ยำสมุนไพร ตะไคร้กุ้งแก้ว

กับแกล้มช่วงเทศกาลนะคะ
ส่วนผสม
*ตะไคร้อ่อนซอย 3 ต้น
*มะพร้าวแก่หั่นคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
*พริกขี้หนูแดงหั่นหยาบ 1 ช้อนชา
*หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
*หอมแดงซอยเจียว 1 ช้อนชา
*เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ช้อนโต๊ะ
*พริกขี้หนูแห้งทอด 10 เม็ด
*ใบสะระแหน่ 4-5 ใบ
*กุ้งแก้วทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
*น้ำยำ
*น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
*น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
*น้ำเชื่อม 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.นำตะไคร้ พริกขี้หนู หอมแดง ต้นหอม ผสมรวมกันจากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำเชื่อม ชิมรสตามความชอบ
2.นำส่วนผสม มะพร้าวคั่ว กุ้งแก้วทอดกรอบ ลงไปคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักใส่จาน แต่งหน้าด้วยพริกแห้งทอด ใบสะระแหน่ หอมแดงเจียว เม็ดมะม่วงหิมพานต์

Create Date : 29 ธันวาคม 2552		1 comments
Last Update : 5 มกราคม 2553 0:23:34 น.
Counter : 1050 Pageviews.
Share Tweet