ปลาดุกทอดกรอบผัดเผ็ด เมนูแสนอร่อยของคนชอบผัดเผ็ด
ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ
ปลาดุกทอดกรอบผัดเผ็ด เมนูแสนอร่อยของคนชอบผัดเผ็ด ปลาดุกทอดจนเหลืองกรอบอร่อยเอามาผัดกับเครื่องแกงและเครื่องเทศต่างๆ จนหอมอร่อยยิ่งขึ้น กินเป็นกับแกล้มหรือกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยเข้ากันได้ดีทีเดียว
ปลาดุก 2 ตัว (สับชิ้นหนา 1 นิ้ว) น้ำตาลทราย 2 ชช. น้ำปลา 2 ชช. น้ำมันหอย 2 ชช. น้ำมันพืช 3 ชต. น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ชต. กระชายหั่นฝอย ? ถ้วย พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด (ซอยตามยาว) ใบมะกรูด 5 ใบ พริกไทยอ่อน 4 ก้าน ใบโหระพา 1 ถ้วย ใบโหระพาทอด 1 ถ้วย
1.ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปลาลงทอดให้กรอบ พักไว้ก่อน 2.ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตามด้วยพริกแกง ผัดให้พอหอมด้วยไฟอ่อน 3.เติมพริกไทยอ่อน , กระชาย , พริกชี้ฟ้า , ฉีกใบมะกรูดตามลงไป 4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย , น้ำปลา ,น้ำมันหอย , เติมปลาดุก และใบโหระพาลงไปผัดให้เข้ากัน จัดใส่จานพร้อมโรยหน้าด้วยใบโหระพาทอดเป็นอันเสร็จ
ขอขอบคุณข้อมูลดีๆจาก Foodtravel.tv
Create Date : 28 พฤศจิกายน 2554 |
|
0 comments |
Last Update : 28 พฤศจิกายน 2554 18:11:21 น. |
Counter : 427 Pageviews. |
|
|
|