BlogGang.com : : เด็กที่รอคอย : 2005 Thai National Barista Championship

2005 Thai National Barista Championship

เด็กที่รอคอยไปแฝงตัวทำเนียนที่งาน Thailand National Barista Championship มาเมื่อวันที่ 25-26 มีนาคมที่ผ่านมาค่ะ เลยเอารูปมาฝาก... งานน่ะเขามีกันตั้งแต่วันที่ 24 แล้ว แต่ตอนดึกของวันที่ 23 หลังจากดู ปู่เย็นในรายการ คนค้นฅน แล้ว...ดันขึ้นมานอนแล้วเกิดนึกเฮี้ยน

เปิด "ชัตเตอร์ กดติดวิญญาณ" ดูเฉยเลย... ผลก้อปรากฏว่า ตื่นบ่ายสองเข้าไปโลด หึๆๆ อดไปงานกาแฟ สมน้ำมะหน้า... วันที่ 25 ได้ไป แต่! ลืมเอาเม็มโมรี่การ์ดใส่กล้องไป (เอ๊ออออออออ!!!)

วันที่ 26 ซึ่งเป็นวันตัดสินผู้ชนะเลิศ จึงประสบความสำเร็จค่ะ ยินดีแทบแย่ แต่... ขากลับบ้าน มีมือดีมาล้วงมือถือเราไปซะ อื้อหือ!คุณเอ๊ย.... เครื่องมันเก่างอม ขนาดนั้นแล้ว มันยังจะเอาของเราไปอีก .... เอ๊ะ มันจะกลายเป็นกระทู้บ่นชีวิตอันลำเค็ญตัวเอง ไปซะแล้วแฮะ... อะแฮ่ม! เอาใหม่ค่ะ

คือว่า งานนี้ได้รับการสนับสนุนและจัดโดย boncafe โดยโรงแรม conrad และ ตึก all season place เป็นผู้ให้ความช่วยเหลือและร่วมมือในเรื่องของสถานที่

ถือว่าไม่เลวค่ะเพราะว่า ไป-มา ไม่ลำบากนัก ถ้านั่ง บีทีเอส มาลงที่สถานีเพลินจิตแล้วเดินย้อนสถานีมา เลี้ยวเข้าซอยวิทยุเดินตรงเข้าไปประมาณ 1กิโล... ก้อน่าจะพบกับตึก all season place ตรงด้านซ้ายมือแล้ว ดูเป็นสัดส่วน สบายตา และผู้คนที่เดินเที่ยวอยู่บนชั้นสองชั้นสาม ก้อให้ความสนใจมากอยู่พอควร เพราะเห็นบางคนก้อเอากล้องวีดีโอ กล้องดิจิตัลมายืนถ่ายจากด้านบนพร้อมให้กำลังใจผู้แข่งขัน

เอาเป็นว่า ขอนำภาพจากบรรยากาศงานมาให้ชมก้อแล้วกันนะคะ สำหรับผู้ที่สนใจและชื่นชอบกาแฟ และอาจจะรวมถึงมีฝีมือทำกาแฟด้วย อาจจะสนใจ ปีหน้าลงแข่งก้อได้นะคะ เพราะเด็กที่รอคอยเองก้อกะว่าจะลงเหมือนกันถ้าสบโอกาสเวลาเหมาะ อยู่เมืองไทยช่วงนั้นล่ะ... ฮิๆ ลงแน่ๆ

รางวัลผู้ชนะเลิศ มันยั่วยวนนี่นา...แต่รางวัลบ๊วย ก้อโอเคนะ

แค่บ๊วยเนี่ย...จะได้รึเปล่าก้อไม่รู้

โดยมากผู้เข้าแข่งขันจะเป็นพนักงานของร้านกาแฟที่เราๆท่านๆเคยได้ยินชื่อมาแล้วเช่น แบล๊ค แคนยอน คอฟฟี่เวิร์ล แต่ผู้แข่งขันท่านอื่นที่มาจากสังกัดส่วนตัวก้อมีนะคะ เลยเป็นแรงบันดาลใจให้เด็กที่รอคอยอยากลงแข่งมั่ง (ถึงจะรู้สึกได้ว่าเราคงโดดเดี่ยวเพราะไม่มีกองหลังคอยเชียร์ก้อตาม..)

