ต๊ะกุ๊กไทย ทำอาหารให้สนุก แล้วมีความสุขเมื่อได้ทำอาหาร
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2552
 
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
22 ตุลาคม 2552
 
All Blogs
 

กระเพรารวมมิตรเจครับ

สวัสดีครับ สำหรับเช้านี้ ถ้าพูดถึงเรื่องอาหารการกินเนี่ย อาหารที่คุณจะต้องรู้จัก และอาจเป็นเมนูประจำตัวของใครบางคนเลยก็ว่าได้ นั่นคือ ผัดกระเพรานั่นเอง นึกอะไรไม่ออก ผัดกระเพราไว้ก่อน

และถึงแม้ จะเป็นอาหารเจก็ตาม สิ่งที่ต๊ะชอบกิน ก็คือผัดกระเพราด้วยอีกเช่นกันครับ เพราะอาหารเมนูอื่นๆ จะมีรสชาดที่ค่อนข้างจืด เมนูนี้เลยเป็นอาหารที่มีสันสันอยู่เลยทีเดียว ทั้งรสชาดที่แบบเหมือนอาหารตามปกติก็ว่าได้

ซึ่งทำให้การทานเจนั้น ได้รสชาดที่ปกติ ทั่วไปเหมือนทานข้าวกะกับข้าวตามปกติ คุณเธอคนนั้น ก็เช่นกันครับ เธอไม่ได้กินเจกับต๊ะด้วยหรอกครับ แต่อยากแจมด้วย นึกแล้วก็ขำๆ ถึงอาการณ์ของเธอ

เธอคนนั้น...... วันนี้ตัวเองไม่ทำกับข้าวหรอ
ต๊ะ.... วันนี้ไม่ทำแล้ว เพราะกับข้าวมีแล้ว ต๊ะก็จัดการอุ่นผัดกระเพราของต๊ะ
เพราะว่าต๊ะผัดไว้แล้วเหลือยังทานได้อีกมื้อ
เธอคนนั้น..... เดินมา จ้องๆ มองๆ ทำผัดกระเพราหรอ น่ากินเนอะ โห มีกุ้งด้วย
ต๊ะ.... กับข้าวของตัวเองก็มีอยู่แล้วนิ หมู เห็ด เป็ด ไก่ เต็มหม้อไปหมดเลย
เธอคนนั้น.... แหม พวกนั้นกินเมื่อไหร่ก็กินได้ เจเนี่ย ปีนึงจะได้กินครั้งนึงเอง
ทำท่างอลนิดหน่อย เตรียมไปตักกับข้าวของเธอ แล้วหันมาบอกต๊ะว่า พวกของทะเลเจ
เค้าออกตังค์ซื้อมาไม่ใช่หรอ นั่น!!!!!! เธอเริ่มทวง มาแล้ววว คำพูดนี้
ต๊ะ..... แหม๋!!! นึกในใจ(กรูส์จ่ายตังค์ให้ก็ได้) แล้วก็ต้องทำ โดยปฎิเสธไม่ได้
และแล้ว เธอเป็นคนที่ ชอบความเป็นธรรม!!!
เธอคนนั้น.... ระหว่างที่ต๊ะผัดก็ใส่เครืองลงไปแบบไม่ได้กะเกณฑ์ เธอก็คอยมองแบบตาไม่กระพริบ
แล้ว เสียงของเธอก็ดังขึ้นว่า!!!! ทำไม กุ้ง ไม่เห็นเท่ากันเลย ของต๊ะมีตั้ง3ตัว โอแม่เจ้า!! เธอนับด้วย
ต๊ะ.... ตัวเองมีตาชั่งป่าว หยิบให้หน่อย เดี๋ยวจะได้ชั่งให้เท่าๆกัน กลัวตัวเองกินไม่อิ่ม!!!!

