Bloggang.com : : ChaoyhinG - ไก่ผัดเม็ดมะม่วงค่ะ

Alway see solution in every problem

Group Blog

ChAoYhInG

All Blogs

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงค่ะ

แบบว่าชอบทานมาก

วันเกิดที่ผ่านมาเลยทำตักบาตรค่ะ

โหย ของโปรด.........

เม็ดมะม่วงเกือบไหม้ไป 55555

เอาสูตรมาลงค่ะ

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์

สูตรนี้หญิงปรับปรุงมาจากห้องก้นครัวค่ะ แต่ว่าเอามาจาก BLOG ของคนใจดีคนไหนจำไม่ได้จริงๆค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียมนะคะ

1. สันในไก่ประมาณครึ่งโลค่ะ
2. เม็ดมะม่วง 1 ถ้วยที่ทอดหรืออบแล้ว
3. พริกสีเขียว สีแดง เรียกไม่ถูกค่ะ เม็ดใหญ่ๆอะค่ะ
4. ต้นหอม 2 ต้น (เอาแต่ใบ ล้างน้ำแล้วเด็ดเป็นท่อนๆ)
5.เห็ดหอมแช่น้ำ ประมาณ 10 ดอก ((( แบบว่าชอบกินเห็ด )))
6. น้ำมันหอย 4 ชต.
7. ซีอิ๊วขาว 3-4 ชต.
8. น้ำตาลทราย ราว ๆ 2 ชต.
9. น้ำมันงา 1 ชต.
10. กระเทียมสัก 1 หัว
11. น้ำมันสำหรับทอดไก่
12. แป้งโกกิ1 ถ้วย + พริกไทยป่น 1 ชช. + เกลือป่น 1/2 ชช. สำหรับคลุกไก่ก่อนทอด

ขั้นตอน อันนี้ก้อลอกเค้ามาอีกเหมือนกันค่ะ

1. ล้างไก่ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ ( คำของเรา 5555 ) สะเด็ดไก่แห้งๆหน่อยนะคะ
2. นำไก่ไปคลุกแป้งโกกิทีเราคลุกไว้ในส่วนประสมข้อ 12
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วนำไก่ที่คลุกได้ไปทอดให้เหลือง แล้วพักไก่ไว้
4. ตักน้ำมันออกจากกระทะไปให้เกือบหมด ใส่กระเทียมทุบลงไป จากนั้นก้อนำพริกสีเขียว เห็ดหอม แล้วปรุงเครื่องปรุงตามข้างต้น ( อันได้แก่น้ำมันหอย น้ำมันงา น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ) แล้วนำไก่ที่ทอดได้ไปคลุกกับเครื่องปรุงที่เราปรุงไว้ในกระทะ จากนั้นใส่เม็ดมะม่วงลงไป
5.โรยด้วยต้นหอมที่หั่นไว้

เสร็จแล้วค่ะ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ จ้า........................................

Create Date : 18 พฤศจิกายน 2549

Last Update : 4 ธันวาคม 2549 21:39:38 น.

4 comments

Counter : 819 Pageviews.