คุ๊กกี้แฟนซี สูตรเจ๊หลี กิน ๆ เที่ียว ๆ สวัสดีค่ะ พอเทศกาลคริสมาสต์ผ่านพ้นไป ตอนนี้ก็ถึงเทศกาลลดราคา ไปห้างไหนร้านไหน ก็เห็นป้ายลดราคาเป็นแถวๆ เดี๋ยวนี้พอเลิกงานเสร็จ ยังต้องไปเดินแว๊บๆซะทุกห้าง ว่ามีอะไรถูกใจถูกเงินมั่งหรือเปล่า แหะๆ แต่ที่ถูกใจ กลับเป็นคอลเลคชั่นใหม่ ก็แล้วใครจะเอามาลดราคาล่ะ ก็เลยฝากที่ร้านเค้าไว้ก่อนค่ะ โม้มากไปแล้ว ขอมาส่งการบ้านเจ๊หลีคนเก่งอีกรอบค่ะ ขอบคุณเจ๊หลีมากๆนะคะ ทำคุ๊กกี้แฟนซีไปสองรอบแล้วค่ะเจ๊ อร่อยสุดๆค่ะ ได้คำชมมาเพียบ จากทุกๆคนที่ได้ลองค่ะ ต้องเอาคำชมมาแบ่งให้เจ๊หลีรับไปด้วยนะคะ ทำไปครึ่งสูตรค่ะ ได้คุ๊กกี้มาเพียบเลย เดี๋ยวต้องขอโม้อะไรให้ฟังอีกหน่อย อิอิ กำลังติดลมบน คุ๊กกี้แฟนซีนี่ ขอเป็นการแก้มือก็แล้วกัน เคยทำนานมาแล้วทีนึง แต่...แต่... เจ๊งแบบหมอไม่รับเย็บเลยล่ะ เพราะคิดว่าเหมือนกับทำักับข้าวค่ะ แบบว่าไอ้นี่ไม่มี ไม่ต้องใส่ก็ได้ เหมือนเห็ดไม่มีก็ไม่ต้อง หรือจะใส่ถั่วฝักยาวแทนก็ได้ อะไรแบบนี้อ่ะ สมัยโน้นนะ ช้อนตวงก็ไม่มี ถ้วยตวงก็ไม่มี หยิบอะไรได้ก็เอามาตวง แถมใช้กระป๋องอันเดียวกันตวงซะด้วยนะ กลัวไม่แม่นน่ะ ฮาาาาาาาา ช้อนโต๊ะก็ช้อนกินข้าวก็ได้เนอะ ส่วนช้อนชาก็ใช้ช้อนกาแฟแทน แม๋..ชากะกาแฟมันก็คล้ายๆักันแหละน่า ฮาาาาาา เบคกิ้งโซดาไม่มีก็ไม่ต้องเนอะ 555 แล้วมันจะรอดมั๊ยละ ตอนนี้เครื่องครบแล้ว ขอทำสองสูตรเลยค่ะ ครั้งแรกทำไปที่ที่ทำงาน ครั้งหลังนี่ทำไปให้แม่ลุึงค่ะ นี่เป็นบล๊อคของคุณครูเจ๊หลีค่ะ เจ๊หลีเขียนวิธีทำไว้ได้ละเอียดมากๆ อยากให้เข้าไปอ่านกันค่ะ เข้าบล๊อคเจ๊หลี กินๆเที่ยวๆ คลิ๊กที่นี่ค่ะ ทำแค่ครึ่งสูตรค่ะ ทุกอย่างหารสองนะคะ ส่ ว น ผ ส ม ตั ว ข น ม สี ค รี ม -เนยสด .................375 .......กรัม----------------------------188 -น้ำตาลไอซิ่ง............250........กรัม---------------------------125 -ไข่ไก่ .....................30.........กรัม----------------------------15 -แป้งเอนกประสงค์.....450.........กรัม---------------------------225 -นมผงขาดมันเนย........50..........กรัม--Kaffeeweißer-----------25 -ผงฟู..........................3..........กรัม หรือ 1 ช้อนชา-----------1,5 -วานิลา.......................6..........