นั่นคือหนึ่งอาการของเธอ ชอบเธอก็ตรงนี้ ความเป็นธรรม!!! และความเอาใจใส่ ในรายละเอียดของเธอ บวกกับ ความตั้งใจดูอย่างสนใจ ถ้าเธอไม่มีมาตรฐานข้างต้น เธอคงไม่รู้ ว่าใส่กุ้งไม่เท่ากัน!!!!!!! ตามต๊ะมาเข้าครัวกันดีกว่าครับ




มาเครื่องปรุงกันเลยครับ
1 ของทะเลเจ กุ้ง หมึก ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นสาหร่าย หอยเชลล์ ตามชอบครับ
2 โปรตีนเกษตรแผ่นกลาง
3 หมี่กึง(ไส้หมูเจ)
4 เต้าหู้ขาวแผ่น
5 เห็ดหอมแห้ง
6 เห็ดนางรม
7 ใบกระเพรา
8 พริกแดง หรือ พริกขี้หนู
9 ซีอิ๊วขาวเจ
10 ซอสปรุงรสเจ
11 น้ำตาลทรายขาว
12 น้ำมันหอยเจ
13 น้ำมันพืช
14 น้ำเปล่านิดหน่อย




อย่างแรก เราก็เอาเห็ดหอม กับ โปรตีนเกษตรแช่น้ำให้นิ่ม แล้วบีบน้ำออกให้แห้งครับ




เราก็จัดการ หั่นเห็ดหอมสีดำ(เพราะสีขาวไม่มี)อิอิ จะตลกไปถึงไหน แล้วก็หั่นโปรตีนเกษตร แฉลบๆ ครับ
ใครชอบใหญ่หั่นเล็ก ใครชอบเล็กหั่นใหญ่ๆ ฮ่าๆๆ จะบอกทำไมเนี่ย




ตั้งกระทะ เปิดไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนก็ใส่เต้าหู้ที่หั่นแล้วลงไปครับ ทอดพอเหลืองอ่อนๆพอครับ
อย่าให้เกรียมมากนะครับ เดี๋ยวจะแข็งเกินไปครับ




แล้วก็ใส่เห็ดหอมลงไปผัด กับเต้าหู้เลยครับ น้ำมันต๊ะไม่ได้ใส่ลงไปเยอะครับ ฉะนั้นจึงไม่ต้องเอาน้ำมันออกก่อนครับ




ตามมาด้วยพริกครับ ใครชอบเผ็ดก็ใส่ลงไปเต็มที่ครับ ต๊ะอยากกินเผ็ดมากมาย เลยใส่ลงไปเยอะเลย ซีดๆๆๆๆๆๆๆ




ผัดกลิ่นพริกโชยหอมไป 10ตำบล 20จังหวัดกันแล้ว ก็ใส่ไส้หมูเจลงไปเลยครับ




แล้วก็ตามไปด้วย บรรดาของทะเลที่เธอเป็นคนออกตังค์ ฮ่าๆๆๆ




ผัดฉ้อกๆแฉ้กๆไป กระทะดังฉู่ฉ่า ก็ใส่โปรตีนเกษตร ผัดๆๆๆคนๆๆ




ตลาดนี้แปลกครับ ต๊ะซื้อเห็ดมาแพ๊คละ10บาท แต่ก่อนร้านที่ต๊ะจะซื้อ แพ๊คละ15 ทั้งๆที่ร้าน ก็ไม่ไกลกันเลย
แถมดูแล้วคุณภาพ 10 บาท ดูดีกว่า 15 เป็นไหนๆ เดินซื้อของต้องเดินดูหลายๆร้านจริงๆครับ
ไม่งั้นได้ของแพงไป แล้วมาเจอของถูกกว่าจะเซงเป็นอย่างมาก ฉีกเห็ดซักเล็กน้อย แล้วก็โยนลงไปโลด




ผัดไปซักพักน้อยๆๆๆ ก็ปรุงรสกันครับ ใส่น้ำมันหอยเจ ลงไปเลยครับ




ตามมาประชั้นชิด ด้วยซีอิ้วขาวเจ




ต่อด้วย ซอสปรุงรส ใส่ไปครับ




แล้วโปรย น้ำตาลทรายขาว ลงไปซักนิดครับ กลมกล่อมมมมม




ใส่เครื่องปรุงไปแล้ว ชิมๆ ผัดๆ อร่อยก็ไม่ต้องปรุงเพิ่ม ไม่อร่อยก้ปรุงเพิ่ม แต่ถ้าไม่อร้อยไม่อร่อย ก็เอ่อ ไม่ได้กิน อิอิ
ถ้าแห้งไป ก็เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อยครับ แบบ ขลุกขลิกกก




