space
space
space
<<
กรกฏาคม 2559
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
space
space
22 กรกฏาคม 2559
space
space
space

พ่อบ้านพาชิมคอร์สอาหารอินเดียระดับ Fine Dining ใจกลางเมือง
ชื่อร้าน : Bawarchi
รายการอาหาร : Tasting Non-Vegetarian
ที่ตั้งร้าน : InterContinental Bangkok, กรุงเทพมหานคร ปทุมวัน Thailand
พิกัด GPS : 13° 44' 40.21" N 100° 32' 28.03" E





Bawarchi กลุ่มร้านอาหารอินเดียที่มีชื่อเสียงยาวนานตั้งแต่ปี ค.ศ. 1998 ซึ่งมีสาขาในกรุงเทพฯ ถึง 4 สาขาด้วยกัน ได้แก่ สาขาชิดลม สาขาสาทร สาขาสุขุมวิทซอย 4 และสาขาสุขุมวิทซอย 11 สำหรับวันนี้เราจะมาที่สาขาชิดลม ที่อยู่บริเวณชั้น B ภายในอาคาร President Tower ของโรงแรม InterContinental Bangkok กันครับ ซึ่งสาขานี้เป็นสาขาเดียวที่เป็น fine dining อีกด้วย บรรยากาศในร้านตกแต่งสไตล์อินเดียตอนเหนือที่สร้างบรรยากาศของวัฒนธรรมที่น่าหลงใหล

BLE_6894BLE_6898BLE_6902BLE_6911BLE_6906

สำหรับวันนี้เราจะมาชิมอาหาร เมนูคอร์ส Tasting Non-Vegetarian ซึ่งเป็นคอร์สอาหาร 9 คอร์ส ในราคา 1,800 บาท++ สำหรับ 1 ท่าน

BLE_6913

เริ่มเมนูแรกกันเลย Tandoori Jhinga กุ้งลายเสือสดๆ เนื้อแน่นหวาน หมักกับเครื่องเทศก่อนนำไปย่างในเตาทันดูร์ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม 4 ชนิดด้วยกัน

BLE_6931BLE_6933BLE_6938

ต่อด้วย Stuffed Wild Mushrooms เห็ดสับนำไปผัดปรุงรสก่อนนำทำเป็นไส้พร้อมกับชีสนมแพะ ใส่ไว้ในเห็ดชิ้นใหญ่อีกทีนึง แล้วนำไปอบในเตาทันดูร์ ผมชอบเมนูนี้มากกก เห็ดกับชีสเข้ากันดีมากเลย

BLE_6916BLE_6919BLE_6923

Ajwaini Mahi Tikka คราวนี้เป็นเมนูปลาบ้าง ซึ่งเมนูนี้ปกติจะเป็นปลากระพงแดง แต่คราวนี้เชฟลองเปลี่ยนเป็นปลาแซลมอนเพื่อให้ถูกปากคนไทย เนื้อปลาย่างมาแบบผิวด้านนอกเกรียมเล็กน้อยได้สัมผัสกรอบนิดๆ เนื้อด้านในไม่สุกมาก เนื้อปลาเลยยังชุ่มฉ่ำอยู่

BLE_6947BLE_6950

ต่อด้วย Murgh Tikka เนื้อสะโพกไก่เลาะกระดูกชิ้นพอดีคำหมักเครื่องเทศแล้วย่างในเตาทันดูรเนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำดี

BLE_6925BLE_6927BLE_6929

มาถึงจานซุปบ้าง Cream of Mushroom Soup ซุปครีมเห็ดข้นๆได้กลิ่นเครื่องเทศอ่อนๆ เอกลัษณ์ของอาหารอินเดีย

BLE_6954BLE_6958BLE_6961

Indian Risotto เป็นข้าวบาสมาติหุงกับ Saffron ตัวเมล็ดข้าวเป็นแบบกึ่งสุกกึ่งดิบ เคี้ยวกึบๆ เพลินดี ผมกินจนหมดจานแบบไม่รู้ตัวเลย ส่วนไก่ Tikka Masala รสชาติไม่จัดมาก เพื่อเสริมความโดดเด่นของตัวข้าว

BLE_6963BLE_6966

Side Dishes - Daal Bawarchi ซุปครีมอัดแน่นด้วยถั่ว Black Lentil ตัวซุปครีมผสมกับมะเขือเทศแล้วเคี่ยวกันข้ามคืนจนได้ครีมข้นๆ

BLE_6973

Assorted Bread Basket เมนูแป้ง 4 ชนิด ได้แก่ แป้งนานแบบธรรมดา แป้งนานใส่กระเทียม แป้งนานใส่มะกอกดำ และโรตี กินคู่กับ Daal Bawarchi เข้ากันมาก

BLE_6969

ปิดคอร์สด้วยเมนูของหวาน Flambe Gulab Jamun กุหลาบจามุน แป้งนุ่มๆหวานๆ เสิร์ฟแบบอลังกาลด้วยการราดเหล้ารัมที่จุดไฟ ก่อนโรยหน้าด้วยอัลม่อน รสเหล้าขมๆอุ่นๆตัดกับแป้งหวานๆ เข้ากันได้ดีจริงๆ

BLE_6976BLE_6983BLE_6985BLE_6991BLE_6992

ปิดท้ายมื้อด้วย Masala Tea สูตรของทางร้าน เป็นชานมชงแบบเข้มข้น ผสมกับเครื่องเทศ ซึ่งของร้าน Bawarchi จะออกเป็นกลิ่นขิงแรงหน่อย แปลกแต่อร่อยดีครับ

BLE_6995BLE_7003

ถือว่าเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมอีกครั้งกับอาหารอินเดีย ทุกเมนูทำออกมาอย่างปราณีตสมกับที่เป็น Fine Dining จริงๆ กลิ่นเครื่องเทศก็ไม่แรงอย่างที่คิดไว้ กินเพลินๆอิ่มแบบไม่รู้ตัว สำหรับผู้ที่สนใจจะไปลิ้นรสชาติอาหารอินเดียในบรรยากาศแบบอินเดียทางตอนเหนือก็ไปลองได้ที่ Bawarchi สาขาชิดลมนะครับ

Address: Intercontinental Hotel (President Tower Arcade) B-level 973 Ploenchit Road, Bangkok 10330, Thailand

Tel: 02-656-0102

ติดตามเพิ่มเติมกันได้ที่ https://www.facebook.com/sheepsbutler





Create Date : 22 กรกฎาคม 2559
Last Update : 22 กรกฎาคม 2559 23:01:45 น. 1 comments
Counter : 392 Pageviews.

 
หูยยยย น่ากินทุกจานเลยคราบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 23 กรกฎาคม 2559 เวลา:18:52:13 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ
space

BlogGang Popular Award#13


 
พ่อบ้านของแกะน้อย
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]






space
space
[Add พ่อบ้านของแกะน้อย's blog to your web]
space
space
space
space
space