ปลากระพงทอดน้ำปลาหอมฉุย วันนี้ไปตลาดซื้อปลากระพงมาตัวนึง ตั้งใจไว้หลายวันแล้วว่าจะทำ ปลากระพงทอดน้ำปลา กลับมาถึงก้อล้างปลาให้สะอาด ใส่ไว้ในชามแล้วนำเข้าตู้เย็น ขั้นตอนการทำ เตรียม ปลากระพง 1 ตัว (แม่ค้าบั้งมาให้แล้ว) เกลือป่น ครึ่งช้อนชา น้ำปลา ครึ่งถ้วย น้ำตาลปี๊บ 1-2 ช้อนโต๊ะ ผงซุปคนอร์ ครึ่งช้อนชา น้ำเปล่า 3-4 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำ น้ำปลาราดตัวปลา (เหตุที่ทำน้ำปลาราดตัวปลาก่อนเพราะจะได้พักไว้ให้เย็น เพื่อราดตัวปลาร้อนๆ) - เทน้ำปลาประมาณครึ่งถ้วยตวง หรือกะเอาพอราดตัวปลาได้พอดี - ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปแล้วคนให้ละลาย ให้เข้ากัน - ตั้งกะทะแล้วเทน้ำปลาที่ผสมไว้เคี่ยวไฟอ่อนๆ - พอเริ่มเดือดให้ใส่ผงซุปคนอร์ และน้ำเปล่าคนให้ละลายเข้ากันจนเดือด - เทพักใส่ถ้วยไว้ จากนั้นก็มาทอดปลากัน - นำปลากระพงออกมาจากตู้เย็น เราต้องหั่นปลาครึ่งนึง ไว้สำหรับคนอื่นๆ ทานด้วย (ใครโชคร้ายได้ท่อนหัวไป อิ อิ) โรยเกลือให้ทั่วตัวปลา - ตั้งกะทะสำหรับทอดปลา พอน้ำมันเดือดแล้ว นำปลาลงทอดจนปลาเหลืองกรอบทั้งสองด้านแล้วตักใส่จาน ตักน้ำปลาที่พักไว้ราดให้ทั่วตัวปลาชุ่มๆ กลิ่นหอมฉุยเรย จวนจะได้เวลาหม่ำแร้วว แต่งหน้าปะแป้งด้วยผักชีนิดนุง ข้าวสวยร้อนๆ ซักจาน พร้อมเสริฟ์ ซักคำนะคะ   Create Date : 09 กรกฎาคม 2551 11 comments Last Update : 9 กรกฎาคม 2551 19:37:05 น. Counter : 952 Pageviews. Share Tweet

อยากกินข้าวอีกรอบจังงงงงงงง   โดย: อ่อนโยน 2006 9 กรกฎาคม 2551 19:43:49 น.

ตามความหอมมาค่ะ ได้ข้าวสวยร้อนๆสักชาม เมนูนี้รับรองว่าโจ้กันเพลิน   โดย: ร่มไม้เย็น 9 กรกฎาคม 2551 20:08:45 น.

น้ำลายไหล หิวข้าว   โดย: asita 9 กรกฎาคม 2551 21:33:36 น.

มาขอทานปลาด้วยคนค่าาา ไม่อ้วน+อร่อย^^   โดย: Limegirl 9 กรกฎาคม 2551 21:36:47 น.

โอย น้ำลายไหล เป็นคนชอบกินปลาทอดอย่างรุนแรงค่ะ... แผล็บๆ...กินกะข้าวสวย แค่นี้...มีความสุขสุดๆ เบิ้ลแล้วเบิ้ลอีก   โดย: ทากชมพู 9 กรกฎาคม 2551 21:46:31 น.

ขอชิ้นในรูปสุดท้ายได้ไม๊ค๊ะ น่าทานจังเลย   โดย: วิสกี้โซดา 9 กรกฎาคม 2551 22:24:57 น.

ตามกลิ่นหอม ๆ มาค่ะ เห็นแล้วหิ๊วหิว   โดย: Say what - U - wanT 10 กรกฎาคม 2551 0:13:14 น.

ข้าวพร้อมปลาพร้อม มาชิมด้วยคนนะคะ   โดย: Ann Arbor 11 กรกฎาคม 2551 9:09:27 น.

หิวปลาทอดจัง   โดย: Phoebe Buffay 11 กรกฎาคม 2551 14:51:26 น.

เอ่อ คือว่า ทอดแล้ว ส่ง ems มาให้เพื่อนด้วยน๊ะ   โดย: ใครหล่ะ...จะอยากขึ้นคาน 24 สิงหาคม 2551 6:53:49 น.

Hello sweetie, Thanks a lot ka...Well,Marry Christmas too may your holiday season be blessed with peace, love and joy naka ^^ Marry Christmas 2008   โดย: Fairy~PK 24 ธันวาคม 2551 13:27:45 น.