หลับง่ายถ่ายคล่องด้วยแกงขี้เหล็ก "บรรเทาเครียด โรคประสาท" ตำราแผนโบราณของ "หมอพร" หรือกรมหลวงชุมพรเขตอุดมศักดิ์ กล่าวว่าให้เอา แก่นขี้เหล็ก แก่นฝาง ใบมะกา ใบมะขาม ใบส้มป่อย ฯลฯ รวม 24 สิ่ง หนักเท่ากัน ใส่หม้อดินต้มน้ำพอควร รับประทานครั้งละ 1 ถ้วย วันละ 2 เวลา บรรเทาเครียด แก้โรคประสาท ได้ผลชะงักนักแล ตำราแผนไทยฉบับอื่น ๆ กล่าวถึงสรรพคุณขี้เหล็กไว้ตรงกันว่า ใบขี้เหล็กแก้นอนไม่หลับ เป็นยาระบายอย่างอ่อน ดอกแก้รังแค แก้หืด และอาการนอนไม่หลับ ส่วนขี้เหล็กทั้งห้า (คือเอาทั้งใบ ดอก ผล ต้น ราก) ช่วยถ่ายพิษกระษัย พิษไข้ ฯลฯ เอ ขี้เหล็กมีดีอะไรหนอ ? ขี้เหล็กเป็นพืชพื้นเมืองในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พบทั่วไปในประเทศไทย ศรีลังกา มาเลเซีย และเพื่อนบ้านใกล้เคียง ดอกขี้เหล็กเป็นช่อสีเหลือง คนชนบทนิยมเก็บใบอ่อนและดอกมาทำแกงชี้เหล็ก อร่อยอย่าบอกใคร เมื่อราว 60 ปีมาแล้ว ในช่วงสงครามโลก ประเทศไทยขาดแคลนยาและเวชภัณฑ์จำเป็นอย่างมาก ศาสตราจารย์นายแพทย์อวย เกตุสิงห์ ได้พยายามศึกษาค้นคว้าตำรายาไทยเพื่อหาว่าพืชสมุนไพรตัวใดที่อาจนำมาใช้แทนยาแผนปัจจุบันได้ "หลายชนิดมีผลต่อประสาทส่วนกลาง" ในราวปี พ.ศ. 2485 คุณหมออวย ได้พบว่า สมุนไพรไทยหลายชนิดมีฤทธิ์ต่อประสาทส่วนกลาง โดยเฉพาะขี้เหล็กตำรับยาไทยหลายเล่มระบุสรรพคุณตรงกันในด้านคลายเครียด บรรเทาอาการจิตฟุ้งซ่านขี้เหล็กเป็นอาหารพื้นบ้านชาวไทยมานานหลายร้อยปีแล้ว ความปลอดภัยอยู่ในระดับที่มั่นใจได้ ห้าปีต่อมา แพทย์หญิงอุไร อรุณลักษณ์ แผนกสรีรวิทยา โรงพยาบาลศิริราช ได้ทำการศึกษาอย่างจริงจังโดยกระทำการสะกัดสารสำคัญจากใบขี้เหล็กด้วยแอลกอฮอล์ แล้วนำสารที่ได้ฉีดใส่สัตว์ทดลอง เพื่อดูว่ามันจะมีฤทธิ์อย่างที่คนโบราณบันทึกได้หรือไม่ ฮู เร ! สัตว์ทดลองที่ได้กินหรือฉีดสารสะกัดจากใบขี้เหล็ก จะมีอาการซึม เคลื่อนไหวช้าลง ชอบอยู่เฉย ๆ ซุกหน้าแต่ไม่ถึงกับหลับ คุณหมออุไร ได้ทดลองใช้สารสะกัดขี้เหล็กกับผู้ป่วยที่มีปัญหานอนไม่หลับ 8 คน พบว่าขี้เหล็กช่วยให้หลับได้ดีตลอดคืน จึงสรุปว่าขี้เหล็กมีฤทธิ์เป็นยาสงบระงับ (Sedative)ได้ แสดงว่าสารสำคัญในขี้เหล็กออกฤทธิ์ได้จริง และไม่รุนแรง นั่นเป็นก้าวแรกและก้าวสำคัญของขี้เหล็กที่จะอวดโฉมในวงการแพทย์ไทยและวงการแพทย์โลก ในเมืองนอก คณะผู้วิจัยในมหาวิทยาลัยนอตติงแฮม ประเทศอังกฤษได้ศึกษาหาว่าสารสำคัญตัวนี้คืออะไร และพบในเวลาต่อมาว่า มันคือสารพวกโครโมน (Chromone) พวกเขาตั้งชื่อมันว่า บาราคอล (Barakol) หรือแอนไฮโดรบาราคอล ขณะนี้องค์การเภสัชกรรมได้พัฒนาขี้เหล็กไทยให้เป็นยาคลายเครียด ช่วยให้นอนหลับอย่างเป็นธรรมชาติ แต่ยังติดขัดเรื่องความเป็นพิษต่อตับ ทำให้การพัฒนาประสบอุปสรรค นอกจากฤทธิ์คลายเครียด หนังสือยาสมุนไพรสำหรับงานสาธารณสุขมูลฐาน กระทรวงสาธารณสุข ปี พ.ศ. 2537 กล่าวว่า แอนทราควิโนน ในใบและดอกตูมของขี้เหล็ก ยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ และช่วยแก้อาการท้องผูกได้ น่าสนใจนะค่ะ เมืองไทยมีอะไรดี ๆ ที่คนรุ่นใหม่ยังไม่รู้อีกแยะ แหม หลับง่าย ถ่ายคล่องอย่างนี้หิ้วแกงขี้เหล็กกลับบ้านสักถุง ทานเป็นกับข้าวมื้อเย็น ดีไหมค่ะ ?   Create Date : 15 กันยายน 2549 37 comments Last Update : 15 กันยายน 2549 8:31:36 น. Counter : 1254 Pageviews. Share Tweet

