Bloggang.com : weblog for you and your gang
***เทิดทูลสถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์***
***ขอพระองค์ทรงพระเจริญยิ่งยืนนาน***
******************************
Group Blog
***สารบัญเมนูอาหาร***
สารบัญเมนูขนมไทย เบเกอรี่ และเบ็ดเตล็ดเรื่องในครัว
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 01.
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 02.
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 03.
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 04.
มาทำกับข้าวกินเอง..กันดีกว่า 05.
เบเกอรี่ & ไอศครีม
ขนมไทย
เบ็ดเตล็ดเรื่องในครัว
รีวิวร้านอาหาร
กินเลี้ยงสังสรรค์
บล็อกนี้มีแต่ภาพ (เรื่องทำอาหาร)
น้องแสนดี
BG
ต้นไม้ ที่บ้าน
ต้นไม้กลุ่มที่ 1.
ต้นไม้กลุ่มที่ 2.
ต้นไม้กลุ่มที่ 3.
กล้วยไม้
สัตว์เลี้ยง
นานา สาระ เกี่ยวกับสวน
ปรับปรุงสำนักงาน
ซ่อมบ้าน....รอบๆบ้านดินทรุด
บ้านบางบอน
บันทึกการเดินทาง ท่องเที่ยว
บ้านบางกะปิ(ปิด)
คอนโด(ปิด)
แฟลต(ปิด)
ตึกแถว
ธรรมะ นำชีวิต (VIP)
แวะพัก ทักทาย พูดคุย จ้า
บล็อกสำหรับบางคน(ปิด)
บันทึกนี้ จากใจ
<<
มิถุนายน 2549
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
15 มิถุนายน 2549
เมนู 31.*แกงปลาช่อนใส่ฟัก*
All Blogs
เมนู 50.*แกงแคหมู*
เมนู 49.*ปลาจาระเม็ดนึ่ง*
เมนู 48.*เนื้อปลาผัดพริกไทยดำ*
เมนู 47.*ปลาเก๋าราดพริก*
เมนู 46.*ต้มยำปลาทูสด*
เมนู 45.*ข้าวอบเผือก* (แบบง่ายๆ) แถม*แกงจืดฟักแบบใสๆ*
เมนู 44.*แกงจืดแตงกวา*
เมนู 43.*หมูทอดกระเทียมพริกไทย02*
เมนู 42.*แกงกะหรี่ญี่ปุ่น*
เมนู 41.*ต้มยำซี่โครงหมู*
เมนู 40.*ห่อหมก-ไมโครเวฟ* *ห่อหมก-เตาอบ**ห่อหมก-หม้อนึ่งไฟฟ้า*
เมนู 39.*กับข้าว กินกับ ข้าวต้ม*
เมนู 38.*ข้าวผัดเนื้อปู กับ แกงจืดผักกาดขาว*
เมนู 37.*ผัดไทยกุ้งสด*
เมนู 36.*แกงส้มใต้ หรือ แกงเหลือง*
เมนู 35.*สลัดผัก กับ หมูอบ*
เมนู 34.*แกงส้มดอกแค*
เมนู 33.*ผักลวก,ต้มมะระ*
เมนู 32.*น้ำพริกกะปิ*
เมนู 31.*แกงปลาช่อนใส่ฟัก*
เมนู 30. *แกงคั่วผักบุ้งไทย*
เมนู 29. *กุ้งผัดกระเพราพริกเหลือง*
เมนู 28. *แหนมซี่โครงหมูทอด*
เมนู 27. *แกงจืดไข่*
เมนู 26. *ต้มจับฉ่าย*
เมนู 25. *แกงจืดดอกขจร*
เมนู 24. *แกงจืดหัวไชเท้า*
เมนู 23. *ต้มผักจุงฉ่าย หรือ ผักขมจีน*
เมนู 22. *แกงจืดผักโตวเหมี่ยว กับ เยื่อไผ่*
เมนู 21. *คื่นช่ายฝรั่งผัดกุ้ง*
เมนู 20. *ทอดมันปลากราย(ไม่เผ็ด)
เมนู 19. *ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน*
เมนู 18. *เนื้อปลาผัดคื่นช่าย*
เมนู 17. *หมูผัดกระเทียม*
เมนู 16. *หมูผัดตั้งฉ่าย*
เมนู 15. *ซี่โครงหมูอบ*
เมนู 14. *แกงอ่อมมะระปลาดุก*
เมนู 13. *ผักโขมอบชีส*
เมนู 12. *เต้าหู้เสฉวน*
เมนู 11. *ไข่พะโล้ *
เมนู 10. *ผัดเผ็ดปลาดุก*
เมนู 09. *กุ้งกระเบื้อง*
เมนู 08. *น้ำพริกอ่อง*
เมนู 07. *แกงคั่วหนอไม้ดองใส่ไก่*
เมนู 06. *หมูอบน้ำผึ้ง*
เมนู 05. *ปลาอินทรีย์เจี๋ยน*
เมนู 04 . *สุกี้แห้ง*
เมนู 03. *หมูทอดกระเทียมพริกไทย*
เมนู 02. *ปลาหิมะนึ่งซีอิ้ว*
เมนู 01. *แพนงซี่โครงหมู*
เมนู 31.*แกงปลาช่อนใส่ฟัก*
1.ปลาช่อน ซื้อแล้วก็ให้แม่ค้าทำให้เลยค่ะ
2.ใช้เกลือโรยลงไปแล้วขยำกับปลา ล้างออก
ทำแบบนี้ 2 ครั้งค่ะ เพื่อล้างคาวปลา แล้วก็สะเด็ดน้ำไว้
