Bloggang.com : patchhh : ++ Green Tea Mousse Cake with Red Bean Filling มัชชะ มัชช่าาา ฮ่าๆ

++ Green Tea Mousse Cake with Red Bean Filling มัชชะ มัชช่าาา ฮ่าๆ

Matcha Chiffon กับ Matcha Mousse สอดใส้ด้วย ถั่วแดงบด .... เค้กก้อนไหม่ที่เพิงทำสำเร็จเมื่อวาน

ปรับสูตรมาจาก Green Tea Mousse Cake ของแม่สลิ่ม เพิ่มถั่วแดงลงไปด้วย เพราะคิดว่ามันน่าจะเข้ากันได้ดี ฮิๆๆ

(เครดิต จาก แม่สลิ่ม //monnira.bloggang.com)

Green Tea Mousse Cake

Cake

ส่วนผสมตัวเค้ก 1 (ส่วนไข่แดง)
แป้งเค้ก 90 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 54 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
นมข้นจืด 33 กรัม
น้ำมันพืช 33 กรัม
น้ำเปล่า 24 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
กลิ่นชาเขียว 1 ช้อนชา --> เราใช้เป็นผงชาเขียว สอง ชต แทน
ส่วนผสมตัวเค้ก 2 (ส่วนไข่ขาว)
ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาลทรายป่น 54 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา

Oven: 180 ‘c (bottom only)

Green Tea Mousse

ผงชาเขียว 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง
เจลลาตินแบบผง 2 ช้อนชา
น้ำร้อนสำหรับละลายเจลลาติน 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดงของไข่ไก่ 4 ฟอง
นมสด 2/3 ถ้วยตวง
วิปปิ้งครีม 1 ถ้วยตวง

----------------------

สรุปแล้ว...สูตรนี้อร่อยดีค่ะ เพชรลดน้ำตาลลงหน่อยนึงเพราะว่าไม่ชอบเค้กที่รสหวานจัดๆ

แช่เย็นใว้คืนนึง ถึงจะแข็งพอที่จะตัดได้...ก่อนเอาออกจากพิมพ์ อย่าลืมเอาผ้าชุบน้ำร้อนเช็ดรอบๆ พิมพ์ด้วยน่าาา จะได้ผิวข้างเนียน