คำแนะนำชนิดของอาหารเพื่อสุขภาพ

	คำแนะนำสำหรับอาหารกลุ่มผักและผลไม้ • รับประทานผักและผลไม้ให้มากโดยรับประทานน้ำผลไม้ วันละ 2แก้ว ผักวันละ 2 ถ้วย • รับประทานผักและผลไม้ที่หลากหลายสับเปลี่ยนกันอยู่ตลอดเวลา • รับประทานพฃัญพืชวันละ 1 กำมือ เช่นถั่วต่างๆ เม็ดทานตะวัน เม็ดแตงโม • รับประทานนมพร่องมันเนยหรือผลิตภัณฑ์นมพร่องมันเนยวันละ 3 ถ้วย • ผักและผลไม้แต่ละชนิดให้คุณค่าทางอาหารแตกต่างกันไป ดังนั้นต้องสับเปลี่ยนกันไปในแต่ละอาทิตย์ แบ่งผักออกเป็น 5 ชนิด และปริมาณที่ควรรับประทานในแต่ละสัปดาห์ • ผักสีเขียว 3 ถ้วยต่อสัปดาห์ ผักสีเหลือง 2 ถ้วยต่อสัปดาห์ ถั่ว 3 ถ้วยต่อสัปดาห์ ผักพวกแป้ง (ผักพวกหัว) 3ถ้วยต่อสัปดาห์ ผักอื่นๆ 6.5 ถ้วยต่อสัปดาห์ คำแนะนำสำหรับอาหารไขมัน • รับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัว ต้องไม่เกินร้อยละ 10 ของพลังงานที่ได้รับ ปริมาณพลังงานที่ได้จากไขมันต้องไม่เกิน 30 % ของปริมาณทั้งหมด และควรเป็นพวกไขมันที่ไม่อิ่มตัว Poly unsaturated and monounsaturated fatty acid เช่น ปลา ถั่ว และน้ำมันพืช • เมื่อจะรับประทานเนื้อสัตว์ต้องเลือกเนื้อที่มีไขมันต่ำ เช่น เนื้อสันใน หรือ แกะเอาหนังและไขมันทิ้ง ลดการรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัว และไขมัน Trans fatty คำแนะนำสำหรับอาหารจำพวกแป้ง และเกลือ • รับประทานอาหารพวกแป้งที่มีใยอาหารสูงได้แก่ผัก และผลไม้ • การปรุงอาหารไม่ใส่เกลือหรือน้ำตาลมากเกินไป • รับประทานอาหารที่มีเกลือต่ำ คนทั่วไปให้รับประทานอาหารที่มีเกลือน้อยกว่า 2,300มิลลิกรัม (ประมาณ 1 ช้อนชา) • สำหรับคนที่เสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูง ต้องรับประทานเกลือเพียง 1,500 มิลลิกรัม ที่มา จุลสาร โครงการรวมพลังสร้างสุขภาพ ของโรงพยาบาลศิริราช

//1.3qdc.com/sakid/2007/01/grape01b.gif

Create Date : 23 มกราคม 2553		0 comments
Last Update : 23 มกราคม 2553 19:26:48 น.
Counter : 726 Pageviews.
Share Tweet