ขนมดอกจอก วันนี้เอาสูตรขนมดอกจอกมาให้ค่ะ เผื่อใครอยากทำกินเอง หรืออาจจะทำขาย เป็นอาชีพก็ได้นะคะ ส่วนผสม 1.แป้งข้าวเจ้า 600 กรัม 2.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 300 กรัม 3.แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ 4.ไข่ไก่ 5 ฟอง 5.เกลือ 2 ช้อนชา 6.กะทิ 600 ml 7.น้ำปูนใส 600 ml(+เพิ่มนิดหน่อย) 8.งาดำตามต้องการ น้ำมันพืชสำหรับทอด พิมพ์ขนมดอกจอก เวลาทอดใช้ไฟกลางข่อนข้างแรง ส่วนผสมทั้งหมดค่ะ ลืมจับงาดำมาถ่ายรูปด้วยก็ต้องฮยู่โดดเดี่ยวแบบนี้ เทส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน แล้วก็ตีให้แป้งเนียนไม่เป็นก้อน ใครจะใช้เครื่องช่วยตีก็ได้ เราใช้ตะกร้อตีไข่ตีเอาก็สะดวกดีเหมือนกัน ลักษณะแป้งที่ได้จะเป็นแบบนี้ ใส่งาดำลงไป ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนจุ่มพิมพ์ขนมแช่ไว้เลยค่ะ ขั้นตอนนี้ต้องรอให้พิมพ์ร้อนก่อนถึงค่อยเอาขึ้นมาจุ่มแป้ง แล้วเอาลงไปทอด พอเหลืองนิดๆก็ตักขึ้นมาจัดให้สวยงาม ตัวช่วยคือฝาปิดขนมครกดินเผาค่ะ จะทำให้ดอกขนมสวยค่ะ ทอดไปจนหมดแป้ง พอขนมเย็นก็แพ็คใส่กล่องเก็บไว้กินได้นานค่ะ ขอแถมหน่อย ปาตี้กับเพื่อนค่ะ หมูกระทะอร่อยมาก ทำเองกะมือ มีปาตี้กับเพื่อนเมื่อไรฝนทุกทุ๊กที วันนั้นเลยต้องไปหลบฝน กินหมูกะทะกันในโรงจอดรถค่ะ   Create Date : 28 กรกฎาคม 2554 17 comments Last Update : 28 กรกฎาคม 2554 23:39:43 น. Counter : 9770 Pageviews. Share Tweet

เจิมก่อน   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 28 กรกฎาคม 2554 23:52:47 น.

อร๊ายยยย นั่งกินรออยู่ตรงนั้นเลยนะคะ เด๋วไปหาค๊า น่ากินที่ซู๊ดดดดดดค่ะ แถมอุปกรณ์ครบยิ่งกว่าเมืองไทยอีกค่ะนั่น ซูฮก คาราวะสามจอกค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 28 กรกฎาคม 2554 23:54:42 น.

อยากกินจังเลย แต่ไม่มีพิมท์ ทำยังไงดี   โดย: Willkommen 29 กรกฎาคม 2554 4:59:01 น.

ตอนเด็กได้กินบ่อย   โดย: blogwhite 29 กรกฎาคม 2554 6:27:08 น.

เดี๋ยวนี้ไม่ค่อยมีแล้วนะ ขนมโบราญ แต่อร่อยนะ กินมากน้ำหนักดีค่ะ   โดย: mamamodern 29 กรกฎาคม 2554 10:25:23 น.

น้องเอ๋เห็นบล็อกแล้วนึกว่าอยู่เมืองไทยนะครับ 555++ ทั้งขนมทั้งคนกิน ไทยๆหมดเลย เก่งจังเลยนะครับทำได้หลายอย่าง อิอิ ^^ ผมเอาผักมาให้ด้วยครับวันนี้ ยอดมะระขี้นก หอมเอย หอมดอกกระถิน... ห.เห็ดใส่ต้มยำ จะมาทักทายอีกวันจันทร์นะครับเพราะที่บ้านยังไม่มีเน็ต อิอิ ^^   โดย: วนารักษ์ 29 กรกฎาคม 2554 11:29:22 น.

มาช้าค่ะเอ๋ ไม่ได้มาเจิมเลยนะ เสียดายจัง น่ากิน น่าลิ้มลองทั้ง ดอกจอกและหมูกะทะ เก่งมากเลย ผักเนี่ยเราว่าคงเป็ฯผักที่เอ๋ปลุกไว้แน่เลยดีแล้วค่ะ ปลอดสารพิษเนาะ ฝนตกด้วยเหรอ นั่งกินหมูกะทะกันที่โรงรถเลยนะ ดีจังค่ะ อบอุ่นดี มีเพ่ือนๆเยอะเลย ฟังเสียงฝน ฟังเสียงหมูกะทะดังฟอดๆ เลย โอ๊ยอิจฉาจังเลย เดี่ยวต้องไปหาวันทำบ้างแล้วหล่ะ ส่วนใหญ่ทำแต่ สุกี้ดัดแปลงค่ะ ^_^   โดย: ภายใต้ 29 กรกฎาคม 2554 11:40:48 น.

