|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
ข้าวมันไก่ - พร้อมสูตร
ต้องย้ำกันไว้ทุกหน้า กันเลยทีเดียว ปะเดี่ยวจิมาว่าสูตรอะไรของมัน 555+
เป็นการทำอาหารสไตล์นนนี่ นนนี่ปรับเปลี่ยน ในแบบที่เราชื่นชอบคะ แต่รับรองอร่อยไม่แพ้ใครจร้า!!
ข้าวมันไก่
ส่วนประกอบ
- ไก่ ( นนนี่ไม่ใช้ตั้งตัว ใช้เฉพาะส่วนสะโพก หรือน่อง แบบมีมันนิดๆ ) - น้ำมันงา - กระเทียม - เต้าเจี๋ยว - ซีอิ๋วดำ - พริกสด - ขิง - ผักชี - แตงกวา - พริกไทยเม็ด - ฟัก หั่น พอดีคำ - โครงไก่
วิธีการทำ
- ขั้นตอนแรก ต้มไก่ที่เตรียมไว้ ใส่เกลือนิดหน่อยก็พอคะ พอไก่สุก เทน้ำออก (เอาไว้หุงข้าว)
- เสร็จแล้วก็หุงข้าวมันคะ ใส่ข้าว แล้วเทน้ำที่ต้มไก่ใส่ลงไป ถ้าไม่พอดีกับข้าวก็เติมน้ำให้พอเหมาะ (เหมือนหุงข้าวปกติ) แล้วทุบกระเทียบใส่ลงไป พร้อมทั้งเติมน้ำมันงาลงไปด้วยพอประมาณ เพื่อให้ข้าวหอมมัน น่ากินมากกขึ้น แล้วคนเล็กน้อยพอเข้ากัน ก็กดหุงเลยคะ (เวลาตักทาน ควรคดข้าวจากล่าง ขึ้นบน คนก็ดีคะ ความมันจะได้ทั่วข้าว เพราะเวลาหุงความมันจะนอนก้น)
- จากนั้น ก็มาต้มน้ำซุปกัน >> เติมน้าใส่หม้อ (กะเอานะคะ ตามความพอใจ) ทุบกะเทียม พริกไทยเม็ด ขิง รากผักชี ใส่ลงไป พอเดือด ใส่โครงไก่ ที่ล้างสะอาดลงไป เติมเกลือเล็กน้อย ใส่คนอร์ซักหน่อย เพิ่มรสชาด พอเดือดชิมรส ถ้าพอใจแล้ว ใส่ฟักที่เตรียมไว้ลงไปคะ พอสุก ปิดเตาเลย!! เวลาเสริฟ โรยผักชี สักนิด
- ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มค่ะ >> นำกะเทียมมาซอย และสับเป็นชิ้นเล็กๆๆ พริก กับขิง ก็เหมือนกันคะ (นนนี่ไม่ชอบปั่น มันไม่ได้รสชาด) เสร็จแล้วพักไว้ก่อน จากนั้นก็ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลทราย คนจนละลาย ใส่น้ำส้มสายชู (ตามชอบ) และซีอิ๋วดำ นิดหน่อย พอเดือด น้ำลงมาใส่ ขิง พริก กะเทียมที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยผักชีก่อนตักเสริฟ จะได้หอมๆ เป็นอันเสร็จ
- พอข้าวสุกก็ตักมาเลย หั่นไก่ใส่ เอาผักชีโรยหน้าสักนิก กินแก้มด้วยแตงกวา ราดน้ำจิ้ม กินกับน้ำแกงร้อนๆ ที่โรยหน้าด้วยต้นหอม และใบคึ่นไฉ่ อาหย่อยยยย ฟรินฝุดๆ
|
|
Create Date : 15 มิถุนายน 2558 |
|
0 comments |
Last Update : 16 มิถุนายน 2558 12:13:38 น. |
Counter : 592 Pageviews. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]
|
Hi...นนนี่ค่ะ น่าตาก้ออย่างที่เห็น นิสัยก้อโอเค ออกจาติงต๊องซะหน่อย ใครบ๊องๆ เหมือนกัน.. ก้อมาเป็นเพื่อนคุยกันนะ..ไม่กัดหรอก..คิคิ
|
|
|
|
|
|
|