กรัม หรือ 2 ช้อนชา-------ครึ่งหลอด วิ ธี ทำ ส่ ว น สี ค รี ม -ผสมแป้ง ผงฟู นมผงขาดมันเนย ร่อนรวมกัน -ตี เนยสด แช่เย็นหั่นชิ้น ๆ ด้วยหัวตีใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลาง สำหรับเครื่องตี คิทเช่นเอท ก็ เบอร์ 4-6 จนส่วนผสมขึ้นฟู จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีจนส่วนผสมฟูได้ที่ ดูจากสีที่อ่อนขึ้น จากนั้นใส่ไข่ และวานิลาตีพอเข้ากัน -ใส่แป้ง ที่ร่อนรวมกับนมผง และผงฟูที่เราพักไว้ ใช้ความเร็วต่ำ เบอร์1 ผสมพอเข้ากัน แล้วเอาพายยางตะล่อมให้เข้ากันอีกที เป็นอันเสร็จพักไว้ไปทำส่วนโกโก้ กันต่อค่ะ ส่ ว น ผ ส ม ที่เ ป็ น ส่ ว น โ ก โ ก้ -เนยสด ...............375.....กรัม------------------------------188 -น้ำตาลไอซิ่ง........250.....กรัม-------------------------------125 -ไขไก่...................30....กรัม---------------------------------15 -แป้งเอนกประสงค์..450....กรัม--------------------------------225 -โกโก้ผง................50.....กรัม------Kakao--------------------25 -โซดาไบคาร์บอเนต..3......กรัม หรือ ..1..ช้อนชา--------------1.5 -วานิลลา.................3......กรัม หรือ..1..ช้อนชา-----------ครึ่งหลอด วิ ธี ทำ ส่ ว น โ ก โ ก้ -ร่อนแป้ง ผงฟู โกโก้ โซดาไบคาร์บอเนตเข้าด้วยกัน -ตีเนยสด แช่เย็นหั่นชิ้นเล็ก ๆ จนเริ่มขึ้นฟู ใส่น้ำตาลไอซิ่ง ลงไปตีจนขึ้นฟู -ใส่ไข่ + วานิลลา + ตีพอเข้ากัน -ใส่แป้งที่ร่อนรวมกับผงฟู และโกโก้ที่พักไว้ลงไป ใช้ความเร็วต่ำ เบอร์1 พอเข้ากัน เป็นอันเสร็จค่ะ รูปที่ทำครั้งแรกค่ะ ตีด้วยเครื่องเสร็จแล้ว เอามานวดมือต่ออีกแป๊ปนึง จนปั้นไม่ติดมือได้แบบนี้ค่ะ ทำสีโกโก้กันมั่ง ตีเสร็จแล้วเอามานวดต่ออีกแป๊ปนึงเหมือนกัน พร้อมที่จะปั้นแล้วค่ะ ไม้คลึงแป้ง เคยซื้อมาตั้งแต่ทำครั้งที่เจ๊งนั่นแหละ และด้วยความโมโห เลยให้คนอื่นเค้าไปนานแล้วค่ะ ตอนนี้เลยไปขอไม้กระบองลุงช่างที่ตึกมาใช้ค่ะ ยึดลุงช่างมาแล้วเรียบร้อย เริ่มต้นด้วยการคลึงแป้งให้แบนๆ พยามยามทำให้มันเป็นสี่เหลี่ยม ยากกว่าตอนตีแป้งอีกนะเนี่ย แล้วก็ตัดค่ะ ถ้าจะให้ดี ให้ละเอียด เข้าไปอ่านในบล๊อคเจ๊หลีดีกว่าค่ะ เจ๊หลีอธิบายไว้ได้ดีมาก ห่อพลาสติก แล้วใส่ช่องฟรีซ เพื่อที่เวลาตัดจะได้สวยงาม เอาแบบรวบยอดเลยนะคะ ได้แผ่นรองอบซิลิโคนมา ต้องลองซะหน่อย อ๊าว......