Bloggang.com : Wander Phueng : กระเพราเบคอน

กระเพราเบคอน

หิวจังเลย แม่ครัวไม่อยู่เราเลยเข้าครัวเอง ไม่ได้ทำอาหารเองนานแล้ว ปกติจะชอบทำแต่ไม่ชอบกินอาหารฝีมือตัวเอง เพราะกินแล้วจะรุสึกแปลกๆ อร่อยหรือเปล่าบอกไม่ถูก แต่วันนี้ต้องยกนิ้วโป้งให้ตัวเองสองนิ้วเรย (คงเป็นเพราะหิวมาก) เราทำอาหารจานเดียวกะเพราเบคอน+ไข่ดาว เพราะทำง่าย และเร็วดี

เตรียม สำหรับ 1 ที่
- เบคอน 3 แผ่น : หั่นเป็นชิ้นๆ กว้างประมาณ 1 นิ้ว
- ใบกระเพรา : เด็ดใบประมาณ 1 กำมือ
- กระเทียม 2-3 กลีบ : ทุบให้แตกแล้วสับพอหยาบ
- พริกไทยอ่อน 2 ฝัก : หั่นครึ่ง
- พริกขี้หนู 4 เม็ด : สไลด์ครึ่งแล้วทุบให้แตก
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำซุป 1 ทัพพี

ขั้นตอนการทำ

- ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (อย่าเกิน 1 ช้อนโต๊ะนะคะ เพราะเวลาผัดเบคอน น้ำมันจะออกมาอีก เดี๋ยวจะมันมากเกินไป) พอน้ำมันร้อนแล้วใส่เบคอนลงไปผัดให้เหลืองหอม

สังเกตุพอเบคอนเริ่มแห้งแล้วน้ำมันจากเบคอนจะออกมาเพิ่มขึ้น ถ้าดูแล้วเยอะมากเกินไปจะตักทิ้งนิดหน่อยก็ได้ จากนั้นให้เทส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ลงไป เติม น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายแล้วก็ผัดๆๆให้เข้ากัน ฮัดชิ้ว ๆ (อย่าเพิ่มความอร่อย ฉะนั้นโปรดหันหลังให้กะทะนะคะ )