ส่วนเรื่องการสมัครนี่ รู้สึกว่าจะมีเว๊บไซท์ของ boncafe ให้กรอกออนไลน์ได้ เดี๋ยวจะค้นมาให้นะคะ เห็นว่าประธานงานก้อกล่าวไว้ว่า ฟี๊ดแบ๊คที่ได้รับในครั้งนี้ถือได้ว่าประสบความสำเร็จดี และงานในปีหน้าและปีต่อไปคงจะต้องมีการจัดแน่นอน

ผู้ชนะในปีนี้ได้รับเงินรางวัลพร้อมเครื่องทำกาแฟ และตั๋วเครื่องบิน เพื่อเป็นตัวแทนประเทศไทยไปร่วมแข่งขันงานบาริสต้า ใน ซีแอทเทิล สหรัฐอเมริกาอีกด้วยค่ะ

น่าสนออก...ว่ามะ

งานนี้ มีโจทย์อยู่สามข้อ คือ ต้องทำ

1 กาแฟ espresso
2 กาแฟ cappucino
3 กาแฟที่มาจากแรงบันดาลใจของตัวเอง(signature coffee) จะเอาให้วิจิตรพิสดารงดงามอร่อยแค่ไหน ได้เลยค่ะ ตกแต่งแบบ ค๊อกเทลได้แต่ไม่ให้ใส่เหล้านะ

ทั้งหมดนั้น ต้องทำอย่างละสี่แก้วให้กรรมการทั้งสี่ท่านได้ชิมและตัดสินว่าใชได้หรือไม่ ผู้แข่งขันจะมีเวลาทั้งหมด 15 นาที ถ้าทำเสร็จก่อนก้อเยี่ยม และแน่นอน ถ้าหากว่าทำจนเกินเวลาก้อจะโดนตัดคะแนน ความสะอาดก้อเป็นสิ่งสำคัญ เพราะกรรมการจะดูรายละเอียดปลีกย่อยว่า บริเวนณที่เราทำกาแฟ หรือเรียกว่า station ของเรานั้น สะอสดเรียบร้อย หรือซกม๊กแค่ไหน การเป็นบาริสต้าหรือคนทำกาแฟนี้ นอกจากใบหน้ายิ้มแย้ม บุคคลิกดูดีแล้ว ควรมีความละเมียดละไม หากแต่ว่องไวคล่องแคล่วและระเบียบเรียบร้อย ความสะอาด ถือว่าเป็นเรื่องสำคัญค่ะ

เพราะว่ากาแฟแก้วๆนึงที่เขาขายกันในร้านกาแฟส่วนใหญ่สมัยนี้มันราคาไม่น้อย ผู้บริโภคก้อควรจะได้รับสิ่งที่สมน้ำสมเนื้อกับเงินที่จ่ายไป พอกับร้านอาหารแหละค่ะ แต่การที่จะมีใครสักคนที่มีคุณสมบัติพร้อมแบบนั้น มันยากเหมือนงมมหาสมุทรในเข็มเลยเนอะ

ที่พูดมาเนี่ย ไม่ได้หมายความว่า จะชื่นชมแค่ร้านกาแฟที่มีราคาแพงและหรูหรอกนะคะ กาแฟปั้มเด็กที่รอคอยก้อดื่ม ข้างทางแก้วละยี่สิบห้า เด็กที่รคอยก้อดื่ม กาแฟโบราณ กอปี๊(เฮ้ย หรือเขาเรียกกันว่า เอี๊ยะแซ ฟะ? เพิ่งเหลือบไปเห็นเมื่อไม่กี่วันมานี้เอง) เด็กที่รอคอยก้อดื่ม ของแบบนี้อยู่ที่ความชอบของแต่ละคน แต่ถ้ามีโอกาสที่จะไดลองกาแฟที่นั่นที่นี่ ถ้ามันไม่ราคาไร้เหตุผลเกินไป เด็กที่รอคอยก้อชอบลองเพราะทำงานสายนี้อยู่แล้ว บางอย่างก้อต้องเก็บมาเป็นความรู้เพื่อพัฒนาตัวเองไปด้วย คิดว่าคนวงการเดียวกันก้อคงคิดเหมือนกันนี้