ทานบ่อยเลยค่ะ พี่ชอบซื้อบอกว่ากินดีมีประโยชน์พี่ว่าไงก็ว่างั้นล่ะค่ะ   โดย: d__d (มัชชาร ) 15 กันยายน 2549 8:43:32 น.

ไม่ค่อยมีโอกาสได้ทานสักเท่าไหร่ ขอบคุณมากสำหรับความรู้ค่ะ เป็นประโยชน์มากจริงๆ   โดย: หนูกิ่งเจ้า 15 กันยายน 2549 8:45:52 น.

แกงขี้เหล็กจะอร่อยต้องใส่เนื้อย่างนะครับ น้ำจิ้มหกอีดแว้ววว....   โดย: ลุงกล้วย 15 กันยายน 2549 8:53:33 น.

นอนไม่ค่อยลับเป็นประจำ เดี๋ยวต้องไปหาทานบ้างแล้วค่ะ Happy Weekend นะคะ   โดย: Batgirl 2001 15 กันยายน 2549 8:54:50 น.

ชอบกินนะ แต่หาซื้อกินอร่อยๆๆยากจัง ถ้าอยู่ต่างจังหวัดจะได้กินบ่อย มาอยู๋เมืองกรุง หากินยากนะ ใครก็ได้ซื้อมาฝากฝนด้วยสิคะ   โดย: fontor 15 กันยายน 2549 9:29:56 น.

เคยทานแต่ไม่บ่อย มันออกขมๆก็เลยไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ค่ะ แต่พอรู้ว่ามีประโยชน์ขนาดนี้ ก็น่าลองทานอีกซักทีค่ะ   โดย: random-4 15 กันยายน 2549 10:12:24 น.

กินไม่เป็นเลยนะเนี่ยแกงขี้เหล็ก เด๋วจะหันลองกินดูซะหน่อย ประโยชน์นานับประการขนาดนี้   โดย: ปริศนาไร้นาม 15 กันยายน 2549 11:02:58 น.

กิงมะเป็นอะติ เห็นทีไร กลัวทุกที เหอๆ   โดย: zMee 15 กันยายน 2549 11:12:49 น.

เราว่ามันขมค่ะ.......เลยไม่เคยทานเลยนะ......... ต้องพยายามค่ะ................ วันนีวันพระค่ะ..เอาบุญมาฝากค่ะ..   โดย: catt.&.cattleya.. (catt.&.cattleya.. ) 15 กันยายน 2549 11:49:10 น.

