++ยำยอดส้มปี้..++
ยำยอดส้มปี้ใส่ปลากระป๋อง
...นานๆจะได้เข้ามาหัวข้อบล้อกอาหารสักทีหนึ่ง..รู้สึกเขินๆงัยไม่รุ๊.. วันนี้ก็มีอาหารการกินแบบพื้นๆมานำเสนอให้เพื่อนๆได้ชมกันอ่ะน้า ก็..สืบเนื้องมาจากที่ไปแอ่วดอยสิงห์เมื่อวันหยุดที่ผ่านมานี้...นอกจากจะได้ไปชมวิวสวยๆมาแล้ว ผมก็ยังได้ยอดผักกลับมากินอีกด้วยนะ ชื่อทางเหนือเค้าก็เรียกว่า..ยอดส้มปี้ อ่ะน้า ก็เป็นไม้ยืนต้นชนิดหนึ่งละที่เค้าขึ้นอยู่บริเวณดอยสิงห์นี้ละ ผมเองก็เพิ่งจะเคยกินตอนนี้มาทำงานที่นี้เป็นครั้งแรกละ รสชาดของยอดผักชนิดนี้ก็จะมีรสเปรี้ยวนิดๆอ่ะน้า แต่โดยรวมแล้วก็อร่อยดีครับ...ถ้าได้รับ'ทานกับแคบหมูแล้วละก็สุดยอดอาหารเลยละ..ส่วนวิธิการทำก็ไม่ยากเลยนะ ขั้นตอนแรกก็เอายอดส้มปี้มาล้างผ่านน้ำสะอาด เสร็จแล้วก็เลือกเด็ดให้เหลือแต่ยอดอ่อนๆใส่ชามทิ้งไว้ ส่วนเครื่องปรุงก็มีแค่พริกแกงรสกลางๆ(ถ้าชอบรสจัดๆก็เพิ่มพริกลงไป)แล้วก็เอาไปรวนกับน้ำมัน...พอหอมก็เทปลากระป๋อง(1กระป๋อง)ลงไป..ยีๆตัวปลาพอแหลกคนให้เข้ากันจนสุก..เสร็จแล้วก็ยกลงจากเตารอให้เย็น ก็เป็นอันเสร็จขั้นตอนการเตรียมเครื่องยำละน้า..พอเครื่องยำเสร็จก็เอายอดส้มปี้มายำได้เลย..ปรุงรสตามชอบได้เลย แค่นี้ก็ได้รับ'ทานของกิ๋นลำๆแล้วละ..แต่ถ้าจะให้อร่อยสุดๆละก็อย่าลืมรับ'ทานกับแคบหมูเน้อ รับรองว่าลำแต้ๆหนา..อิอิ
Create Date : 02 กุมภาพันธ์ 2553 |
|
8 comments |
Last Update : 2 กุมภาพันธ์ 2553 1:10:52 น. |
Counter : 3584 Pageviews. |
|
|
|
งืมๆๆ ไม่เคยเห็นจริงๆอะยอดส้มปี้
นึกว่า...ถ้าเห็นภาพแล้วจะรู้จักในชื่ออื่น
แถบนี้ไม่เคยเห็นมีอะน้า
แต่ถ้าได้ข้าวสวยร้อนๆ คงจะแซบน่าดูเลยเนอะ
โอ้ย...พยาธิเรียกร้องหาอาหาร ฮ่ะๆๆ