| |
|||||||||||||||
ทำ "ข่างปอง" ยามที่คิดถึงบ้าน เริ่มเข้าหน้าฤดูใบไม้ร่วงแล่ว ท้องฟ้าสีเทา ฝนตกบ่อยๆ ต้นไม้ใบไม้เปลี่ยนสีใกล้จะร่วงโรยตามฤดูกาล คิดถึงบ้านเป็นพักๆ อย่ากระนั้นเล้ยยย หาอะไรทำให้หายคิดถึงบ้านดีกว่า ข่างปอง หรือ กระบอง อาหารเหนือค่ะ สูตรดั้งเดิมมาจากชาวไทใหญ่ คุณจะใช้ฟักทองมาหั่นตามยาวหรือหัวปลีหั่นฝอย หรือผักต่างๆใช้ได้ทั้งนั้น มะละกอหั่นฝอยก็ได้ค่ะ แต่เนื้อผักต้องแข็งนิดนึงเวลาทอดจะได้ไม่เละนะคะ 1.ฟักทองหั่นตามยาว 300 gr. 2.มะพร้าวขูดขาว ไม่มีก็ไม่เป็นไร ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ 1ถ้วย 3.แป้งข้าวจ้าวหรือแป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 2ถ้วย 4.น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ 5.กะทิ หรือน้ำเปล่าแล้วแต่ว่าชอบแบบรสชาติเข้มข้นหรือแบบเพื่อสุขภาพ 1ถ้วย 6.น้ำพริกแกงแดง หรือพริกขี้หนูสดตำ อันนี้ก็แล้วแต่สะดวก คือมันต้องมีรสเผ็ดนิดนึง 1 ช้อนโต๊ะ (สูตรไทใหญ่ใ ส่ตะไคร้หั่นฝอย พริกป่น กะปิค่ะ) 7.เกลือ เราใส่ซีอิ๊วขาวแทนค่ะ 1ช้อนชา 8.น้ำมันสำหรับทอด 9.น้ำจิ้มแบบอาจาดค่ะ ไม่มีสูตรนะ เพราะใช้น้ำจิ้มปอเปี๊ยะแทน หั่นฟักทองให้เป็นเส้นยาว อย่าให้บางมากเพราะพอทอดสุกจะเละบ่อแซ่บค่ะ แป้งข้าวจ้าวหรือแป้งทอดกรอบผสมน้ำเปล่า น้ำเย็นจัดๆนะคะ หรือกะทิแล้วแต่ชอบ คนให้เข้ากัน เกลือหรือซีอิ๊วขาว น้าตาลทราย ใส่ลงไปในส่วนผสมแป้ง นำฟักทอง มะพร้าวขูดขาว มาใส่ในส่วนผสมแป้ง คนเบาๆให้เข้ากัน ตั้งกะทะใส่น้ำมันลงไป ไฟแรง พอน้ำมันร้อน ใส่ฟักทองลงไไป หยิบพอปลายนิ้วก็พอนะคะ อย่าจับชีิ้นใหญ่ เดี๋ยวไม่สวยและไม่อร่อยด้วย ทอดพอสีเหลืองทองก็ตักออก มาทานกับน้ำจิ้มค่ะ ฟักทอง ถ้าหั่นแล้วแช่น้ำปูนใสจะกรอบอร่อย แต่ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไรนะคะ    คลุกเคล้าให้เข้ากัน  อย่าทอดนานนะคะ  กินกับน้ำจิ้มปอเปี๊ยะ   ฟักทองที่เหลือ หั่นแล้วไปนึ่งกินกับมะพร้าวขูด    ฟักทองนึ่งใส่มะพร้าวขูด ชอบหวานก็โรยน้ำตาลนะคะ  เพลงประกอบนี่ตั้งใจเลือกให้เข้ากับแนวอาหาร ^_^ ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมาเยี่ยมบล็อกค่ะ
 น่าทานจังเลยคะ รสชาติคงเหมือนมันทอด หรือกล้วยทอดนะคะฝักทองต้ม กับมะพร้าวขูด โรยน้ำตาล ชอบเลย ตอนเด็กเคยทานกันบ่อยคร้า  บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต คนบ้านป่า Home & Garden Blog ดู Blog เนินน้ำ Food Blog ดู Blog กะว่าก๋า Diarist ดู Blog wicsir Travel Blog ดู Blog Banana Muffin Klaibann Blog โดย: Tui Laksi
