Bloggang.com : weblog for you and your gang
เธอเท่านั้นที่จะเติมสิ่งที่ขาดหาย..ให้สมบูรณ์ <
pennoom
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
?
]
ขอบคุณทุก ๆ ท่าน
ที่ร่วมเติมเต็ม
ความทรงจำอันอบอุ่น
Group Blog
pre wedding
Detail of party (wedding)
pen & noom
Menu of party
Wedding Engagement
บรรยากาศในงาน
เข้าครัว
Diary ท้องแรก(นะโม)
Diary ท้องสอง(สาธุ)
นะโม
สาธุ
กระเตงลูกเที่ยว
แม่ลูกสอง
<<
กรกฏาคม 2554
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
22 กรกฏาคม 2554
แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ
All Blogs
แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ
ไข่เจียวกุ้งสับ
ต้มยำปลาช่อนเห็ดเข็มทอง
กู่ไช่แป๊ะผัดเต้าหู้
Friends' blogs
pennoom
engbyphone
saban
momybowy
Webmaster - BlogGang
[Add pennoom's blog to your web]
Links
BlogGang.com
แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ
เครื่องปรุง
หมูบด 1 กก.
วุ้นเส้นห่อเล็ก 1 ห่อ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
มะระ 2 ลูก
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทป่น
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เริ่มจากการแช่วุ้นเส้นในน้ำเปล่าประมาณ 15 นาที เมื่อนิ่มแล้ว ก็นำมาหั่นเป็นท่อนๆ ยาวประมาณท่อนละ 1 นิ้วค่ะ
จากนั้นก็เริ่มหมักหมูบด โดยใส่ซีอิ๊วขาว พริกไทป่น เกลือป่น น้ำตาลทราย วุ้นเส้นที่หั่นไว้ และไข่ไก่
คนส่วนผสมทั้งหมดแล้วพักไว้
ระหว่างนั้นเรามาเตรียมมะระกัน โดยหั่นท่อนๆ แล้วใช้ปลายช้อนคว้านไส้ออกให้หมดค่ะ ล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งให้หมาด
น้ำส่วนผสมของไส้มายัดใส่มะระอย่าให้แน่นจนเกินไป แต่ก็อยาให้หลวมมากเดี๋ยวไส้จะทะลุค่ะ จากนั้นนำไปหย่อนใส่หม้อน้ำเดือดๆ
เคล็ดลับก็คือตอนหย่อนลงหม้อให้วางชิ้นมะระในแนวนอน ใส่ทีละชิ้นนะคะ จากนั้นไม่ต้องคน ไม่ต้องปิดฝา ใช้ไฟแรง เพื่อไล่ความขมออกให้หมดค่ะ
เมื่อเห็นว่ามะระเริ่มสุกก็เริ่มหรี่ไฟอ่อนๆ ตุ๋นต่อเรื่อยๆ ประมาณ 1 ชม. ก็จะได้มะระยัดไส้ เนื้อนุ่มลิ้นรสชาดไม่ขมค่ะ
Create Date : 22 กรกฎาคม 2554
Last Update : 22 กรกฎาคม 2554 9:13:15 น.
4 comments
Counter : 1637 Pageviews.
Share
Tweet
อรุณสวัสดิ์เช้าวันศุกร์ค่ะ คุณเ็พ็ญ ถ้ามะระไม่ขมก็น่าอร่อยนะค่ะ
โดย:
KeRiDa
วันที่: 22 กรกฎาคม 2554 เวลา:9:20:13 น.
ชอบกินแกงจืดมะระค่ะ
จะยัดไส้แบบนี้ก็น่าอร่อย
หรือจะต้มกับกระดูกหมูก็อร่อยค่ะ
ดูแล้วหิวข้าวเลยนะคะ
โดย:
sierra whiskey charlie
วันที่: 22 กรกฎาคม 2554 เวลา:10:17:43 น.
หาข้าวก่อนนะคะ
น่าอร่อยมาก คราวหน้าก่อนเข้ามาดู
ต้องหาข้าวเปล่ามาก่อน
กับค่อยมาทานที่นี้
โดย: ต้นข้าวเหนียวปิ้งปลา IP: 113.53.173.141 วันที่: 22 กรกฎาคม 2554 เวลา:10:25:13 น.
ขอซัก 2 ต่อนนะคราบบบบบบ
โดย:
ทนายอ้วน
วันที่: 22 กรกฎาคม 2554 เวลา:13:01:04 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.