ขอบคุณที่แวะไปเที่ยวบ้านสวนนะคะ ทำขนมดอกจอกได้น่ากินมากๆๆๆๆ ดอกออกมาสวยมากเลยค่ะ ไว้วันหลังขอแอบมาจดสูตรบ้างนะคะ หมูกะทะนั่น กินกันแค่สองคนจริงๆหรือคะ กินเสร็จคงอิ่มน่าดูเลยนะคะเนี่ย   โดย: Born to Bee 29 กรกฎาคม 2554 22:47:06 น.

เรียนเชิญนะค๊า   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 30 กรกฎาคม 2554 1:41:20 น.

คิดแล้วว่าน้องเอ๋ต้องชอบ 555++ วันนี้ยังไม่เตรียมภาพมาด้วยครับ เสาร์อาทิตย์วันถ่ายภาพครับ วันธรรมดาก็เอามาให้เพื่อนๆได้ชมครับ เป็นความสุขเหมือนการทำอาหารของน้องเอ๋ไงครับ เอิ๊กๆๆ   โดย: วนารักษ์ 30 กรกฎาคม 2554 18:39:30 น.

ทำได้เหมือนร้านขายมากเลยนะคะนี่ สุดน่ารับประทานของเจ๊หลีเลย   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 31 กรกฎาคม 2554 9:47:22 น.

เดี๋ยวจะลองแวะไปทำดูค่ะเอ๋ จดสูตรไว้แล้วหล่ะ คีย์ใส่คอมพ์ไว้แ้ล้วด้วยค่ะ ไม่ลืมเด็ดขาด แต่สี และ ความอร่อยจะสู้เอ๋ได้หรือเปล่าอันนี้มารอลุ้นกันค่ะ เสาร์-อาทิตย์ที่แล้วไปไหว้พระมาค่ะ เสวาร์-อาทิตย์ที่จะถึงนี้ต้องไปช่วยน้องย้ายบ้าน ค่ะ เอ๋สบายดีเนาะ อาการปวดหลังดีขึ้นยังคะ หายเร็วๆนะคะ จะได้มีน้องเร็วๆจ้ะ คิดถึงเสมอนะคะ   โดย: ภายใต้ 2 สิงหาคม 2554 8:05:52 น.

อยากลองทำเมนูนี้บ้างจังค่ะ เห็นเป็นขนมโบราณด้วยค่ะ สมัยเป็นเด็ก ๆ ชอบทานมาก เดี่ยวนี้ก็ยังชอบซื้อรับประทาน ถ้าเห็นที่ไหนต้องแวะซื้อค่ะ บรรยากาศช่วงนี้ฝนตก เห็นหมูกระทะแล้วก็ น่ารับประทานดีค่ะ ทานแล้วอบอุ่นดีค่ะ ขอบคุณที่แวะเยี่ยมเยียนนะคะ   โดย: tummydeday 3 สิงหาคม 2554 10:25:18 น.

สวัสดียามเช้าค่ะ   โดย: tummydeday 4 สิงหาคม 2554 9:44:54 น.

น้องเอ๋ แค่มาทักทายก็ดีใจแล้วครับ ตอนนี้ที่บ้านก็เงียบๆเหมือนกันครับ ^^   โดย: วนารักษ์ 5 สิงหาคม 2554 15:55:20 น.

สวัสดีค่ะเอ๋ ยุ่งๆทั้งวันค่ะ วันนี้วันศุกร์แล้ว งานเยอะหน่อยค่ะ เลยเข้ามาทักทายช้าไปนิดนึง ขอโทษด้วยนะคะ ^_^ แวะไปตลาดมาค่ะ มะม่วง 4 ลูกนี้ ซื้อมาในราคา 10 บาทค่ะ ^_^ ภูมิใจได้ของถูก พอทำน้ำปลาหวาน ก็จะออกมาอย่างนี้ค่ะ ไม่เชิงเรียกน้ำปลากหวานหรอกค่ะ เรียกว่าพริก น้ำปลา น้ำตาล กะปิ และหอมแดงดีกว่าค่ะ ^_^ สูตรง่ายๆ แซ่บๆ จัดเองกับมือและขากด้วยมือน้อยๆของตัวเองค่ะ แจกันละ 50 บาท ^_^ ขอบคุณที่ไปเยี่ยมบ้านนะคะ ถึงแม้จะห่างหายไปบ้าง แล้วเจอกันใหม่นะคะ คิดถึงค่ะ   โดย: ภายใต้ 5 สิงหาคม 2554 16:12:37 น.

อยากทราบว่าขนมดอกจอก,ขนมเบื้องสูตรนี้เก็บไว้ได้หลายวันไหมคะอยากทำไปฝากขายตามร้านค้าน่ะค่ะตอนนี้น้องสาวตกงานอยากมีรายได้   โดย: เจี๊ยบ79 IP: 141.0.11.69 16 มีนาคม 2556 18:13:41 น.