อัน นยอง ฮา เซ โย *-*  ช่วงนี้ไม่ได้แวะมาแบ่งปันวิธีทำอาหารเกาหลีนานแล้วค่ะ  พอดีมีงานให้คิดเยอะ เลยมัวแต่ไปอัพบล็อค "ข้อคิด คติสอนใจ สรรมาเล่า..." บ่อยกว่า    วันนี้มีโอกาสเปิดหนังสือทำอาหารเกาหลี (ที่อ่านไม่ออก) แล้วก็ดูตามรูป รวมทั้งถามเจ้าของหนังสือค่ะ ว่าเมนูนี้ทำยังไง....?

มาเริ่มกันเลยนะคะ  เครื่องปรุงที่ต้องเตรียมมีดังนี้

1. กระเทียมสับ

2. หมูสับ 

3. พริกสด หรือพริกหวาน หั่นเป็นเส้น ๆ บาง ๆ จะได้ไม่เผ็ดมาก เพราะคนเกาหลีเค้าไม่ทานเผ็ดเหมือนบ้านเราค่ะ

4. แครอท หั่นเป็นเส้นเหมือนกันค่ะ

5. หัวหอมใหญ่ หั่นเป็นเส้นเช่นเดียวกันนะคะ

6. ซี๊อิ้วขาว

7. ผงปรุงรส เช่น รสดี  คนอร์ เป็นต้น

8. เกลือ

9. น้ำตาล

10.พริกโกชูจาง ของเกาหลีค่ะ

11.ต้นหอมหั่นละเอียด (แต่ในที่นี้ไม่ได้ออกไปซื้อค่ะ)

วิธีการทำก็ง่าย ๆ ค่ะ เริ่มจาก.....

เตรียมเครื่องปรุงที่จะทำให้เรียบร้อยตามรูปนะคะ (ขาดต้นหอมหั่นละเอียดค่ะ)

จากนั้นนำกระทะ ใส่น้ำมันรอให้กระทะร้อน แล้วใส่กระเทียมสับ

เมื่อหอมกระเทียมก็ตามด้วยหมูสับ แครอบ พริกหวาน และหัวหอมใหญ่ในรูปค่ะ

เติมน้ำ และปรุงรสด้วย...

                  เกลือป่น          ผงปรุงรส            ซี๊อิ้วขาว        น้ำตาลทราย

พริกโกชูจางของเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ

ใส่เครื่องปรุงตามให้เรียบร้อย คนให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติ จะออกเค็มนิดหน่อย ไม่ค่อยเผ็ดนะคะ

หรือถ้าใครที่ชอบทานเผ็ดก็ใส่พริกไทยตามก็ได้ค่ะ

จากนั้นก็ใส่เต้าหู้ขาวแบบนิ่มที่หั่นเรียบร้อยแล้วลงไป เปลี่ยนไฟให้เป็นแบบเบานะคะ

เพื่อน้ำแกงจะได้ซึมเข้าสู่เต้าหู้

ค่อย ๆ กลับเต้หู้นะคะ เพราะเดี๋ยวจะแตกเนื่องจากใช้แบบนิ่ม ทิ้งไว้สักประมาณ 2-3 นาที แล้วปิดไฟได้เลยค่ะ

ตักใส่จาน ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมากค่ะ 

ลืมบอกไป...ตักใส่จากแล้วโรยด้วยต้นหอมซอยได้เลยค่ะ

ลองไปทำดูกันนะคะ ไม่ยากเลยค่ะ

แฟนคนเกาหลีบอกว่า "อ่านไม่ออกแล้วทำรสชาติเหมือนอาหารเกาหลีได้ยังไงเนี่ย?"

ต้องขอโทษด้วยนะคะ เมนูนี้ไม่มีชื่อค่ะ เพราะว่าแฟนไม่บอกชื่อ บอกแต่ว่าเหมือนอาหารเกาหลีมากค่ะ

รบกวนตั้งชื่อให้ด้วยนะคะ  ขอบคุณค่ะ *โคมับ ซึมนีดา*

Create Date : 22 กรกฎาคม 2553
Last Update : 22 กรกฎาคม 2553 13:47:26 น.		3 comments
Counter : 2664 Pageviews.
Share Tweet