เอ้า! มาดูภาพที่งานกันเลยละกัน

คุณพี่คนนี้ เด็กที่รอคอยเห็นหน้าค่าตามาตั้งแต่งานก่อนที่อมรินทร์พลาซ่าแล้ว แอบเชียร์มาตลอดเหมือนกันเพราะคุ้นหน้าที่สุด ฮ่าๆๆ รายนี้ สาวกจาก คอฟฟี่เวิร์ลมาเองค่ะ รู้สึกว่ามีงานที่ไหน จะมีแกที่นั่นซะด้วย มุ่งมั่นแบบนี้ ตำแหน่งแชมป์คงอยู่ไม่ไกลเกินเอื้อม

และนี่ก้อ ฝีมือพี่แก... คงจะพยายามให้ออกมาเป็นรูปหัวใจ แต่ตื่นเต้นไปหน่อย หลายๆคนตอนซ้อมทำได้งามกว่าตอนแข่งนะ

แต่จะทำแบบธรรมดาๆก้อได้ค่ะไม่จำเป็นต้องเล่นลวดลายแบบ cappucino art เพราะกรรมการบอกเองว่าต้องการดูความลงตัวและความสมบูรณ์แบบของรสกาแฟ เรื่องรูปลักษณ์ที่แหวกแนวนั้นถือว่าทำได้ก้อดี ไม่ได้ไม่ว่ากัน คุณพี่คนนี้แกก้อเล่นแบบธรรมดาๆ แต่แกตีฟองได้เนีนยมากเลยยังกะไข่ขาวขึ้นฟูแน่ะ

ขอบพระคุณย้อนหลังมายังคุณพี่คนนี้ด้วย แกเตรียมขนมจ่ามงกุฎมาเป็นขนมสำหรับเคียงกาแฟ แต่ท่านกรรมการไม่กินเพราะเดี๋ยวจะทำให้ลิ้นสำหรับการชิมกาแฟเพี้ยน แกเลยเอามายื่นให้เด็กที่รอคอย หิหิหิ ...อร่อยดีนะ แต่กินได้แค่ชิ้นเดียวแล้วต้องขอแบ่งปันให้คนแปลกหน้าด้านหลัง เพราะมันหวานจังง่ะค่ะ ขอบคุณค่า!!! (จะได้ยินมั้ยเนี่ย?)

โอ่ะ ... นี่ๆ อันนี้กาแฟของคุณพี่แก

บางคนวาดฝีไม้ลายมือ แต่ยังออกมาไม่ตรงสะเป๊คเท่าไหร่

แต่บางรายก้อเรียกเสียงฮือฮาได้จากผู้ชม

เป็นการยากส์ อยู่เหมือนกัน ถ้าต้องทำถึง สี่ถ้วย

แต่คุณพี่คนนี้แกรักเดียวใจเดียวค่ะ หลักฐานคือ แกเทนมออกมาเป็นรูปหัวใจ ล้วนๆ

รักใส ใส หัวใจ สี่ดวง... เอ๊ะ? หรือว่าคุณพี่แกจะ อินเลิฟ?!

มาดู signature กันมั่ง อันนี้คุณพี่ผู้หญฺงคนนึงทำไว้ ให้เดาว่า เธอใส่อะไรเป็นพิเศษในกาแฟสูตรพิเศษแก้วนี้ พอจะมองเห็นมั้ยคะ?

