bloggang.com mainmenu search
ขนมถ้วยใบเตย




ขนมถ้วยใบเตย




ขอส่งการบ้านคุณเค็ง (ลงสะพาน...เลี้ยวขวา )

ขนมถ้วยเป็นขนมไทยที่หน่อยชอบกินมากๆค่ะ

หาซื้อกินก็ยากที่จะเจอร้านอร่อยๆ

พอดีเห็นคุณเค็งโพสต์ไว้เลยขอลอกซะเลย อิอิ

ทำออกมาครั้งแรกก็ประทับใจในรสชาติจริงๆค่ะ

หวาน มัน หอม กลมกล่อมพอดีเลย

ขั้นตอนการทำหน่อยไม่ได้ถ่ายรูปไว้นะคะ

เพราะตอนแรกคิดว่ากลัวทำออกมาแล้วไม่สำเร็จอ่ะค่ะ อิอิ

ขอบคุณคุณเค็งสำหรับสูตรขนมถ้วยแสนอร่อยนี้ด้วยนะคะ









ส่วนผสมตัวขนม


๑. แป้งข้าวจ้าว ๑/๒ ถ้วย

๒. แป้งท้าวยายม่อม ๓ ช้อนโต๊ะ

๓. น้ำตาลปีบ ๑ ถ้วย

๔. หางกะทิ ๑ ถ้วย

๕. น้ำใบเตย ๑/๔ ถ้วย


ส่วนผสมหน้าขนม


๑. หัวกะทิ ๑ ถ้วย

๒. แป้งข้าวจ้าว ๒ ช้อนโต๊ะ

๓. เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา









วิธีทำ



๑ .เตรียมลังถึง นึ่งถ้วยตะไลให้ร้อนรอไว้ด้วยนะคะ

ผสมแป้งสองชนิดเข้าด้วย เติมน้ำตาลปี๊บ และน้ำใบเตยลงไป

นวดให้เข้ากันกับแป้ง ทะยอยใส่หางกะทิลงไป นวดจนเนียน และเข้ากันดี

๒. ส่วนหน้าขนม ผสมแป้งและหัวกะทิ และเกลือ คนให้เข้ากัน พักไว้ก่อนค่ะ

๓. นำตัวแป้งขนมที่เตรียมไว้แล้วหยอดลงในถ้วยตะไลที่ร้อนแล้ว

หยอดลงถ้อยประมาณครึ่งหนึ่งของถ้วยตะไล

ปิดฝาซึ้งนึ่งประมาณ ๕-๖ นาที หรือจนตัวขนมสุก

๔. จากนั้นก็หยอดหน้าขนมลงไปบนตัวแป้งที่นึ่งแล้ว

นึ่งต่ออีกประมาณ ๕ นาทีค่ะ อย่านึ่งนานนะคะ

เพราะตัวหน้าขนมจะแตกมัน เดี๋ยวมีตัวอย่างให้ดูตอนท้ายๆค่ะ

๕. รอให้ขนมเย็นแล้วค่อยแคะขนมออกจากถ้วยค่ะ




เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ ขนมถ้วยอร่อยๆ








นี่ค่ะ .. ผลงานที่นึ่งนานไปหน่อย หน้าขนมแตกมัน ไม่สวยเลย








ขนมหอม หวาน ตัวแป้งไม่แข็งด้วย หอมกลิ่นใบเตย อร่อยมากๆๆ








อันนี้ถ้วยตะไลเล็ก หยอดตัวแป้งเยอะไปหน่อย








อืม .. อาหร่อย








ขอบคุณทุกๆคนที่แวะมาทักทายกันค่ะ

เจอกันอีกครั้งบล็อกต่อไปน๊า








Create Date :20 กันยายน 2554 Last Update :20 กันยายน 2554 13:41:40 น. Counter : Pageviews. Comments :105