ขนมจีนสันป่าข่อย






วันนี้จะพาไปชิม ขนมจีนสันป่าข่อย ที่มีหนังสือหลายเล่ม ๆ ชวนให้มาชิมค่ะ



ขนมจีนสันป่าข่อย


ร้านอยู่ที่ตลาดทองคำ ตรงวัดสันป่าข่อย อ.เมือง จ.เชียงใหม่

เปิดขายมานานกว่า 30 ปี เปิดขายตั้งแต่ สี๋โมงเย็นจนถึงตีสาม หยุดขายทุกวันอาทิตย์

มีทั้งข้าวราดแกง และ หนมเส้น ( ขนมจีน ) ธรรมดา 15 บาท พิเศษ 20 บาท

มีทั้งแกงเขียวหวานไก่ , แกงเผ็ดเนื้อ , แกงเผ็ดหมู , น้ำยากะทิ , น้ำเงี้ยว ,

ข้าวข้าวกั้นจิ้น ( ข้าวเงี้ยว ) ไข่ต้ม , ไข่ดาว , หนังปอง ( ทำมาจากหนังควาย ) , แคบหมู







น้องนุ่น คนสวย ( ใส่หมวก ) เป็นเจ้าของร้านที่อัธยาศัยดีมาก ๆ และใจบุญด้วย














แกงเขียวหวานไก่ ของโปรด จขบ








น้ำยากะทิ








น้ำเงี้ยว ลำแต้ แต้ หนาเจ้า ลองมาชิมดู








ข้าวเงี้ยว กับ หนังปอง














ขนมจีนน้ำยา นำมาเสริฟค่ะ









ขนมจีนน้ำเงี้ยว รสชาตเข้มข้น ทานกับผักกาดดอง ชอบเปรี้ยวตามด้วยมะนาวอีกนิด โรยด้วยพริกทอด แกล้มแคบหมู








ข้าวเงี้ยว ข้าวกั๋นจิ้น

ข้าวกั้นจิ้น คือ ข้าวสวยคลุกด้วยเนื้อหมูสับและนำไปห่อใบตองนึ่ง โรยกระเทียมเจียว กินกับพริกทอด มักขายคู่กับขนมจีนน้ำเงี้ยว


ข้าวกั้นจิ้น ในสมัยก่อนจะใส่เลือด โดยเอาเลือดไปคั้นกับใบตะไคร้ก่อน แล้วจึงผสมกับข้าว นวดให้เข้ากัน ทำให้ได้ข้าวที่รสชาติหอม

การที่ต้องนำเลือดไปขย้ำกับใบตะไคร้และใส่เกลือเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้เลือดจับตัวกันเป็นก้อนแข็งและทำให้ไม่มีกลิ่นคาว

การนวดภาษาเหนือเรียกว่าการ “กั้น” คำว่า “จิ้น” หรือ “จิ๊น” แปลว่า เนื้อ








แกงเขียวหวานไก่ ซื้อกลับมาราดสปาเกตตี้ที่บ้านค่ะ


ลองไปทานกันดูนะค่ะ ร้านนี้แหละค่ะ ที่ โน้ส อุดม เคยพา คุณวิทวัส ตีสิบไปชิมมาแล้ว


......................................


ขอบคุณทุกคนที่แวะมาทักทายค่ะ


เพลง อย่าปล่อยมือ :: ไม้เมือง ( ศิลปินเชียงใหม่ )


08 October 2011 , 03:03










Create Date : 08 ตุลาคม 2554
Last Update : 8 ตุลาคม 2554 3:04:08 น. 16 comments
Counter : 3171 Pageviews.

 
สวัสดีครับ
อย่าสงสัยว่าผมรู้ได้อย่างไรว่า คุณทำบล็อกนี้เสร็จ
เพราะส่วนใหญ่ของทุกวันตอนเย้น
ผมจะเปิด Internet แล้วก็ดู bloggang
ไปเรื่อยๆ จบลงที่รายการ สุขภาพ
ผมกำลังหาร้านขายขนมจีนน้ำเงี๊ยวที่อร่อย
พอดีคุณเอามาลง ผมอาจจะไปลองดู
ถ้าขึ้นมาเชียงใหม่




โดย: อั๋น เนินเต็ง, ชิคาโก, อิลลินอยส์ IP: 70.131.148.142 วันที่: 8 ตุลาคม 2554 เวลา:4:08:42 น.  

 
หน้าตาจะอี้ คงรำขนาดเน้อ


โดย: deco_mom วันที่: 8 ตุลาคม 2554 เวลา:8:41:22 น.  

 
สวัสดีค่ะ เคยไปชิมมาแล้ว ชอบน้ำยากะิทิ ของเขาเข้มข้นดี รำแต๊ ๆ เจ้า


โดย: KeRiDa วันที่: 8 ตุลาคม 2554 เวลา:8:49:18 น.  

 
spaghetti with แกงเขียวหวานไก่ นี่น่าทานดีนะครับ อย่าลืมเก็บไว้ไห้ที่หนึ่งนะครับ 5555
ขอบคุณและสวัสดีครับ


โดย: nordcapp (nordcapp ) วันที่: 8 ตุลาคม 2554 เวลา:8:58:38 น.  

