ขนมจีนสันป่าข่อย
วันนี้จะพาไปชิม ขนมจีนสันป่าข่อย ที่มีหนังสือหลายเล่ม ๆ ชวนให้มาชิมค่ะ
ขนมจีนสันป่าข่อย
ร้านอยู่ที่ตลาดทองคำ ตรงวัดสันป่าข่อย อ.เมือง จ.เชียงใหม่
เปิดขายมานานกว่า 30 ปี เปิดขายตั้งแต่ สี๋โมงเย็นจนถึงตีสาม หยุดขายทุกวันอาทิตย์
มีทั้งข้าวราดแกง และ หนมเส้น ( ขนมจีน ) ธรรมดา 15 บาท พิเศษ 20 บาท
มีทั้งแกงเขียวหวานไก่ , แกงเผ็ดเนื้อ , แกงเผ็ดหมู , น้ำยากะทิ , น้ำเงี้ยว ,
ข้าวข้าวกั้นจิ้น ( ข้าวเงี้ยว ) ไข่ต้ม , ไข่ดาว , หนังปอง ( ทำมาจากหนังควาย ) , แคบหมู
น้องนุ่น คนสวย ( ใส่หมวก ) เป็นเจ้าของร้านที่อัธยาศัยดีมาก ๆ และใจบุญด้วย
แกงเขียวหวานไก่ ของโปรด จขบ
น้ำยากะทิ
น้ำเงี้ยว ลำแต้ แต้ หนาเจ้า ลองมาชิมดู
ข้าวเงี้ยว กับ หนังปอง
ขนมจีนน้ำยา นำมาเสริฟค่ะ
ขนมจีนน้ำเงี้ยว รสชาตเข้มข้น ทานกับผักกาดดอง ชอบเปรี้ยวตามด้วยมะนาวอีกนิด โรยด้วยพริกทอด แกล้มแคบหมู 
ข้าวเงี้ยว ข้าวกั๋นจิ้น
ข้าวกั้นจิ้น คือ ข้าวสวยคลุกด้วยเนื้อหมูสับและนำไปห่อใบตองนึ่ง โรยกระเทียมเจียว กินกับพริกทอด มักขายคู่กับขนมจีนน้ำเงี้ยว
ข้าวกั้นจิ้น ในสมัยก่อนจะใส่เลือด โดยเอาเลือดไปคั้นกับใบตะไคร้ก่อน แล้วจึงผสมกับข้าว นวดให้เข้ากัน ทำให้ได้ข้าวที่รสชาติหอม
การที่ต้องนำเลือดไปขย้ำกับใบตะไคร้และใส่เกลือเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้เลือดจับตัวกันเป็นก้อนแข็งและทำให้ไม่มีกลิ่นคาว
การนวดภาษาเหนือเรียกว่าการ “กั้น” คำว่า “จิ้น” หรือ “จิ๊น” แปลว่า เนื้อ
แกงเขียวหวานไก่ ซื้อกลับมาราดสปาเกตตี้ที่บ้านค่ะ
ลองไปทานกันดูนะค่ะ ร้านนี้แหละค่ะ ที่ โน้ส อุดม เคยพา คุณวิทวัส ตีสิบไปชิมมาแล้ว
......................................
ขอบคุณทุกคนที่แวะมาทักทายค่ะ
เพลง อย่าปล่อยมือ :: ไม้เมือง ( ศิลปินเชียงใหม่ )
08 October 2011 , 03:03
| Create Date : 08 ตุลาคม 2554 |
| Last Update : 8 ตุลาคม 2554 3:04:08 น. |
|
16 comments
|
| Counter : 4601 Pageviews. |
 |
|
|
| โดย: อั๋น เนินเต็ง, ชิคาโก, อิลลินอยส์ IP: 70.131.148.142 วันที่: 8 ตุลาคม 2554 เวลา:4:08:42 น. |
|
|
|
โดย: deco_mom  วันที่: 8 ตุลาคม 2554 เวลา:8:41:22 น. |
|
|
|
| โดย: KeRiDa วันที่: 8 ตุลาคม 2554 เวลา:8:49:18 น. |
|
|
|
| โดย: nordcapp (nordcapp ) วันที่: 8 ตุลาคม 2554 เวลา:8:58:38 น. |
|
|
|
| โดย: Sweet_pills วันที่: 8 ตุลาคม 2554 เวลา:15:02:08 น. |
|
|
|
| โดย: น้ำหนึ่ง IP: 49.230.148.214 วันที่: 8 ตุลาคม 2554 เวลา:20:26:35 น. |
|
|
|
| โดย: nordcapp (nordcapp ) วันที่: 9 ตุลาคม 2554 เวลา:11:44:11 น. |
|
|
|
| โดย: nordcapp (nordcapp ) วันที่: 9 ตุลาคม 2554 เวลา:17:24:18 น. |
|
|
|
| โดย: nordcapp (nordcapp ) วันที่: 9 ตุลาคม 2554 เวลา:19:16:07 น. |
|
|
|
| โดย: nordcapp (nordcapp ) วันที่: 10 ตุลาคม 2554 เวลา:7:49:41 น. |
|
|
|
| โดย: KeRiDa วันที่: 10 ตุลาคม 2554 เวลา:8:13:25 น. |
|
|
|
| โดย: ON THE WAY (MyEos50 ) วันที่: 12 ตุลาคม 2554 เวลา:1:05:46 น. |
|
|
|
| โดย: nordcapp (nordcapp ) วันที่: 12 ตุลาคม 2554 เวลา:18:18:20 น. |
|
|
|
| โดย: nordcapp (nordcapp ) วันที่: 13 ตุลาคม 2554 เวลา:9:06:48 น. |
|
|
|
| โดย: nordcapp (nordcapp ) วันที่: 13 ตุลาคม 2554 เวลา:19:12:26 น. |
|
|
|
| โดย: nordcapp (nordcapp ) วันที่: 14 ตุลาคม 2554 เวลา:8:21:20 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [
อย่าสงสัยว่าผมรู้ได้อย่างไรว่า คุณทำบล็อกนี้เสร็จ
เพราะส่วนใหญ่ของทุกวันตอนเย้น
ผมจะเปิด Internet แล้วก็ดู bloggang
ไปเรื่อยๆ จบลงที่รายการ สุขภาพ
ผมกำลังหาร้านขายขนมจีนน้ำเงี๊ยวที่อร่อย
พอดีคุณเอามาลง ผมอาจจะไปลองดู
ถ้าขึ้นมาเชียงใหม่