bloggang.com mainmenu search
Fresh spring rolls


วันก่อน ไปกินข้าวร้านไทย
สั่งปอเปี๊ยะสดมา 

 โดยทั่วไป ปอเปี๊ยะสดที่นี่จานละประมาณ 120 บาท  ได้มาสองโรล
กินแล้วไม่ค่อยสะใจเท่าไหร่ค่ะ

กลับมาบ้าน เลยลุกขึ้นมาทำเองซะเลย
ขอบคุณสูตรจากห้องไกลบ้านนะคะ
ขอลงสูตรไว้ที่นี่ด้วยค่ะ






แผ่นแป้งยี่ห้อนี้ ที่นิวยอร์คไม่มีขาย
คุณดาวส่งมาให้   
เหนียวดีอย่างคุณดาวว่าค่ะ





เครื่องปรุง
-แผ่นปอเปี๊ยะเวียดนาม                                              
-เส้นขนมจีน
-กุ้ง
-ผักกาดแก้ว..แครอท..ถั่วงอก..ผักชี..โหระพา









น้ำจิ้ม 
(ทำแค่พอกินนิดหน่อย เลยลดสูตรลงนะคะ)
-น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
-น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย
-น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย 

-ตั้งไฟต้มให้เดือด...พอเดือด ปิดไฟ 
-ตักแยมถั่วบดลงไป เอา 1/3 ของ ครึ่งกระปุกเลย
-แล้วก็ใช้ตะกร้อตีเบาๆ จนเป็นเนื้อเดียวกัน 
-เติมพริกดองลงไปสัก 1/3 ช้อนโต๊ะ 
-คนให้เข้ากันพักไว้จนเย็น แล้วตักใส่ถ้วย เก็บไว้ในตู้เย็น 
-เมื่อเย็นตัวแล้วจะข้น ให้คนๆอีกครั้งก่อนตักเสริฟ






วิธีม้วน 
ไปดูของต้นฉบับนะคะ  

                    ทำไม่ยากเลยค่ะ แต่เลอะเทอะมาก
                    วันนี้ทำเอง-ล้างเอง ไม่มีผู้ช่วย
                    เลยถ่ายรูปไม่ถนัดค่ะ



ยังม้วนไม่แน่น ไม่สวยนะคะ
ต้องทำกินบ่อยๆ ม้วนบ่อยๆ น่าจะม้วนได้ดีมากยิ่งขึ้น





คุณ K ว่า...หนหน้าถ้าจะทำอีก  ให้รอวันที่เค้าหยุด
จะได้ทำด้วยกัน อ๋อจะได้ไม่ต้องเหนื่อยมาก
เค้าเองก็อยากหัดม้วนโรลนี้ด้วย  






มีคนอาสาช่วยก็ดีค่ะ
แต่...คุณ K นี่ ทำอาหารประณีตๆทีไร 
(เช่น ปั้นสาคูไส้หมู ปั้นขนมเปี๊ยะ ห่อข้าวต้มมัด) ชอบทำออกมาสวยเกินหน้าอาจารย์
เป็นการแย่งซีนกันไปหน่อยค่ะ  








กินแล้วสดชื่นดีค่ะ
กิน 2-3 ม้วนก็เป็นอาหารว่าง
กินเข้าไป 6-7 ม้วนอย่างอ๋อ ก็อิ่มแทนข้าวเลยค่ะ 





June 2, 2013

Create Date :04 มิถุนายน 2556 Last Update :21 ตุลาคม 2556 6:07:37 น. Counter : 2376 Pageviews. Comments :18