ออกมาเป็นคลื่นซะงั้น ถาดต่อๆไปก็เลยใช้กระดาษรองอบเหมือนเคย ไม่เอาแล้ว แผ่นซิลิโคนเนี่ย... ใช้กระดาษธรรมดารองเอาค่ะ 555 งามกว่ากันเยอะ ครึ่งสูตร ทำออกมาได้เยอะมากกกกกกกกกกก ไปต่อรอบสองกันเลยค่ะ อิอิ เวลาสำเร็จแล้วมันภูมิใจเนอะ คนกินไปแล้วชมกันทุกคน ขอบคุณเจ๊หลีมากนะคะ ทำเอาคนทำหน้าบานไปอีก หวิดๆจะเข้าประตูบ้านไม่ได้แน่ะ 555 หน้ามันบานเกินจ๊ะ รอบสองจ๊ะรอบสอง สูตรเค้าบอกเป็นกรัม เลยต้องเอาไข่ไปตีก่อน แล้วแบ่งใ่ส่ถ้วยเล็กๆ เทน้ำวานิลลาใส่ลงไปเลย เวลาตีจะได้ง่ายๆ ผสมแป้ง ผงฟู นมผงขาดมันเนย ร่อนรวมกัน จัดการตี แล้วนวดมือต่ออีกหน่อย จนปั้นแล้วไม่ติดมือเหมือนเดิมค่ะ ลืมโซดาไบร์คาบอเน็ทไปซะแล้ว ต้องจับเอามาถ่ายรูปคู่หน่อยค่ะ จัดการร่อนแป้ง จัดการตี เหมือนที่คุณครูเจ๊หลีบอกไว้โลด ได้มาสองลูก(เท่าทุน)เหมือนเดิม ครั้งแรกที่ทำ นวดบนเขียงกระจกเลย ไม่ทันได้อ่านบล๊อคของเจ๊หลีอย่างละเอียด ตานี้รู้แระ ใส่เข้าไปในแผ่นพลาสติกแล้วเวลาลอกออกง่ายกว่ากันเยอะเลย จัดไปค่ะ กว่าจะทำให้เป็นเหลี่ยมๆได้ก็หืดเหมือนเดิม แล้วก็จัดการตัด ตบแต่ง อยากให้เข้าไปดูในกระุทู้เจ๊หลีค่ะ เจ๊อธิบายการทำไว้อย่างละเอียดมากๆ อันนี้ตั้่งใจจะทำแบบโรล เดี๋ยวเริ่มพับตรงขาวๆเข้าไป จับห่อด้วยพลาสติกทั้งหมด จับเข้าแช่แข็งชั่วโมงนึง แช่แข็งเพื่อให้ตัดออกมาแล้วสวยๆค่ะ แล้วจับมาตัด หน้าตาพอไปวัดตอนค่ำๆได้เนอะ ลองเอาแผ่นซิลิโคนมารองอีกทีน่า เป็นคลื่นเหมือนเดิม....เฮ้อ..... งงค่ะ ทำไมรองแล้วเป็นคลื่นทู๊กกกที แผ่นรองอบซิลิโคนมันไม่ดีจริงๆเหรอเนี่ย แต่ก็ยังไม่ยอมแพ้ ลองกลับด้านดูมั่ง ปรากฏว่าเวริค์ค่ะ ไม่เป็นคลื่นแล้ว แหะๆ บริษัทเค้าทำมาดีค่ะ แต่คนใช้มานไม่รู้เรื่องเองค่ะ อิิอิ ขอโทษบริษัทด้วยนะคะ นี่ค่ะ คุ๊กกี้ที่อบมาได้เยอะเลย แบบที่ตรูดไหม้ก็มีค่ะ แหะๆ อบแล้วมัวมานั่งอ่านกระทู้ค่ะ ทานกับน้ำชาดีกว่าค่ะ ลากันด้วยภาพนี้เลยนะคะ ขอบคุณทุกท่านที่แวะชม มีความสุขมากๆนะคะ   Create Date : 24 มกราคม 2554 20 comments Last Update : 21 กุมภาพันธ์ 2557 2:49:26 น. Counter : 14993 Pageviews. Share Tweet

