ความจริงตั้งใจจะทำ  น้ำพริกลงเรือ ก่อนเลยค่ะ พิมพ์ไปเกือบครึ่ง  ทำเพลิดเพลินไปหน่อยลืม save  ช่วงนี้พายุเข้า ฝนตกบ่อยๆ net หลุดบ่อยๆ หมดอารมณ์ทำต่อเลย เลยเอา ทอดมันม้วน มาแทนซะเลย ที่จริงเขามีชื่อเรียกแตกต่างกันไปแล้วแต่ใครจะเรียกว่าอะไรก็ตามใจ ส่วนมากร้านอาหารก็จะตั้งชื่อกันตามแต่ใครอยากชื่ออะไร ลองดูนะคะ ผู้ใหญ่ทานได้เด็กทานไม่ค่อยดีอาจจะเผ็ดก็ได้ค่ะ เอาแบบทำง่ายๆเลยก็แล้วกัน เพราะถ้าทำแบบย่า แย่แน่เลย เพราะ้จะต้องไปซื้อปลากรายมาผสมกับปลาฉลาด เอามาตีด้วยกันจนเหนียวเวลาตียังต้องคอยใส่น้ำแข็งลงไปอีกกว่าจะเหนียวพอดีหายอยากรับประทานไปเลย 

                         เครื่ิองปรุง

    1,    ซื้อทอดมันปลาที่ผสมเสร็จแล้วเจ้าไหนก็ได้ที่อร่อยที่สุดในประเทศไทย ประมาณสัก 1กก.เอาดิบๆที่ยังไม่ได้ทอดนะคะ

     2,   ซื้อแผ่นสาหร่ายญี่ปุ่นแบบแผ่นใหญ่สำหรับห่อข้าว มีขายทั่วไปตามซุปเปอร์มาเก็ต เขาขายเป็นห่อ ประมาณร้อยกว่าบาท

         ( ถ้าท่านที่สามารถทำเองได้ก็ซื้อเนื้อปลามาตีเองและซื้อน้ำพริกแกง ใบมะกรูดถั่วฝักยาวมาผสมเองปรุงรสตามชอบก็ได้นะคะ)

                          วิธีทำ

         เอาสาหร่ายมาวางแล้วใส่ ทอดมัน ลงไปแผ่ให้ทั่วแผ่นไม่ต้องหนามาก เอาพอม้วนได้ ม้วนให้แน่น นำไปทอดในน้ำมัน สุกประมาณสัก 20-30% นำขึ้นมาหั่น เฉลียงหรือหั่นตามชอบแต่อย่าให้บาง มีดคมๆสักหน่อยจะได้สวยและหั่นง่าย ถ้าสุกไม่พอจะหั่นยาก มันจะเละๆแถมร้อนอีกต่างหาก แล้วนำกลับไปทอดใหม่ให้สุกเอาแค่สุก ไม่เอาไหม้นะคะ เสร็จแล้วค่ะ

        น้ำจิ้ม ก็ใช้น้ำจิ้มไก่ ตราที่ชอบอะไรก็ได้ ใส่ถั่วลิสงป่นหยาบๆ คั่วแล้วนะคะ ถ้าดิบๆจะอร่อยแย่เลยและแตงกวาซอยเล็กๆลงไป จัดจานสวยงามตามชอบแค่นี้ก็อร่อยแล้วละคะ

Create Date : 03 ตุลาคม 2556
Last Update : 15 ตุลาคม 2556 20:19:03 น.		2 comments
Counter : 1161 Pageviews.
Share Tweet