โรยเกลือลงไปนิดหน่อยที่ชิ้นปลา
3.ฟักแก่ เปลือกจะหนาๆ สีเข้มๆ ลูกใหญ่กว่า
ฟักที่เราแกงจืด ซึ่งเรียกฟักเขียว (แล้วเปล่า ไม่แน่ใจ)
4.ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า กระชาย
5.ฟัก ที่เห็นนี่ ผ่า 6 ชิ้น ตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามขวาง
6.เด็ดโหระพา พริกแดงหั่นแฉลบ กระชายซอยเป็นเส้น
อีกส่วนหั่นเป็นท่อนๆ สัก1 ชช. เพื่อไว้โขลกรวมกับ
น้ำพริกแกงแดง และอีกอย่างคือ น้ำตาลปึก
7.น้ำพริกแกงเผ็ด น้ำปลา กะทิกล่อง
8.เครื่องปรุงโดยรวม
มีเครื่องปรุงแค่นี้ สักครู่เดี๋ยวเราก็จะได้แกงเผ็ดอร่อยๆ
หม้อเบ่อเริ้มเลย 55555 เรื่องจริงน้า ไม่ได้พูดเล่น
9.ส่วนที่เป็นน้ำพริกแกง ต้องโขลกกระชาย กับ กระเทียม
เพิ่มเข้าไปด้วย
10.โขลกรวมกันเรียบร้อยแล้วได้ประมาณ ช้อนโต๊ะพูนๆ
สำหรับแกงหนึ่งหม้อ
11.เคี่ยวกะทิให้แตกมันนิดหน่อย แล้วใส่น้ำพริกลงไปผัด
12.ผัดจนน้ำพริกหอม ก็ใส่เนื้อปลาลงไป ถ้าน้ำน้อย
ก็เติมน้ำได้ แต่อย่าคนจนกว่าน้ำแกงเดือด
เมื่อเดือดแล้วก็คนกลับด้านชิ้นปลา
13.รอจนเนื้อปลาตึงตัว แต่ยังไม่สุกดี ก็ตักชิ้นปลา
ใส่ชามพักไว้
14.เมื่อตักปลาใส่ชามไว้แล้ว น้ำแกงในกระทะก็เติมน้ำ
ลงไป ตามด้วยฟักลงไปต้ม
15.ต้มฟักไปเรื่อยๆ จนฟักเกือบสุก ก็ใส่เนื้อปลาลงไป
16.เมื่อใส่ปลาลงไปแล้ว รอให้เดือด ก็ใส่กระชาย พริกแดงลงไป
17.รอให้เดือดอีกรอบ จึงเติมหัวกะทิลงไป ใส่ใบโหระพาลงไป รอให้เดือดแล้วก็ปิดไฟได้เลย
18.เป็นอันเสร็จ ตักใส่ชามได้
19.ขนมจีน หุ้มด้วยฟิล์มสำหรับไมโครเวฟ เวฟ 5 นาที
20.เวฟเสร็จออกมา ร้อนจัดมากๆ เลยค่ะ
21.เตรียมพร้อมตั้งสำรับ ได้เลยจ้า
เป็นไงบ้างคะ เนื้อหายาวหน่อยนะ เพื่อหวังว่าคนที่
เพิ่งจะหัดทำกับข้าว อยากจะเห็นภาพรายละเอียด
เวลาทำ ก็จะเกิดความมั่นใจ และอยากที่จะ.....
*ทำกับข้าวกินเอง...กันดีกว่า* จ้า
Create Date : 15 มิถุนายน 2549
Last Update : 25 พฤษภาคม 2551 22:57:20 น.
3 comments
Counter : 6955 Pageviews.
Share
Tweet
น่ากินที่สุดเลยค่ะ อยากได้ปลาช่อนสด ๆ แบบนี้บ้างจัง
โดย: ตุ๊กจ้า (
หลานตานี
) วันที่: 16 มิถุนายน 2549 เวลา:7:40:12 น.
หนูตุ๊ก แกงแบบนี้ต้องใช้ปลาเป็น คือต้องทำปลา แล้วมาแกงเลย ป้าจะไม่ใช้ปลาตายแล้ว อยู่ในแพคตามซุบเปอร์ค่ะ เพราะถ้าเราเคยกินแบบนี้แล้ว ก็ไม่อยากกินปลาตายแบบนั้น
เคยเอาปลาตายซื้อจากซุบเปอร์มาทำเข็ดเลย คุณลุงเค้าก็ได้แต่มองหน้า แล้วพูดว่าวันหลังใช้ปลาที่ตลาดสดนะ คือถ้าไม่ได้ปลาจากตลาดสด ก็ขอไม่ทำดีกว่า เพระฉะนั้นเมนูนึ้ถึงได้นานๆ ทำกินสักครั้งจ้า
โดย: ป้า (
ลักกี้
) วันที่: 16 มิถุนายน 2549 เวลา:8:30:37 น.
น่ากินมากกกกกก
ขอจดสูตรหน่อยนะค้า
โดย:
moo_jeab
วันที่: 24 กรกฎาคม 2549 เวลา:14:34:36 น.
ชื่อ :
* blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
*ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
Lek_Sriratri
Location :
กรุงเทพ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 34 คน [
?
]
ได้ฤกษ์เปลี่ยนชื่อในพันทิปแล้วเรา
ชื่อเล่นเล็ก ชื่อจริงศรีราตรี นะคะ
New Comments
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add Lek_Sriratri's blog to your web]
Links
BlogGang.com
MY VIP Friend
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.