ข้าวต้มมัดไกลบ้าน มาดูว่าใช้วัสดุอะไร   อยู่ไกลบ้าน ใบตองหายากนานๆทีมีสดๆมาขาย หรือไม่ก็แช่แข็ง เวลาเอามาห่ออะไรแล้วกลิ่นจะไม่หอม เหม็นๆยังไงไม่รู้  แม่บ้านต่างแดนก็ต้องประยุกต์ หาวัสดุอุปกรณ์ที่มีอยู่ใกล้ตัวมาใช้ อย่างบ้านเราปลูกข้าวโพดไว้เลี้ยงสัตว์เยอะ ก็ใช้ใบข้าวโพดมาห่อแทน สมัยอยู่เมืองไทย เคยกินข้าวต้มใบอ้อยฝีมือน้างบอร่อยมาก เลยเกิดไอเดีย ใบข้าวโพดน่าจะใช้แทนใบอ้อยได้ ส่วนใครอยากเอาไปลองห่อบะจ่างดู ก็คงแจ่มเหมือนกัน   วัสดุอุปกรณ์ก็ดังนี้เลยค่ะ ข้าวเหนียว เกลือนิดหน่อย  กล้วยหอม ใบข้าวโพด วิธีทำ เอาข้าวเหนียวไปซาวน้ำแล้วรินน้ำออกให้หมด ใส่เกลือเล็กน้อยชิมดูให้ออกเค็มนิดหน่อย เราทำอาหารจะใช้วิธีกะเอาแล้วชิม ไม่ตวงส่วนผสม แล้วเอาใบข้าวโพดที่เช็ดสะอาดแล้วมาพับครึ่งแบบนี้ แล้วใส่ข้าวเหนียวลงไปนิดหน่อยตามด้วยกล้วย และเอาข้าวเหนียวมาปิดทับกล้วยอีกชั้นหนึ่ง   แล้วพันใบข้าวโพดไปเรื่อยๆจนรอบให้มิดชิด มัดด้วยตอก(ไม้ไผ่ที่เหลาบางๆ)คนไกลบ้าน อย่างเราไม่มีก็หาเชือกพันๆเอาจนแน่น หน้าตาออกมาเป็นแบบนี้   แล้วนำไปต้มให้สุกต้มประมาณสองสามชั่วโง ถ้าไม่แน่ใจว่าสุกก็สามารถตักออกมาแกะดูข้างใน ถ้ายังไม่สุกก็ต้มต่อไปเรื่อยๆเวลาต้มให้เอา เศษใบข้าวโพดและเปลือกกล้วยปิดปากหมอไว้ด้วยนะคะ   สุกแล้วหน้าตาเป็นแบบนี้ ช่วงที่มีใบข้าวโพดสามารถ ทำข้าวต้มไว้เยอะๆแล้วจับเข้าช่องแข็ง แค่นี้ก็จะมีข้าวต้มมัดอร่อยๆไว้กินตลอด จนกว่าใบข้าวโพดสดจะเวียนมาอีกรอบ     Create Date : 08 พฤษภาคม 2554 11 comments Last Update : 8 พฤษภาคม 2554 0:45:10 น. Counter : 5298 Pageviews. Share Tweet

อยากกินข้าวต้มมัดอะ   โดย: ตะวันเจ้าเอย 8 พฤษภาคม 2554 1:30:48 น.

แล้วใบข้าวโพดนี่ไปหาได้ที่ไหนคะ   โดย: little mouse in big apple 8 พฤษภาคม 2554 2:59:27 น.

โหความคิดสร้่างสรรค์มากเลยค่ะ   โดย: เเบม (Chip_biscuit ) 8 พฤษภาคม 2554 13:24:00 น.

ช่างคิดดีจังเลยค่ะ คนไกลบ้านอย่างเราๆต้องอาศัยดัดแปลง และจินตนาการเล็กๆ   โดย: army_wifey 8 พฤษภาคม 2554 13:29:25 น.

เก่งจังค่ะ   โดย: วิไล IP: 62.45.121.64 8 พฤษภาคม 2554 17:22:32 น.

เห็นในรูปใช้เชือกพลาสติกสีฟ้ามามัด เมื่อเวลาเอาไปต้มหรือโดนความร้อนจะเป็นอันตรายมาก สารเคมีจะซึมเข้าไปในขนม (คนไทยส่วนมากไม่เคยคิดระวัง) เคยเห็นที่เยาราช ต้มเป็ด-ไก่ บะจ่าง ส่วนมากใช้เชือกพลาสติกสี ผูกแล้วต้มรวมกัน อ้นตรายทั้งสิ้น น่าเสียดายเดี๋ยวนี้ไม่มีเชือกกล้วยเหมือนเมื่อก่อน ที่ใช้แล้วปลอดภัยและไม่ก่อขยะพิษด้วย   โดย: blacky IP: 124.120.62.12 10 พฤษภาคม 2554 3:54:52 น.

น่าทานจังเลยคะ.. ไอเดีย เลิศ ...ว่าจะลองทำมั่ง มองซ้ายมองขวา... ไม่รู้จะไปซื้อข้าวเหนียวที่ไหน แป่วววว   โดย: Sassy Imp 10 พฤษภาคม 2554 9:26:21 น.

ถ้าเพิ่มถั่วดำด้วยยิ่งแจ่มเลยครับ   โดย: kirofsky 12 พฤษภาคม 2554 23:50:59 น.

ทำได้แค่นี้ก็ถือว่าเก่งแล้วค่ะ ดูน่าทานอีกตะหาก   โดย: หนูริวจัง 15 พฤษภาคม 2554 23:41:16 น.

เก่งจังค่ะ รู้จักเอาของมาดัดแปลง ดูท่าทางน่าจะห่อยากกว่าใบตองนะคะ เราห่อกับใบตองก็ไม่เป็นอ่ะค่ะ   โดย: ich habe kein Geld 27 พฤษภาคม 2554 20:10:20 น.

โดย: ich habe kein Geld ใช่ค่ะห่อยากกว่าใบตองมาก แต่ความอยากไม่เคยปราณีใคร (ฮ่าๆๆ)   โดย: ต้นข้าวรวงรัก 28 พฤษภาคม 2554 0:02:04 น.