冷やし中華 - บะหมี่เย็นแบบจีน อากาศญี่ปุ่นร้อน ๆ ก็ต้องกินของเย็น ๆ ดับร้อน แต่ของเย็น ๆ นี่ เป็นของคาวนะครับ นั่นก็คือ หมี่เย็น นั่นเอง แต่หมี่เย็นของญี่ปุ่นก็ช่างมีหลายแบบเหลือเกิน ทั้งซารุเมง จูกะเมง โซเมง สำหรับเย็นนี้ ทำจูกะเมงหรือบะหมี่เย็นแบบจีนกินครับ ง่าย ๆ ไม่ต้องเรื่องมากเท่าไหร่ รูปแรก มาดูก่อนว่า หน้าตาบะหมี่เย็นตัวนี้เป็นอย่างไร หน้าตาก็เส้นบะหมี่ไข่แบบบ้านเราแหละครับ กลิ่นก็คล้าย ๆ กัน แต่มีน้ำซุปมาให้ เป็นซุปที่หอมงามาก รูปต่อมา วัตถุดิบวันนี้ ช่างต่างกับในรูปเสียเหลือเกิน ก็มีผักกาดแก้ว (จริง ๆ ต้องใช้แตงกวา) ไข่ไก่ (สำหรับทำไข่เจียว) ปูอัด ไส้กรอก (จริง ๆ ใช้หมูแฮมหั่นซอย) เตรียมวัตถุดิบแล้ว ก็มาลวกเส้นกับทอดไข่กันเลย เผอิญตอนลวกเส้นบะหมี่แล้วลวกเร็วไป น้ำยังไม่เดือด เส้นเลยเกาะกันเป็นก้อน น่าเสียดาย จะทานได้มั้ยน้อ ลวกเส้นเสร็จ ก็เจียวไข่ทอด แล้วหั่นเป็นเส้น ๆ เมื่อเตรียมเสร็จ ก็ฉีกปูอัด หั่นไส้กรอก ในรูปไม่ได้หั่นครับ หักเอาเลย แล้วก็วางเรียง ๆ กัน ปิดบังเส้นซะมิดเลย ไม่ใช่อะไรหรอกครับ แบบว่า อายครับ ตัวเส้นวันนี้ลวกไม่ดี แหะ ๆ หลังจากจัดเรียบร้อย ก็เทซุปที่แถมมา ราดลงไปเลยครับ ราดให้หมด ถ้าให้ดี เอาซุปแช่เย็นด้วยนะครับ จะได้สมกับชื่อว่า "บะหมี่เย็น" สุดท้ายกระผมเป็นพวกชอบป้ายสีครับ ก็เลยเอามายองเนสป้ายซะหน่อย สีจะได้สวย ๆ อร่อยมั้ยครับ พี่ ๆ น้อง ๆ หน้าตาอาจจะไม่ค่อยเหมือนตามต้นแบบ เพราะไม่อยากซื้อแตงกวา ไม่อยากซื้อแฮม แหะ ๆ แบบว่างกครับ เอาของในตู้เย็นมาเคลียร์ดีกว่า   Create Date : 18 กรกฎาคม 2550 14 comments Last Update : 18 กรกฎาคม 2550 23:06:30 น. Counter : 2673 Pageviews. Share Tweet

น่าอร่อยดีนะ ว่าแต่เค้าต้องใส่วาซาบิด้วยป่ะ แบบว่าชอบกินวาซาบิ   โดย: ต้นหอมผักชี IP: 124.120.247.63 18 กรกฎาคม 2550 17:50:43 น.

ปกติ วาซาบิ เค้ากินกับพวกของดิบเป็นหลักครับ ไม่เคยเห็นคนญี่ปุ่นเอาวาซาบิมาใส่อาหารจำพวกเส้นนะครับ แต่ตัวนี้บางคนเอามัสตาร์ดมาใส่นะครับ แต่ไม่ใส่วาซาบิแน่ ๆ ครับ   โดย: I^^ 18 กรกฎาคม 2550 18:12:37 น.

น่ากินจังเลยค่า เมนูนี้เวลาไปร้านญี่ปุ่น/จีน เราก็ชอบสั่ง   โดย: แพนด้ามหาภัย IP: 125.25.131.126 18 กรกฎาคม 2550 19:05:08 น.

เหลือให้เจ๊หลีด้วยยยยยยยยยยยยยยยยยย   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 18 กรกฎาคม 2550 19:38:38 น.

ชอบทานบะหมี่เย็นมากๆ แบบญี่ปุ่นนะคะ ในเมืองไทยหาทานได้ที่ร้าน ฮัจจิบัง ค่ะ ไปทานบ่อยเหมือนกัน ชอบน้ำซุปค่ะ เปรี้ยวๆ หวานๆ แล้วก็เย็น อร่อยดี ที่จขบ.ทำมาเนี่ยหน้าตาน่าทานมากค่ะ เก่งนะคะ เป็นผู้ชายแต่ทำอาหารเป็นด้วย ............... นอนหลับฝันดีนะคะ   โดย: เราสองคน (ฝากเธอ ) 18 กรกฎาคม 2550 22:44:59 น.

รอดูต่อค่ะ   โดย: meaw_1985 18 กรกฎาคม 2550 23:03:55 น.

ขอชามหยายๆ นะค้า   โดย: มันอยู่ในปอด 19 กรกฎาคม 2550 8:55:25 น.

พกกล้องจากที่เมืองไทยไปถ่ายหรือจ๊ะ คุยกันกับลุงเล่นๆ ว่าอยากให้ลุงถ่ายภาพทำรีวิวอาหารการกินในต่างแดน ไม่คาดว่าลุงจะเล่นเอาจริงๆ ดีครับ ภาพสวย น่าอร่อย   โดย: thanachard 19 กรกฎาคม 2550 13:02:17 น.

ซื้อกล้องใหม่ที่นี่ต่างหาก คุณน้องชาติ   โดย: I^^ 19 กรกฎาคม 2550 17:17:59 น.

เป็นไงมั่ง คนอื่นๆ สบายดีกันมะเนี่ย   โดย: Oakyman 21 กรกฎาคม 2550 17:15:00 น.

ไหนว่ากระเป๋าแห้ง เพราะถูกบริษัทตัดเงินค่าเครื่องบิน และตัดเงินในวันที่ไม่ได้ทำงานไม่ใช่หรือ แบบนี้แสดงว่ายัง รวยยยยยยย..........   โดย: thanachard 21 กรกฎาคม 2550 18:21:53 น.

เฮียโอ๊ค ทุก ๆ คนสบายดีครับ ไอ้คุณน้องชาติ แค่ยอมกินแกลบซักเดือนสองเดือน ก็พอเก็บเงินซื้อได้แหละท่าน   โดย: I^^ 21 กรกฎาคม 2550 21:59:34 น.

สูตรนี้เห็นจะต้องให้ย่าทำให้กินแน่ๆ ขอบคุณครับ   โดย: ลุงกฤช (ลุงกฤช ) 22 กรกฎาคม 2550 18:10:52 น.

น่าหย่อยนะคะ ขอ 1 จานนะ   โดย: คน IP: 125.24.157.128 25 กรกฎาคม 2550 11:28:14 น.