เข้ามาเจิมทันป่ะเนี่ย ทำเยอะจังเลยค่ะ ว่าจะขอคุ้กกี้ไปทานที่ office ซักถุงนึง เดี๋ยวนี้น้องไก่ของเราฝีมือปั๊ดตะนาแล้ว ชอบ ๆ ค่ะคราวหน้าทำอย่างอื่นอีกนะจะรอชม   โดย: เนินน้ำ 24 มกราคม 2554 7:20:35 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ เพิ่งรู้ว่าเค้าทำกันอย่างนี้ ถึงได้คุ๊กกี้รูปแบบนี้ออกมา......หน้าตาดี้ดี.....ขอชิมกับกาแฟสักแก้วนะคะ   โดย: auau_py 24 มกราคม 2554 7:31:10 น.

ชอบทานมากเลยค่ะคุ้กกี้แบบนี้ ขอซัก 1 โลค่ะ ^^   โดย: pim&jae 24 มกราคม 2554 8:29:10 น.

มาขอหม่ำสักชิ้น 2 ชิ้น ได้ป่ะอ่ะ เอากาแฟมาเองแล้วน่ะ 55555   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 24 มกราคม 2554 8:33:52 น.

คุ้กกี้น่าทานมากๆ นะคะ   โดย: อุ้มสี 24 มกราคม 2554 10:28:15 น.

โดย: Junenaka1 24 มกราคม 2554 13:34:44 น.

คุ๊กกี้น่าอร่อยค่ะ คุณน้องไก่ มีความพยายามมากเลยค่ะ ป้าอิ๋วยังไม่เคยลองเลยค่ะคุ๊กกี้แบบนี้   โดย: Sai Eeuu 24 มกราคม 2554 13:56:17 น.

พี่ไก่...จุ๊บ ๆ เก่งที่สุดเลย เดี๋ยวนี้พี่ไก่ของยู้ไม่ธรรมดาแล้วนะคะ สุดยอดค่ะ   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 24 มกราคม 2554 18:10:29 น.

คุ้กกี้น่าทานจังเลยค่ะ   โดย: ข้ามขอบฟ้า 24 มกราคม 2554 18:18:51 น.

ทำลายได้สวยเนี๊ยบไม่พอ น่าทานกว่าของเจ๊หลีอีกนะคะเนี่ยะ เจ๊หลีไปเหมาที่ห้องก้นครัวจนต้องเอาลิงค์ไปแปะที่บล็อกแล้วไม่พอ ต้องมาแอบจก ตรงนี้ไปอีกหลาย ๆ ถาดเลยนะคะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 24 มกราคม 2554 20:01:46 น.

คุณ เนินน้ำ ขอบคุณค่ะพี่โอ หนูได้ครูดีผลงานก็เลยออกมาดูดีค่ะ หยิบใส่ถุงเองเลยค่ะพี่ คุณ auau_py เชิญค่ะ หยิบเองเลยค่ะ คุณ pim&jae เอาถุงไปค่ะ หยิบเองเลยนะคะ คุณ ลงสะพาน...เลี้ยวขวา เอากาแฟมาด้วย ดีจังเลยค่ะ ทานคุ๊กกี้กันก่อนค่ะ คุณ อุ้มสี ทานด้วยกันก่อนค่ะ คุณ Junenaka1 รีบยกถาดขนมแลกกับปูโดยด่วน น่าทานมากๆค่ะ คุณ Sai Eeuu ตอนไก่ทำก็คิดซะว่าแปะเล่นไป แถมยังเปิดลำโพงคุยโทรศัพท์ไปเรื่อยๆ ก็เลยดูเหมือนไม่นานค่ะพี่อิ๋ว คุณ นู๋ยู้ฮู้ กำลังจะเก่งตามน้องยู้อยู่จ๊ะ รอพี่ด้วยน๊าาา คุณ ข้ามขอบฟ้า ขอบคุณค่ะ ทานคุ๊กกี้กันค่ะ เจ๊หลี ขอบคุณคุณครูหลายๆค่ะ สูตรเจ๋งจริงๆ อร่อยสุดๆ วันหลังไก่จะไปจิ๊กสูตรในบล๊อคเจ๊อีกนะคะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 25 มกราคม 2554 2:32:12 น.

