เเท่ง ต้นหอม ๒ ต้น เนย ๑/๒ ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ๑ ช้อนโต๊ะ เห็ดหอมสด ๒ ดอก เริ่มเเรกหั่นมะเขือเทศ แล้วก็เห็ดหอม ตามด้วยซอยต้นหอม และหั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็ก บางส่วนฉีกเป็นเส้นๆ เเล้วก็ตอกไข่ใส่ชาม... แล้วก็ตามด้วยส่วนผสมต่างๆ ที่เตรียมไว้ เริ่มด้วยโยเกิร์ต...ตามด้วยเห็ดหอม มะเขือเทศ ปูอัดและต้นหอม...แต่ทั้งหมดนี้อย่าใส่ลงไปหมด... ใส่ไปอย่างละนิดอย่างล่ะหน่อยก่อน... แล้วเราก็เริ่มตี่ไข่...โยเกิร์ตจะทำให้ไข่มีปริมาณเติบโต...ดูมันฟูเต็มถ้วย พอตีไปจนมันเข้ากันเราก็ค่อยใส่บรรดาสิ่งที่เตรียมไว้ตามลงไป... พอตีได้ที่เข้ากันดีเป็นสีเหลืองนวล... ก็ตั้งกระทะ เอาเนยใส่ลงไป... ไม่ต้องตั้งไฟแรง...ตั้งไฟอ่อนๆ พอเนยละลาย..เห็นเป็นฟองๆ เดือดๆ เเล้วก็ค่อยเทไข่ลงไป พอไข่ถูกเทลงไปหมดก็จับหูกระทะเอียงให้ไข่วิ่งไปทั่วๆ... แล้วก็รอ...ให้ไข่ค่อยๆ สุก ทีนี้ก็เร่งไฟเป็นไฟร้อนปานกลาง แล้วค่อยๆ คน...ไปจนสุกเหลือง การคอยใช้ไฟอ่อนๆไปก่อนทำให้ไข่ไม่เป็นสีน้ำตาลมากค่ะ... เสร็จเเล้วก็ตักราดข้าวได้เลยค่ะ... อิ่มแบบง่ายๆได้อีกมื้อ...แบบมั่วๆไป...เป็นเมนูมั่วๆของเรา ราดซอสมะเขือเทศ...อีกนิด... ปล.ขอบคุณมาที่เเวะมาเยี่ยมกันค่ะ   Create Date : 10 พฤศจิกายน 2552     Last Update : 12 กันยายน 2553 21:54:07 น. Counter : 912 Pageviews.   Share Tweet

ข้าวผัดวันอาทิตย์ แบบว่าเราทำข้าวผัดกินวันอาทิตย์ก็เลยตั้งชื่อเเบบนี้ ถ้าผัดกินวันอังคารก็คงชื่อเป็น ข้าวผัดวันอังคาร... เริ่มจาก...วันนี้ต้องเฝ้าบ้านและเฝ้าน้องหมา เลยต้องทำอาหารกินเอง... พอค้นตู้เย็น...เราก็เจอมะเขือเทศลูกโต...ในช่องเเข็งมีกุ้งด้วย อ้าวเห็นอะไรไวๆ ในช่องเก็บผัก..เห็ดหอมสด... วัตถุดิบสำหรับทำข้าวผัดวันอาทิตย์ กระเทียมหลายกลีบ... เนยครึ่งช้อนโต๊ะ กุ้งสี่ตัว เห็ดหอมสองหัว มะเขือเทศลูกโตสองลูก ต้นหอมสองต้น ไข่หนึ่งฟอง ข้าวกล้องหนึ่งทัพพี เกลือสำหรับปรุงรสหรือจะเป็นผงปรุงรสก็ได้ เมนูนี้เน้นมะเขือเทศเราใส่มะเขือเทศเยอะ เพราะเวลาผัดแล้วมันก็จะเละๆ กลายเป็นซอสสีเเดงๆ ทำให้ไม่ต้องใส่ซอสมะเขือเทศลงไปอีก... เราหั่นเห็ดหอมบางๆ ใส่ลงไป...ไม่มีอะไรพิเศษเเค่เราชอบกิน ไข่ไก่อีกหนึ่งฟอง...สำหรับใส่ไปพร้อมกับข้าวผัด ลืมไปว่าน่าจะทอด...เป็นไข่ดาวแยกต่างหาก คงแบบหิวจัด...ผัดรวมกันไปเลย... ซอยต้นหอม...ปอกกระเทียม ตั้งกระทะเอาเนยลงไป...พอเริ่มละลายก็ใส่กระเทียมลงไป เราไม่ได้ทุบกระเทียมเพราะ...เพราะชอบกินแบบเป็นกลีบๆอย่างนี้... ตามด้วยกุ้ง และมะเขือเทศลงไปพร้อมกันเลย โดยธรรมดาต้องผัดกุ้งให้สุกก่อน...แต่เราเอาลงรวมกันเพราะ อยากให้มะเขือเทศมันเละจะได้เหมือนซอสมะเขือเทศ แล้วพอเอาข้าวลงไปผัดก็ได้สีเเดงของมะเขือเทศด้วย จากนั้นก็ตอกไข่ใส่ลงไป...และตามด้วยข้าวกล้อง... แล้วก็ผัดๆๆๆๆปรุงรสตามชอบ เราจะใช้เกลือเพื่อปรุงรสข้าวผัด...เพราะเราใช้เนยผัด เราว่ากลิ่นมันไม่คาวดี... หน้าตาออกมาได้แบบนี้... นี่ถ้าเอาไข่มาทอดเป็นไข่ดาวโป๊ะลงไป..คงดูอลังการกว่านี้... เสร็จแล้วค่ะข้าวผัดวันอาทิตย์... ทำง่ายๆ รวดเร็วเหมาะกับวันหยุดจริงๆ ปล.ขอบคุณที่เเวะมาเยี่ยมกันค่ะ....   Create Date : 08 พฤศจิกายน 2552     Last Update : 12 กันยายน 2553 21:54:29 น. Counter : 1169 Pageviews.   Share Tweet

• Webmaster - BlogGang

• กรมทรัพย์สินทางปัญญา
• BlogGang.com