BlogGang.com : : nokjeffus : ขนมจีบรวมมิตร วังชั้นเอง อิอิ

I'm back....

มิถุนายน 2556

						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30

23 มิถุนายน 2556

ขนมจีบรวมมิตร วังชั้นเอง อิอิ

ขนมจีบรวมมิตร วังชั้นเอง อิอิ

สวัสดีบ่ายวันเสาร์ค่ะ เปิดตัวบล็อคที่สองของฤดูกาลนี้ (แหม….จะเป็นทางการไปไหน) เนื่องจากติดละครสุภาพบุรุษจุฑาเทพ ก็ขอยกเป็นข้ออ้างในการทำขนมจีบรอบนี้(ถึงแม้ชายภัทรจะจบแล้วก็ตาม) หรือว่าเป็นเพราะอยากกินดีเอ่ย เมนูนี้ทำกินหลายครั้ง คนข้างตัวก็ชอบมาก พร้อมกันนั้นเคยทำไปให้ญาติต่างชาติของคุณแฟนกินมาแล้ว ชอบกันใหญ่ มะรุมมะตุ้ม จนคนนึ่งมือเป็นระวิง แทบจะกินไม่พอ แต่ก็อยากจะบอกฝรั่งว่า ของดีก็เงี้ย....มีครั้งเดียวและมีน้อย เลยอยากจะฝากไว้ที่บล็อคเอาไว้กลับมาดู เผื่อว่าวันไหนหมดมุขเมนู เห็นภาพคิดถึง จะได้ทำกันกันอีก

จะว่าไปรอบนี้ ทำเป็นเก๋ เอาเนื้อปูเนื้อกุ้งใส่ให้มันเกิดรสชาติเพิ่มขึ้น และก็ช่วยทำให้หมูสับเหนียวหนึบขึ้นมาอีกด้วย ส่วนสูตรต่างๆ ก็มีหาเอาจากอากู๋ ผสมไปผสมมาก็เอาตามนี้

- หมูสับ 1/2 กิโลกรัม
- เนื้อปูนึ่งแล้ว 200-300 กรัม
- เนื้อกุ้งสับ 200-300 กรัม (รวมแล้วให้ได้ครึ่งกิโลกรัมน่ะค่ะ)
- มันเกวบดด้วยเครื่อง 1/2 ถ้วยตวง (บีบน้ำออกด้วยนะคะ ใช้มือนี่แหล่ะค่ะ)
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ
- ซึอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- ซ้อสปรุงรสฝาเขียว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- พริกไทย 2 ช้อนชา
- แผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ จะทำได้พอดีกับส่วนผสมทั้งหมด เมื่อตักไส้ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะพูนตอนจีบนะคะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน นวดๆ ค่ะสักสิบนาที

จากนั้นเราก็มาเริ่มห่อขนมจีบกันเลยค่ะ ยังห่อไม่สวยเท่าไหร่ แต่ลูกใหญ่โตเหมาะกับการขายแล้วขาดทุนจริงๆค่ะ

พอดีนึกขึ้นได้ว่า อยากจะกินเกี๊ยวน้ำมาหลายวัน กับประจวบเหมาะมีหมูแดงที่ซื้อจากร้านจีนมา ขอเก็บไว้ทำเกี๊ยวน้ำวันพรุ่งนี้สักหน่อยนึง เมนูแถมค่า

หลังจากได้ขนมจีบจำนวนพอที่จะใส่หม้อนึ่งได้ เราก็มาทำการนึ่งกันนะคะ ก่อนนึ่งก็พรมน้ำสักหน่อย หน้าขนมจีบจะได้ไม่แห้งมาก นึ่งในน้ำเดือดสัก 10-12 นาที เนื่องจากทำลูกใหญ่เลยดูเหมือนจะต้องนึ่งนานเพื่อความชัวร์ว่ามันสุก

ได้มาแล้วค่ะ ออกจากเตาสดๆใหม่ๆ พร้อมรับประทาน ^_^ ใส่น้ำมันเทียมเจียวสักนิดนะคะ จะได้ไม่ติดกันตอนแห้ง