สมกะชื่อมากค่ะ คุ้กกี้แฟนซี มีหลายๆ แบบผสมกันนะคะ ตอนวางเรียงกันหลาย ๆ อัน สวยดูเพลินตาเลยค่ะ คุณไก่ พอมีเหลือแบ่งมาให้ชิมมั้ยค่ะ จะได้ชมให้หน้าบานขึ้นไปอีกค่ะ   โดย: ซามอ 25 มกราคม 2554 7:56:13 น.

มาเยี่ยมชม มาทักทายครับ มาชมวิธีทำคุ้กกี้ 2 สีครับ เห็นแล้วขั้นตอนเยอะดีจังเลยนะครับ แต่พอทำเสร็จแล้วดูน่ารับประทานมาก ๆ เลยครับ เพิ่งจะทราบนะครับว่าเป็นลูกศิษย์ของบล็อกเจ๊หลี กิน ๆ เที่ยว ๆ ครับ อิอิ   โดย: อาคุงกล่อง 26 มกราคม 2554 15:03:28 น.

พี่ชนุ๊กกี้ สวัสดีค่ะ ตวงขอแอบเนียนเรียกพี่เลยน่ะค่ะ ทำคุกกี้เยอะมากๆ เลยค่ะ ตอนทำต้องหอมพฟังไปบ้านแน่ๆ ความอร่อยไม่ต้องพูดถึง ถ้าสูตรเจ๊หลี รับประกันอยู่แล้ว อ้อ หน้าตาคุกกี้สลับสีสวยจังค่ะพี่ เดี๋ยวโอกาสหน้าแวะมาหาใหม่น่ะค่ะ สวัสดีค่ะ   โดย: T+c+ake Time 2002 26 มกราคม 2554 23:16:40 น.

ช่วงนี้คุ๊กกี้มาแรงนะคะ...ทำกันน่าทานทั้งนั้นเลย   โดย: little_angel_com 27 มกราคม 2554 18:09:29 น.

มาเยี่ยมชม มาทักทายครับ จะมาตามไปอ่านเรื่องใหม่ที่บล็อกของผมครับ วันที่สูญเสียตัวเอง อิอิ   โดย: อาคุงกล่อง 28 มกราคม 2554 21:46:36 น.

คุณ ซามอ 55 ตอนนี้ไม่ใช่แค่หน้าบานค่ะ พุงก็บานตามแล้วค่ะ เิอิ๊กๆๆๆ อบไปชิมไปค่ะ คุณ อาคุงกล่ิอง ไม่รู้ว่าเจ๊หลีจะรับเข้าโรงเรียนด้วยป่าว แต่ก็ขอเข้าค่ะ สูตรเจ๊อรอ่ยเหลือหลาย คุณ T+c+ake Time 2002 ทานคุ๊กกี้กันค่ะ อบตอนนี้บ้านทั้งอุ่นทั้งหอมเลยค่ะ คุณ little_angel_com เป็นเทศกาลจริงๆเลยค่ะ บ้านไหนๆก็อบเนอะ คุณ อาคุงกล่อง ต้องเปลี่ยนชื่อเป็น วันที่เสียหนอนชาเขียวต่างหาก   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 29 มกราคม 2554 4:20:42 น.

พี่ค๊ะ...นมผฝขาดมันเนยใช่คอฟฟี่เมตรึเปล่าค๊ะ   โดย: นู๋พลอย IP: 223.205.160.47 8 สิงหาคม 2557 16:03:32 น.

พี่ค๊ะ...นมผฝขาดมันเนยใช่คอฟฟี่เมตรึเปล่าค๊ะ โดย: นู๋พลอย IP: 223.205.160.47 วันที่: 8 สิงหาคม 2557 เวลา:16:03:32 น. --------------------------------- ใช่แล้วค่ะ   โดย: schnuggy 3 สิงหาคม 2558 19:05:57 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 6 เมษายน 2563 12:24:16 น.