Bloggang.com : Lek_Sriratri : เมนู 22. *แกงจืดผักโตวเหมี่ยว กับ เยื่อไผ่*

เมนู 22. *แกงจืดผักโตวเหมี่ยว กับ เยื่อไผ่*

**เมนูแกงจืดนี้ จะเป็นแบบใสๆ นะคะ

ใส่แต่รากผักชีอย่างเดียวลงไปในน้ำซุปที่ต้ม

รวมทั้งกระเทียมเจียวก็ไม่ได้ใส่ค่ะ

1.เยื่อไผ่แห้ง ที่เห็นนี่ ใช้ไปเกือบๆ ครึ่งค่ะ

2.เยื่อไผ่นำมาแช่น้ำ แล้วล้าง 2-3 น้ำ เพื่อทำความสะอาดเยื่อไผ่เอาฝุ่นผงออกให้หมด

3.แล้วจึงนำมาหั่นเป็นท่อนสั้นๆ เหมือนในภาพค่ะ

4.ผักโตวเหมี่ยว ล้างสะอาด สะเด็ดน้ำไว้

5.ต้มกระดูกซี่โครงหมู ทำน้ำซุป ใส่เกลือนิดหน่อย (ป้าทำในเวฟนะคะ) ต้มนานหน่อย ประมาณ 10 นาที

6.ต้มน้ำซุปจนเดือดได้ที่ จึงใส่เยื่อไผ่ลงไป เข้าเวฟ 2 นาทีก็พอ เพราะน้ำซุปที่เราได้มาเมื่อสักครู่นี้ จะร้อนจัดมาก

7.ออกจากเตา ใส่ผักโตวเหมี่ยวลงไป ถ้าผักโตวเหมี่ยวมีปริมาณไม่มากนัก ก็ไม่ต้องเข้าเวฟ สามารถตักใส่ชามได้เลย เพราะจะสุกง่ายมาก แต่ถ้ามีปริมาณมากๆ ก็น่าจะเข้าเวฟสัก 2 นาที

ตักใส่ชามจะได้ฉะนี้ ล่ะค่า

Create Date : 08 มิถุนายน 2549

Last Update : 25 พฤษภาคม 2551 23:17:10 น.

5 comments

Counter : 10521 Pageviews.

น่าทานมากๆ ค่ะ ไว้ต้องทำทานแน่ๆ เห็นแล้วหิวค่ะ

โดย: nokratua IP: 61.7.130.106 วันที่: 9 มิถุนายน 2549 เวลา:19:26:47 น.

ขอบคุณนะคะ ที่สนใจกับข้าวของป้าลักกี้

โดย: ป้า (ลักกี้

) วันที่: 9 มิถุนายน 2549 เวลา:23:21:29 น.

วันก่อนไปทานข้าวที่ร้านเกียง้วนเค้ามีทำผัดผักโตวเหมี่ยวด้วยค่ะ ลองทำดูสิคะ

โดย: นู๋จ๋ายเจ้าขา

วันที่: 10 มิถุนายน 2549 เวลา:15:34:07 น.

ง่ายดีนะคะ แถมมีประโยชน์มากๆ เยื่อไผ่หาซื้อที่ไหนคะ เค้าขายยังไงคะ

โดย: Tac Girl IP: 202.91.23.1 วันที่: 20 มิถุนายน 2549 เวลา:16:14:26 น.

คุณนู๋จ๋ายเจ้าขา...ขอบคุณค่าที่เข้ามาบอก ไว้ถ้ามีโอกาสจะทำนะคะ

คุณTac Girl ...ซื้อเยื่อไผ่ ซื้อที่ไหนเหรอคะ เอ้อ..จำไม่ค่อยได้แล้ว แต่ปกติป้าจะซื้อกับข้าว ที่ท็อปส์ กับ โฮมเฟรซมาร์ท ค่ะ ก็คงแห่งใดแห่งหนึ่งในสองแห่งนี่แหละจ้า

โดย: ป้า (ลักกี้

) วันที่: 22 มิถุนายน 2549 เวลา:0:29:22 น.