  วันที่: 22 กันยายน 2558 เวลา:22:17:48 น.ไม่เคยรู้จักเลยค่า แต่น่าทานดีนะคะ
 โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
วันที่: 23 กันยายน 2558 เวลา:8:05:18 น.น่าทานจัง บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ravio Topical Blog ดู Blog Banana Muffin Klaibann Blog ดู Blog โดย: newyorknurse
 วันที่: 24 กันยายน 2558 เวลา:3:27:18 น.สวัสดีค่ะ พี่บุ๋ย ^^
ฟักทองทอดจานแรกน่ากินมากค่ะ แหง่มแหง่ม ================= บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต กะว่าก๋า Parenting Blog ดู Blog Banana Muffin Food Blog ดู Blog โดย: ปรัซซี่
วันที่: 25 กันยายน 2558 เวลา:21:12:11 น.กระบองนี่ของโปรดเลยคราบ
ปล. ขอบคุณมากๆครับ สำหรับเรื่องคุณพ่ินะครับ โดย: ทนายอ้วน
วันที่: 26 กันยายน 2558 เวลา:6:49:56 น.ผมกลับไปเชียงใหม่ คราวนี้ไม่ได้กิน กระบอง เลย
ในตลาดก็ไม่มีขาย ตอนแม่อยู่หมายถึงตอนมีชีวิตอยู่ แม่ทำให้กิน อร่อย มาก กระบองฟักทอง หรือ หัวปลีซอยชุบแป้งทอด คนไม่ค่อยรู้จักกันแล้วครับ ผมไปธุระที่ อ.ลับแล อุตรดิตถ์ มีร้านขายกระบอง เห็นกระบองข้างบน แล้วทำให้นึกอยากกิน ต้องหา ทางทำกินซะมั้ง..ครับ ขายดีมาก ก็มีพวก ฟักทอง หัวปลีซอย ผักชุบแป้ง มีน้ำจิ้มอร่อย.. โดย: ไวน์กับสายน้ำ
 วันที่: 26 กันยายน 2558 เวลา:21:15:03 น.ว๊าว หน้าตาน่าทานมากคะ
ภาพก็สวย น่าลองทำคะพี่ เอาไว้ไปดูฟักทองที่ตลาดจะส่งการบ้านนะคะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต Ariawah Auddy Photo Blog ดู Blog Banana Muffin Food Blog ดู Blog ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 5 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น โดย: Mitsubachi
วันที่: 27 กันยายน 2558 เวลา:22:43:05 น.แวะมาหม่ำอีกรอบ ขอบคุณที่แวะไปทานด้วยกันนะคะ
 โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน
วันที่: 29 กันยายน 2558 เวลา:8:28:49 น. |
777nim
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?] สวัสดีค่ะ ได้รู้จักเพื่อนในบล็อกเป็นประสพการณ์ชีวิตใหม่ แวะมาทักทายคุยกันได้นะคะ บล็อกที่เคยโพสต์ไว้ตั้งแต่ปี2556จนถึงปีที่แล้วsave draftไว้ราวสิบกว่าบล็อก เพราะภาพประกอบที่โพสต์ไว้ในบล็อกนั้นหายไป กลัวคนอ่านจะงงๆเพราะไม่มีภาพประกอบค่ะ
Group Blog All Blog Friends Blog
Link |
||||||||||||||
| Pantip.com
| PantipMarket.com
| Pantown.com
| © 2004 BlogGang.com
allrights reserved.
|
|||||||||||||||
แล้วก็อยากลองทำด้วย เพราะชอบกินฟักทอง
ใส่มะพร้าวด้วยแบบนี้ทั้งหอมทั้งน่ากินนะ