เธอเท่านั้นที่จะเติมสิ่งที่ขาดหาย..ให้สมบูรณ์ <

pennoom
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




ขอบคุณทุก ๆ ท่าน ที่ร่วมเติมเต็ม ความทรงจำอันอบอุ่น
Group Blog
 
<<
กรกฏาคม 2554
 
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
22 กรกฏาคม 2554
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add pennoom's blog to your web]
Links
 

 

แกงจืดมะระยัดไส้หมูสับ

เครื่องปรุง
หมูบด 1 กก.
วุ้นเส้นห่อเล็ก 1 ห่อ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
มะระ 2 ลูก
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
พริกไทป่น
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ











วิธีทำ
เริ่มจากการแช่วุ้นเส้นในน้ำเปล่าประมาณ 15 นาที เมื่อนิ่มแล้ว ก็นำมาหั่นเป็นท่อนๆ ยาวประมาณท่อนละ 1 นิ้วค่ะ


จากนั้นก็เริ่มหมักหมูบด โดยใส่ซีอิ๊วขาว พริกไทป่น เกลือป่น น้ำตาลทราย วุ้นเส้นที่หั่นไว้ และไข่ไก่

คนส่วนผสมทั้งหมดแล้วพักไว้

ระหว่างนั้นเรามาเตรียมมะระกัน โดยหั่นท่อนๆ แล้วใช้ปลายช้อนคว้านไส้ออกให้หมดค่ะ ล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งให้หมาด







น้ำส่วนผสมของไส้มายัดใส่มะระอย่าให้แน่นจนเกินไป แต่ก็อยาให้หลวมมากเดี๋ยวไส้จะทะลุค่ะ จากนั้นนำไปหย่อนใส่หม้อน้ำเดือดๆ
เคล็ดลับก็คือตอนหย่อนลงหม้อให้วางชิ้นมะระในแนวนอน ใส่ทีละชิ้นนะคะ จากนั้นไม่ต้องคน ไม่ต้องปิดฝา ใช้ไฟแรง เพื่อไล่ความขมออกให้หมดค่ะ
เมื่อเห็นว่ามะระเริ่มสุกก็เริ่มหรี่ไฟอ่อนๆ ตุ๋นต่อเรื่อยๆ ประมาณ 1 ชม. ก็จะได้มะระยัดไส้ เนื้อนุ่มลิ้นรสชาดไม่ขมค่ะ





 

Create Date : 22 กรกฎาคม 2554
4 comments
Last Update : 22 กรกฎาคม 2554 9:13:15 น.
Counter : 352 Pageviews.

 






อรุณสวัสดิ์เช้าวันศุกร์ค่ะ คุณเ็พ็ญ ถ้ามะระไม่ขมก็น่าอร่อยนะค่ะ

 

โดย: KeRiDa 22 กรกฎาคม 2554 9:20:13 น.  

 

ชอบกินแกงจืดมะระค่ะ
จะยัดไส้แบบนี้ก็น่าอร่อย
หรือจะต้มกับกระดูกหมูก็อร่อยค่ะ

ดูแล้วหิวข้าวเลยนะคะ

 

โดย: sierra whiskey charlie 22 กรกฎาคม 2554 10:17:43 น.  

 

หาข้าวก่อนนะคะ

น่าอร่อยมาก คราวหน้าก่อนเข้ามาดู
ต้องหาข้าวเปล่ามาก่อน

กับค่อยมาทานที่นี้

 

โดย: ต้นข้าวเหนียวปิ้งปลา IP: 113.53.173.141 22 กรกฎาคม 2554 10:25:13 น.  

 

ขอซัก 2 ต่อนนะคราบบบบบบ

 

โดย: ทนายอ้วน 22 กรกฎาคม 2554 13:01:04 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.