แล้วก็ใส่ใบกระเพราลงไปโลด ตามด้วยพริกหั่นแฉลบๆๆ น่ากินเนอะ อิอิ




ทุกอย่างเสร็จเรียบร้อย สองร้อย ก็ตักใส่จานกันเลยครับ




มาดูกันอีกมุมครับ หิ๊ว หิว อิอิ




ซูมๆๆ ดูมๆๆ กันให้เห็นชัดๆ หมู หมึก กุ้ง เอิกๆๆๆ




ตักข้าวร้อนๆๆๆๆ มาแล้วครับ ตักผัดกระเพราลงไปในข้าว จะบอกทำไมอีกเนอะ อิอิ




เดี๋ยวตัวหม่ำกันครับ อ้าปากรอกันเลย เดี๋ยวต๊ะป้อนให้ อ้ำๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ




ลองทำทานกันดูนะครับ ง่ายมากๆเลย เป็นการเพิ่มรสชาดของอาหารเจที่มีรสจืดๆ จะได้ไม่เบื่อ และเอียนกันไปก่อนครับ
...... สูตรอาหาร และ รูปภาพ ได้คิดเอง และถ่ายรูปเองครับ ......




 

Create Date : 22 ตุลาคม 2552
10 comments
Last Update : 22 ตุลาคม 2552 6:59:53 น.
Counter : 387 Pageviews.

 

แหม น่าทานจัง

ทานเจเหมือนกันค่ะ

 

โดย: t_karnya 22 ตุลาคม 2552 7:41:12 น.  

 




++ คิ๊ดออกแระ ... เย็นเน๊ ... กินรั้ย ... ... (ไปซื้ออ้าว ..ทามมะเป็ง ..หุหุ.. ) ขอบคุณคับ

 

โดย: p'me satun 22 ตุลาคม 2552 9:38:30 น.  

 

น่ากินอ่ะ

 

โดย: kromei19 22 ตุลาคม 2552 10:15:59 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะ ฝีมือสุดยอดเลย เมนูนี้ขอลอกไปทำมั้งน่ะค่ะ หลินกินแค่บ้างมื้อ อิอิ

 

โดย: Sasiya (หัวใจไหวเอน ) 22 ตุลาคม 2552 10:33:14 น.  

 

ขอจานหนึ่งนะ น่าทานที่สุด

 

โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 22 ตุลาคม 2552 10:44:35 น.  

 

 

โดย: นางฟ้าตกสะพาน 22 ตุลาคม 2552 11:27:08 น.  

 

น่าทานมากๆๆ เลยค่ะ

 

โดย: ta (tookta_tt ) 22 ตุลาคม 2552 16:13:38 น.  

 

อืม น่ากินจังค่ะ
ชอบที่ใส่เห็ดด้วย ถึงไม่เจก็ชอบใส่อยู่แล้วเหมือนกัน
ขอบคุณสูตรนะคะ

 

โดย: แม่ส้มแป้น 22 ตุลาคม 2552 18:01:40 น.  

 

น่าทานมากๆค่ะขนาดไม่ได้กินเจยังอยากลองทำทานเลยค่ะ

 

โดย: tujackpot 22 ตุลาคม 2552 21:38:26 น.  

 

อิ่มบุญอิ่มใจจังค่ะ

 

โดย: นุ๊ก (บ้านร้างซอย8 ) 23 ตุลาคม 2552 11:15:27 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


ต๊ะกุ๊กไทย
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ชอบทำอาหารที่สุดเลย และอยากพบเพื่อนที่คอเดียวกัน งัยก็เข้ามารู้จักกันเยอะนะครับ หรือ จะปรึกษาด้านอาหารก็ยินดีครับ
Friends' blogs
[Add ต๊ะกุ๊กไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.