- ปลากะพง น้ำหนัก 500 กรัม 1 ตัว
- กะทิ   1/2 ถ้วย
- น้ำซุปไก่   1 1/2 ถ้วย
- ข่าอ่อนหั่นแว่น  10 แว่น
- ตะไคร้ทุบแล้วหั่นท่อน  2 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก  5 ใบ
- พริกขี้หนูสวนเขียว แดง บุบพอแตก 10 เม็ด
- น้ำมะนาว   2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา   2 ช้อนโต๊ะ
- ใบผักชี   1 ต้น

วิธีทำ

1. ขอดเกล็ดปลา ดึงเอาเหงือกและไส้ออกให้หมด หั่นเป็นชิ้นหนา 2 นิ้ว พักไว้
2. ต้มกะทิกับน้ำซุปไก่ให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด เดือดอีกครั้งจึงใส่เนื้อปลา ต้มต่อจนสุก
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ใส่พริกขี้หนู คนเบาๆ ยกลง
4. ตักใส่ชาม แต่งด้วยใบผักชี

Tips

- ต้มข่าสูตรนี้ถ้าไม่ใช้กะทิสด ใช้กะทิธัญพืชแทนได้ และเป็นการลดไขมันจากกะทิซึ่งมีคอเลสเตอรอลสูง
- เมื่อใส่ปลาลงในกะทิแล้วห้ามคนจนกว่าปลาจะสุก เพราะปลาจะมีกลิ่นคาว หรือลวกปลาก่อนใส่ก็ได้

ที่มา : www.thiswomen.com