ผัดมะระใส่ไข่ เมนูกับข้าวที่แม่ปุยอยากกิน เลยต้องแสดงฝีมือเองอีกแล้ว แต่ว่าถึงจะนานๆทำที ก็ขอยืนยันว่าอร่อยนะคะ เมนูนี้ มีส่วนผสมไม่กี่อย่างค่ะ 1. มะระ 2. หมูสับ 3. ไข่ไก่ เครื่องปรุงรสก็ 1. ซีอิ้วขาว 2. น้ำมันหอย 3. น้ำตาลทราย วิธีทำ 1. ผ่ามะระออกครึ่งนึง เอาไส้ออกให้หมด หั่นเป็นชิ้นบางๆ 2. เอาเกลือโรยไป ขยำๆๆๆ แล้วล้างน้ำเปล่าออกเพื่อลดความขมของมะระ 3. เอาหมูมาสับค่ะ พอดีไม่มีเนื้อสัน เลยใช้สามชั้นแทน และที่บ้านชอบสับหมูเอง ไม่ชอบซื้อค่ะ เพราะกลัวเค้าเอาเนื้อไม่ดีมาขาย ขั้นตอนต่อไป ก็ตั้งกะทะ เจียวกระเทียมให้หอม ใส่หมูสับลงไป ปรุงรสครั้งนึงก่อนด้วย ซีอิ้วขาว หรือน้ำปลาก็ได้ น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย เพื่อให้หมูมีรสชาดดีขึ้นค่ะ หลังจากนั้นก็ใส่มะระลงไป ผัดให้เข้ากัน ที่บ้านจะผัดจนมะระสุกจนเปลี่ยนสีค่ะ เพราะชอบกินนิ่มๆ หลังจากนั้นก็เกลี่ยมะระไปข้างๆ เว้นที่ตรงกลางไว้ใส่ไข่นะคะ รอจนไข่เกือบสุกก็คลุกให้เข้ากัน ปรุงรสอีกทีก็ใช้ได้แล้วค่ะ เรียบร้อยแล้วค่ะ ง่ายนะคะ สำหรับคนที่ชอบความขมของมะระ เมนูนี้เป็นอีกทางเลือกนึงเลย รสชาดจะออกขมนิดหน่อย แต่ไม่มากหรอกค่ะ ทานกับปลาทอดก็อร่อยนะคะ หมดแล้วค่ะเมนูวันนี้ ไว้คราวหน้าถ้ามีโอกาสได้แสดงฝีมือเองอีกจะเอามาฝากนะคะ   Create Date : 15 พฤษภาคม 2551 15 comments Last Update : 15 พฤษภาคม 2551 20:34:55 น. Counter : 1621 Pageviews. Share Tweet

Na gin mak jah.   โดย: CrackyDong 15 พฤษภาคม 2551 20:54:32 น.

น่ากิน มีปาโยดดดดด   โดย: Gigg (Gigg_Pat ) 15 พฤษภาคม 2551 20:57:09 น.

แวะมาทานปลาทอดจะไปหามาทานแล้วหละ   โดย: mopsen dog 15 พฤษภาคม 2551 21:23:02 น.

อยากบอกว่าเป็นเมนูโปรดเหมือนกันค่ะ ทำทานบ่อย ๆ เลยล่ะค่ะ   โดย: กังหันลู่ลม IP: 118.173.114.206 15 พฤษภาคม 2551 22:06:46 น.

ชอบมะระมากๆเลย ขอสักคำซิคะ   โดย: อะ~โอย!หัวใจจะY 15 พฤษภาคม 2551 22:42:22 น.

เดี๋ยวนี้ขยันอัพบล็อกจังเลยนะป้าปุย อิๆ รับสมัครแม่ครัว สนใจป่ะ จ่ายเดือนละสามสิบวัน   โดย: พจมารร้าย 16 พฤษภาคม 2551 8:05:45 น.

น่ากินอ่ะ   โดย: kookgee! IP: 58.9.38.240 16 พฤษภาคม 2551 8:53:42 น.

ไว้ลองทำบ้างดีกว่าคะ เพราะปกติ มะระนิทำเป็นแค่เอามาตุ๋นกับไก่กับเห็ดหอมอย่างเดียว ไม่เคยเอามาผัดเลยคะ   โดย: กลับมายืนที่เดิม 16 พฤษภาคม 2551 9:30:19 น.

ขอบคุณนะจ๊ะ ที่เข้ามาชมกัน ป้าเมย์ >>> ให้เงินเดือนเยอะเนอะ   โดย: ลูกไหม IP: 210.213.26.82 16 พฤษภาคม 2551 9:49:38 น.

ไปขอน้ำมนต์หลวงพ่อวัดสายไหมมาดีกว่า คาดว่า เพื่อนเราผีแม่ครัวเข้าสิง 5555   โดย: kateking(แม่คิงคอง) (kateking ) 16 พฤษภาคม 2551 10:26:11 น.

แวะมาดูวิธีทำจ้าเผื่อจะเอาไปทำบ้างค่ะ พี่ปุยซำบายดีนะคะ จุ๊บ จุ๊บ   โดย: หนุ่มน้อยแห่งลุ่มแม่น้ำบางปะกง (หนุ่มน้อยแห่งลุ่มแม่น้ำบางปะกง ) 16 พฤษภาคม 2551 12:45:13 น.

อาจารย์ยิ่งปุยเจ้าคะ สงสัยโบคงต้องมาฝากตัวเป็นศิษย์แล้วค่ะ เพราะแม่ครัวพึ่งออกไป ได้เวลาสำแดงฝีมือ((หรือขี้มือ))ให้ประจักษ์กันซักที มะระผัดไข่ท่าทางน่าจะถูกใจพี่บอย เจ้าบูมก็น่าจัหลอกล่อให้กินได้ไม่ยาก ขอลอกสูตรแล้วจะมาบอกทีหลังนะคะว่าประสบความสำเร็จหรือไม่ 555   โดย: โบค่ะ (bodiamond1 ) 16 พฤษภาคม 2551 16:07:07 น.

เพิ่งได้หม่ำตอนไปเที่ยวบ้านที่อุตรดิตถ์มานี่เองป้าปุย อาหย่อยมากค่า คุณยายผัดให้หม่ำ มะระนี่เจอาร์ชอบมากเลยนะป้าปุยโดยเฉพาะ แกงจืด แม่มานทำอาหย่อย   โดย: MONROVIA 16 พฤษภาคม 2551 17:03:57 น.

น่ากินจังเยย ขอข้าวสวยร้อนๆ จานนึงค่า คห.13 แน่ใจ๊...แกงจืด แม่มานทำอาหย่อย   โดย: คนสวยฝั่งธน IP: 58.9.122.93 16 พฤษภาคม 2551 19:58:00 น.

ต๊ะเอ๋ แม่ครัว แม่บ้าน แม่เรือน จริงหรือนี่   โดย: แม่นานา IP: 124.122.143.219 16 พฤษภาคม 2551 23:40:52 น.