 
ตอนอยู่เชียงใหม่ไปตลาดสันป่าข่อยกับตลาดหนองหอยบ่อยมาก คุณยายชอบทานขนมจีนน้ำเงี้ยวค่ะ แต่ตอนนี้คุณยายเสียแล้ว เห็นขนมจีนน้ำเงี้ยวแล้วคิดถึงคุณยาย


โดย: Sweet_pills วันที่: 8 ตุลาคม 2554 เวลา:15:02:08 น.  

 
อยากไปลองชิมจัง

แต่ตอนนี้เส้นทางขึ้นเหนือโดนตัดขาดซะแล้ว

ไปลำบากอ่ะ


โดย: น้ำหนึ่ง IP: 49.230.148.214 วันที่: 8 ตุลาคม 2554 เวลา:20:26:35 น.  

 
ขอบคุณมากๆครับ สำหรับอาหารหนีน้ำท่วม
ยังไม่ได้รับรายงานเลยครับ
สงสัยต้องออกไปบินดูด้วยตนเอง
ไปละ
สวัสดียามเช้าครับ


โดย: nordcapp (nordcapp ) วันที่: 9 ตุลาคม 2554 เวลา:11:44:11 น.  

 
5555
โม้ไปเรื่อย
สวัสดียามเย็นครับ


โดย: nordcapp (nordcapp ) วันที่: 9 ตุลาคม 2554 เวลา:17:24:18 น.  

 
สวัสดียามค่ำอีกครั้งครับ
มันเหมือนกับเรื่องราวในภาพยนต์ที่คนอยู่ในเมือง
ที่คอยฟังข่าวข้าศึกบุก ไม่ทราบว่าข้าศึกบุกมาถึงไหนแล้ว
อย่างไรอย่างนั้น พอจะทราบอีกทีอาจน้ำท่วมกรุงเทพฯแล้วก็ได้
ราตรีสวัสดิ์ครับ


โดย: nordcapp (nordcapp ) วันที่: 9 ตุลาคม 2554 เวลา:19:16:07 น.  

 
อรุณสวัสดิ์ครับ
ขอบคุณมากๆครับที่เป็นห่วง
สวัสดีครับ


โดย: nordcapp (nordcapp ) วันที่: 10 ตุลาคม 2554 เวลา:7:49:41 น.  

 







อรุณสวัสดิ์เช้าวันจันทร์ค่ะ คุณหญิง บ้านต้อยช่วงที่น้ำท่วมเชียงใหม่ก็โดนกับเขาเหมือนกันจ้ะ แล้วบ้านคุณหญิงล่ะค่ะ ปลอดจากน้ำท่วมหรือเปล่า ยินดีที่ได้รู้ัจักนะ


โดย: KeRiDa วันที่: 10 ตุลาคม 2554 เวลา:8:13:25 น.  

 
น่าทานดีนะ แต่อ่านบทความยากนิดหน่อย
ต้องเพ่งมองตาลายพร้อมขนมจีน
โอ้ย...หิว


โดย: ON THE WAY (MyEos50 ) วันที่: 12 ตุลาคม 2554 เวลา:1:05:46 น.  

 
น้าถึงด่านหน้ากรุงเทพฯแล้ว
ผู้ว่าสั่งเสริมคันกันน้ำที่คลองรังสิต
น่ากลัวมาก เพราะระลอกใหม่ยังมาไม่ถึง
น่าจะหนักกว่านี้แน่นอน
อย่าลืมส่งข้าว ส่งน้ำนะครับ
ออกพรรษาทำอะไรบ้างครับ
สวัสดียามเย็นครับ


โดย: nordcapp (nordcapp ) วันที่: 12 ตุลาคม 2554 เวลา:18:18:20 น.  

 
ยินดีด้วยครับ
ที่ได้ไปตักบาตรเที่ยงคืน
ได้เจอพระอุปคุตไหมครับ ไม่แน่นะ
ตอนนี้เครียดครับ
นั่งสมาธิไม่ติดเลย นึกอะไรก็ไม่ออก
55555
สวัสดีครับ


โดย: nordcapp (nordcapp ) วันที่: 13 ตุลาคม 2554 เวลา:9:06:48 น.  

 
ยังปกติดีอยู่นะ
เสียดายเมื่อคืนลืมดูดวงจันทร์
คืนนี้คงไม่งามเหมือนเมื่อคืน
ต้นเดือนธันวา อาจจะไปตีกอล์ฟที่เชียงใหม่
อาจได้เจอกัน
ขอตอบแทนเลี้ยงข้าวมื้อหนึ่งนะ


โดย: nordcapp (nordcapp ) วันที่: 13 ตุลาคม 2554 เวลา:19:12:26 น.  

 
good morning


โดย: nordcapp (nordcapp ) วันที่: 14 ตุลาคม 2554 เวลา:8:21:20 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

destiny_ying
Location :
เชียงใหม่ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [?]





: Users Online
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2554
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
8 ตุลาคม 2554
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add destiny_ying's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.