กินแต่ขนมจีบป่าวๆ ก็จะยังไงอยู่ มันปุเลี่ยนเกินไป ก็เลยลวกผักกวางตุ้งราดซ้อสหอยนางรมมากินเคียง ปกติก็จะชอบคะน้าฮ่องกงมากกว่า โทษความขี้ลืมนะคะ เลยหาผักอะไรได้ก็กินไปก่อน

ส่วนสูตรน้ำจิ้มก็ตามนี้เลยค่ะ

- ซีอิ๊วดำหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
- ซึอิ๊วขาว 3 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูโขลกหรือสับละเอียด 10-20 เม็ด ตามใจความชอบเผ็ดของตัวเองนะคะ
- กระเทียมเจียว 2-3 ช้อนโต๊ะ ใส่ทีหลังสุด ตอนกำลังจะกินนะคะ

เราเอาส่วนผสมทั้งหมดเข้าเวฟสัก 1-2 นาทีให้ทุกอย่างเข้ากัน ก่อนที่จะใส่กระเทียมเจียว

อีกสักรูปตอนสำเร็จเรียบร้อยดีแล้ว พร้อมจะหม่ำกันล่ะค่ะ

Create Date : 23 มิถุนายน 2556

Last Update : 23 มิถุนายน 2556 6:13:39 น.

9 comments

Counter : 4775 Pageviews.

ขนมจีบก็น่ากิน ผักลวกราดน้ำมันหอยก็น่ากิน ดูแล้วนึกว่าอยู่ในภัตตาคารจีนเลยค่ะ

โดย: พิม (lennon forever

) วันที่: 28 มิถุนายน 2556 เวลา:9:13:32 น.

วะว้าววว.. ที่หายหน้าหายตาไปนานเพราะไปฝึกปรือฝีมือเสน่ห์ปลายจวักนี่เอง น่ากินๆๆ ตัวบักเอ้กอวบอั๋นเป็นยิ่งนัก น่าเขมือบที่สุด ยังจะผักทั้งจานอีก ภรรยาใครน้อ..เก่งจริงๆ

ปล.ต้อนรับกลับสู่บล็อกอีกครั้งนึงนะจ๊าาาหนูนก คิดถึงอยู่เสมอจ้ะแต่มิรู้จะไปแงะจากฝาละมีหนูนกได้จั๋งใด อิอิ..

โดย: ป้าโซ

วันที่: 1 กรกฎาคม 2556 เวลา:8:00:15 น.

ขนมจีบน่าทานมากๆเลยค่ะ ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมที่บลอกนะค้าาา

โดย: เก่ง (keng_toshi

) วันที่: 1 กรกฎาคม 2556 เวลา:12:03:10 น.

That looks really yummy! You even have Bai Tong for your steamer.

โดย: Lilac Girl

วันที่: 3 กรกฎาคม 2556 เวลา:1:50:17 น.

ว่าจะแวะมาชมหลายวันแล้ว เพิ่งว่างมา น่าทานมากๆ นก

โดย: sawkitty

วันที่: 9 กรกฎาคม 2556 เวลา:18:52:06 น.

น่าทานทั้งสองอย่างเลยค่ะ
ขนมจีบกับผักกวางตุ้ง
***
กุหลาบแห้งของร้านนี้สวยจริงๆค่ะ เหมือนของจริงเลยค่ะ

newyorknurse

โดย: newyorknurse

วันที่: 24 กรกฎาคม 2556 เวลา:6:43:11 น.

น่ากินนะตัวเธอ ไม่ร้ว่าเพือนเก่งขนาดเน้

โดย: Nattmaki

วันที่: 28 กรกฎาคม 2556 เวลา:15:06:11 น.

อยากกินขนมจีบอีก

โดย: sawkitty

วันที่: 17 สิงหาคม 2556 เวลา:19:00:16 น.

ตามมาเยี่ยมนกจ้า เห็นแล้วอยากทำขึ้นมาเลย

โดย: sawkitty

วันที่: 30 สิงหาคม 2557 เวลา:16:29:01 น.

nokjeffus

Location :
กรุงเทพ United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

	ฝากข้อความหลังไมค์
	Rss Feed
	Smember
	ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]
สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ทุกท่าน เข้ามาทักทายกันได้นะคะ Color Codes ป้ามด

[Add nokjeffus's blog to your web]

Bloggang.com