อืมม.. คาดว่าไม่น่าจะเดาออก เพราะเด็กที่รอคอยก้อไม่สามารถเข้าไปถ่ายได้ใกล้ไปกว่านี้แล้วเช่นกัน เฉลยล่ะนะคะ

สลิ่มค่ะ เธอใส่สลิ่ม... ที่เป็นก้อนๆsหลายสีเกาะกลุ่มจับอยู่บริเวณกลางๆแก้วน่ะค่ะ

วันที่ 24 นี่เห็นว่ามีการทำกาแฟโดยใส่เม็ดแมงลักลงไปด้วยนะเอ้อ ..ทำเล่นไป เด๋วให้ไปขออนุญาติจากคนที่เค้าถ่ายรูปไว้วันนั้นได้ก่อนจะเอามาให้ดู

ส่วนนี่ก้อเป็น อีก signature นึงซึ่งเรียกความสนใจได้ไม่น้อยเพราะรูปลักษณ์ที่ตกแต่งออกมา ด้านล่างเข้าใจว่าเป็น น้ำเชือมซีรัป รส สตรอว์เบอ์รรี่ ค่ะ (strawberry syrup)

เห็นที่งานเรียก ไซรัปกัน เด็กที่รอคอยเรียก ซีรัป มาแต่ไหนแต่ไร มันก้อคล้ายๆคำว่า มะเขือเทศล่ะค่ะ บางคนเรียก โทมาโต้ บางคนเรียก โทเมโต้ ฮิๆๆ

นี่ก้อเป็นอีก signature นึงที่เด็กที่รอคอยชอบ ทำเป็นสไตล์ เลย์เยอร์ แล้วเสียบปุ๊ก!ด้วย ป๊อกกี้รส สตรอว์เบอร์รี่

อเมซิ่งมากขึ้น เมื่อผู้แข่งเอาดอกกล้วยไม้มาจิ้มอีกตะหาก

วันนั้นไปดูงานแข่งขันทำกาแฟแท้ แต่หิวเหล้าขึ้นมาเฉยเลย... พี่คะ รับผิดชอบด้วยค่ะ ทำให้สัญชาตญาณของเด็กที่รอคอยตื่นแบบนี้ ... เย็นนั้นเลยไปจบชีวิตที่ ถ.ข้าวสาร.. ดื่มไปสองแก้ว เสียตังค์สบายใจ แล้วกลับบ้านนอน

ฉลองมือถือหาย...

ในวันสุดท้ายมีผู้เข้ารอบ semi-final ทั้งหมด8คน และผ่านเข้ารอบตัดสิน final ทั้งหมด 6 คน

โฉมหน้าผู้เข้ารอบสุดท้าย 6 คนค่ะ

คุณพี่คนนี้ได้ ที่ 1 ค่ะ ส่วนคุณพี่เสื้อเหลืองจากคอฟฟี่เวิร์ลได้ที่ 5 คุณพี่แว่นใส่เสื้อสีฟ้า ได้ที่4 ส่วนคุณพี่หัวใจสี่ดวงเสื้อดำนั่นที่3 แล้วก้อคุณน้องผู้หญิงคนสุดท้ายได้ที่ 2 ค่ะ

(มองซ้ายมองขวา.... เอ... จะดีมั้ยนะ...)

ขออนุญาตนะคะคุณเจ้าของภาพ (เออเอาเหอะใช้ได้ไม่ว่าไร) โอเค...เขาอนุญาตแล้ว

...ช่วยคิดว่าเค้าอนุญาตหน่อยเหอะนะคะ - -''

ไอ้นี่แหละ ลาเต้อาร์ทแบบเจ๋งๆที่อยากจะให้เห็น เอาเป็นว่าถ้ามีภาพเพิ่มเติมหลังจากขออนุญาตเค้าได้แล้ว เด็กที่รอคอยจะเอามาโพสเพิ่มเติมละกันนะคะ

ขอให้ทุกคนสดใสโชคดีถ้วนหน้าค่า

Create Date : 22 เมษายน 2548

Last Update : 22 เมษายน 2548 4:35:44 น.

1 comments

Counter : 884 Pageviews.

เป็นอะไรที่เราชอบมากที่สุด...

โดย: wbj

วันที่: 27 กรกฎาคม 2548 เวลา:22:38:50 น.