คุณแม่ชอบกินแกงขี้เหล็ก เลยต้องแกงให้กินบ่อย ขี้เหล็กจะแกงให้อร่อยๆ ต้องหนักกะทิค่ะ เพราะความมันกับความหวานของกะทิ จะช่วยกลบความขมของขี้เหล็ก วิธิคือต้องคั้นกะทิด้วยน้ำน้อยๆ อย่าใส่น้ำมาก หรือตอนคั้นให้ใช้น้ำอุ่นคั้นก็ได้ค่ะ มีความสุขกับวันทำงานค่ะ พรุ่งนี้วันหยุดยิ่งมีความสุขใหญ่เลย   โดย: บรรณภรณ์ 15 กันยายน 2549 11:53:09 น.

ชอบกินเหมือนกัน แต่กินมากๆก็ไม่ไหวเพราะ สีสันไม่น่ากินเลย   โดย: ปลายเทียน 15 กันยายน 2549 12:36:40 น.

ชอบมากเลยค่ะ แกงขี้เหล็กเนี่ย หากใส่เนื้อย่างด้วยจะอร่อยเริ่ดเลยล่ะ ^^   โดย: เลดี้อลิเซีย 15 กันยายน 2549 12:56:29 น.

นอยก็ชอบแกงขี้เหล็ก (ชื่อม่ายเพราะเล้ยยย แต่อร่อย) เอ แล้วไม เรียก ขี้เหล็กนะ   โดย: ตะนอย (tanoy~ตะนอย ) 15 กันยายน 2549 13:14:22 น.

ย่าเรานะทำแกงขี้เหล็กได้อร่อยมากๆ เลยอ่ะ ที่บ้านจะมีต้นขี้เหล็กอย่ต้นนึงด้วยจ้ะ เฮ้อ คิดถึงอดีตจัง   โดย: Malee30 15 กันยายน 2549 13:17:29 น.

ชอบกินมากกกค่ะ   โดย: prncess 15 กันยายน 2549 13:19:04 น.

แทงค์กิ้วขอรับสำหรับข้อมูลจ๊าบ ๆ ของขี้เหล็ก กินมากก็ระวังขี้ไหลนะครับ อ้าว ซะงั้น แวะมาตอบว่าเพื่อนผมผู้นี้มีตัวตนจริง ๆ นะครับ   โดย: ดำรงเฮฮา 15 กันยายน 2549 13:21:58 น.

เอ อันนี้เราก็ไม่รู้เหมือนกันนะค่ะคุณนอย ขอบคุณนะค่ะคุณแคทที่เอาบุญมาฝาก แล้วทำไมคุณ zmee ถึงกลัวแกงขี้เหล็กละค่ะ คุณบรรณภรณ์เก่งจังทำเป็นด้วยเราทำไม่เป็นชิมแต่ฝีมือแม่อิ..อิ.. ปล.ขอบคุณเพื่อนทุกคนนะค่ะที่แวะมาทักทายกันบ่อย ๆ   โดย: 304 คอนแวนต์ (304 คอนแวนต์ ) 15 กันยายน 2549 13:33:39 น.

ชอบอยู่เหมือนกันครับ แต่นานๆ ถึงจะได้กินที แบบมีหมูย่างด้วยมันอร่อยนะครับ   โดย: พลทหารไรอัน 15 กันยายน 2549 14:42:47 น.

ขี้เหล็กมีประโยชน์จริง ๆค่ะ ...แต่ด้วยเพราะไม่ชอบเรื่องความขม นี่ล่ะเลยทำให้ไม่ค่อยได้ทานนัก ... หรือว่าช่วงนี้จะต้องหัดไม่ให้เครียด เพราะถ้าเครียดก็จะหาขี้เหล็ก มาทานไม่ได้   โดย: JewNid 15 กันยายน 2549 15:03:10 น.

ชอบกินมากเลยค่ะ ขม ขมแต่อร่อยดีค่ะ   โดย: asariss 15 กันยายน 2549 15:08:35 น.

โอ้...เยี่ยม..... ได้ความรู้อีกแล้วเรา   โดย: kengCAD 15 กันยายน 2549 16:34:29 น.

ใช่แล้ว ขี้เหล็กเนี่ยดีจริงจริงนา ไม่ต้องซื้อต้องหา ชัยภูมิบ้านเฮาอยู่ข้างรั้วปลอดสารพิษ แต่หลังฝนตกใหม่ใหม่อย่าเพิ่งเก็บกินนา เพราะว่าจะเปรี้ยวมาก,,,เดี๋ยวท้องเสีย...นะจ๊ะ   โดย: season_2u 15 กันยายน 2549 19:11:50 น.

ไม่ค่อยมีโอกาสได้ทานนะเนี่ย อย่างงี้้ว่างๆต้องหามาทานซะแล้ว แวะมาทักทายอ่ะจ๊ะ เอา 照る照る坊主 มาไล่ฝนให้ด้วย ที่บ้านนี้จะได้ท้องฟ้าปลอดโปร่งทุกๆวันเน้อ   โดย: mingky 15 กันยายน 2549 19:43:08 น.

ที่บ้านเราก็ปลูกต้นขี้เหล็กไว้ ไม่ต้องซื้อหา แกงกับเนื้อย่างอร่อยที่สุดเลย   โดย: ชีพชีวิน 15 กันยายน 2549 20:01:50 น.

กินไม่เป็น กินแกงส้มแทนได้มะอ่ะ   โดย: VaLovE 15 กันยายน 2549 20:29:22 น.

แกงขี้เหล็กเป็นหนึ่งในอาหารไม่กี่ชนิดที่แม่ปุ๊ทานไม่เป็น..ดีนะที่ไม่มีปัญหาเรื่องนอนไม่หลับ แต่ท้องผูกนี่บ่อยอยู่ค่ะ   โดย: Lauderdale By The Sea 15 กันยายน 2549 22:27:24 น.

เมื่อก่อนกินไม่เป็นหรอกแกงขี้เหล็ก แต่คุณแม่บ้านที่บ้านแฟนทำอร่อยมาก เลยชอบกินค่ะ แต่ที่ชอบที่สุดคือแกงเลียงนะ เอียงชามซดน้ำได้เกลี้ยงทุกทีเลย   โดย: shamuneko 16 กันยายน 2549 0:19:52 น.

ขอบใครที่ให้กำลังใจยามเศร้า   โดย: grippini 16 กันยายน 2549 1:21:27 น.

อิอิ แซ่บ สบายตอน .... ซี้ด เสียว หุหุ   โดย: fluffyboy101 16 กันยายน 2549 2:11:49 น.

เห็นทีต้องกินมั่งแล้วเหล็กไหลเนี่ย จะได้นอนหลับง่ายๆ   โดย: เอเวอร์กรีน 16 กันยายน 2549 5:13:22 น.

โอ้...ความรู้ทั้งนั้นเลย   โดย: คนไม่มีค่า 16 กันยายน 2549 6:42:12 น.

แวะมาทักทายจ้า   โดย: Bluejade 16 กันยายน 2549 6:54:28 น.

https://www.bloggang.com/data/mizusomuch/picture/1158369873.jpg แวะมาอ่านและพาเด็กมาเยี่ยมคะ   โดย: miz u so much 16 กันยายน 2549 9:45:03 น.

แปะใหม่ครับ   โดย: miz u so much 16 กันยายน 2549 9:47:38 น.

แอนไม่เคยกินแกงขี้เหล็กค่ะ เพราะกินไม่เป็น.... ขอบคุณนะค่ะที่แวะไปอ่านตอนที่ 3   โดย: แอน (thattron ) 16 กันยายน 2549 11:24:42 น.

หน้าตาเป็นไงหรอครับ แกงขี้เหล็ก 5555 คิดว่าเคยทานแน่ๆนะ แต่คงไม่รู้ มีประโยชน์มากมายแบบนี้นี่เอง   โดย: stawahna (stawahna ) 16 กันยายน 2549 14:00:51 น.

ได้ความรู้ดีคะ แต่ไม่ชอบกินมันขม ๆ อะ ขี้เหล็ก   โดย: นางฟ้าตกสะพาน 16 กันยายน 2549 14:31:19 น.