All You can Eat กับ Chef บอมเบย์ ณ ห้องอาหารมิสสยาม โรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ
หากคุณนึกถึงอาหารไทยที่รังสรรค์ ตกแต่ง ประยุกต์ให้เข้ากับลิ้นให้ถูกปากคุณ วันนี้อุ้มมาแนะนำ Exclusive All-You-Can-Eat ที่เปิดให้บริการทุกวัน ณ ห้องอาหารมิสสยาม ชั้น 1 โรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ กรุงเทพฯ เดินทางสะดวก โรงแรมตั้งอยู่เชิงสะพานหัวช้าง ตรงข้ามวังสระปทุม ใกล้ Bts ราชเทวี และ Bts สนามกีฬาแห่งชาติ ขอ-บอกว่า อร่อยเลิศ ถูก และบรรยากาศดี ปลอดโควิด ไทยช่วยไทยเศรษฐกิจไทยคึกคัก มีแบบกล่องให้ซื้อกลับไปรับประทานที่บ้านด้วยนะคะในราคากล่องละ 50 บาท เชฟบอมเบย์-ไพโรจน์ ประไพรักษ์ Executive Chef โรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ กรุงเทพฯ เล่าให้อุ้มฟังว่า ห้องอาหารมิสสยาม โรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ เปิดมาพร้อมกับโรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ ปีนี้มีอายุ 8 ปี ชื่อของห้องอาหาร "มิสสยาม" จริงๆ แล้วมาจากชื่อสายพันธุ์ของดอกบัวพระราชทาน และรู้สึกว่าเป็นดอกบัวที่ชนะการประกวดด้วย หลังจากนั้นมาพอเราเปิดร้านอาหารมาเรื่อยๆ มีแขกทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ และให้สมญานามและแปลความคำว่า "มิสสยาม" อีกหนึ่งอย่างก็คือ "จริตของสาวไทย" เพราะว่าเขาเห็นเรื่องของการตกแต่งอาหารของเรา และรสชาติอาหารที่จัดจ้าน จริงๆ แล้ว Concept ก็คือเป็นอาหารที่ไม่ได้ไกลเกินตัวเกินจริง ไม่ว่าจะเป็นวิธีการปรุงตามแบบฉบับของเชฟบอมเบย์เอง ซึ่งผมจะมีอุดมการณ์ในการเป็นเชฟ ผมจะทำอาหารเฉพาะที่ผมรู้จัก อาหารที่ผมเคยกิน อาหารที่ครูบาอาจารย์ถ่ายทอด ที่นี่จึงไม่อ้างอิงว่าเป็นตำรับโบราณแต่เป็นอาหารที่ผมรู้จักเท่านั้นเอง ตัวผมเป็นคนไทยเชื้อสายไทยจีน คุณพ่อเป็นคนไทย คุณแม่เป็นคนจีน ผมก็ได้จริตมาจากคนจีนซะเป็นส่วนใหญ่ ทั้งอาม้าอากงรวมทั้งคุณแม่จะขายอาหารทุกอย่าง การไปตลาดกับคุณแม่ไปช่วยถือไปช่วยเป็นลูกมือเลยกลายเป็นการฝึกฝนไปโดยปริยาย ผมเติบโตมาจากการทำธุรกิจส่วนตัวของตัวเองทำธุรกิจทองคำจนเกิดการอิ่มตัว ก็เปลี่ยนมาทำธุรกิจเหล็กสเตนเลส จึงอยากจะเข้าสู่วงการเชฟอย่างจริงจังจึงไปเรียนทำอาหารที่โอเรียลเต็ล ในโครงการ OPTC (หลักสูตรพ่อครัวไทยมืออาชีพ) อยู่ที่โอเรียลเต็ลและได้ทำงานต่อที่โอเรียลเต็ล และได้เป็น Chef Instructor สองที่ เป็นวิชาแกะสลักขนมไป แล้วก็อินกับอาหารไทย ด้วยความที่เรานับถือ "Chef วิชิต มุกุระ" เป็นไอดอล แล้วก็ในวงการโรงแรมและวงการ Chef ก็ได้พี่อิ่ม-วีรศักดิ์ ชุณหจักร เป็นผู้ให้โอกาส ในการเป็นผู้บริหารกรุ๊ปที่เสม็ดรีสอร์ทกรุ๊ป และมีโอกาสถวายงานสำคัญหลายๆ อย่าง-หลายๆ พระองค์ ที่เอ่ยชื่อได้และเอ่ยชื่อไม่ได้ รู้สึกเป็นเกียรติเป็นมงคลแก่ชีวิต เป็นความภาคภูมิใจ มาทำงานที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ ในตำแหน่ง Chef Instructor ThaiQC อีกพักหนึ่ง ในการทำงานเป็นครูคิดว่ายากไม่เหมาะกับตัวเอง เพราะตัวเองมีความเป็นคนโรงแรมเยอะ แล้วยังรักงานโรงแรมอยู่ก็เลยได้กลับมาทำที่โรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ ซึ่งโรงแรมหัวช้างเฮอริเทจต้องการให้เดินไลน์สายอาหารไทยคงความเป็นไทยก็เลยเป็นที่มาของวันนี้ ถ้าชีวิตไม่มีความสุขก็จะต่อสู้กับสิ่งรอบข้างไม่ได้ อาหารเป็นส่วนหนึ่งของความสุขที่เติมเต็มให้กับชีวิตได้ จึงได้มีโครงการ All You can Eat ขึ้นมา นั่นก็คือ บุตเฟ่ที่นำมารวมใส่โดยมีรูปแบบของความเป็นห้องอาหารมิสสยามตามเดิม Concept ขก็คือต้อนรับอย่างเจ้านายมาถึงเรือนชานให้ต้อนรับก็ยังเป็นสโลแกนของโรงแรม เราก็มีการจัดสำรับ ซึ่งเรามีทั้ง Lunch และ Dinner All You can Eat กับ Chef บอมเบย์ ซึ่งคุณสามารเลือกได้เลย วันธรรมดา วันจันทร์-ศุกร์ 2 ท่าน ที่ราคา 999++ ส่วนวันเสาร์วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ ราคา 675++ ซึ่งอาหารไทยของเราที่นี่วัตถุดิบมาจากธรรมชาติจริงๆ แล้วก็ไม่มีเคมีใดใด แม้กระทั่งเครื่องจิ้มเราก็ทำเอง เพราะเราป้องกันเรื่องสารกันบูด พยายามให้สะอาดที่สุดและปลอดภัยที่สุด เรียนเชิญทุกท่านมองหาโอกาสวันพิเศษ มองหาสำรับอาหารไทยดีดี รังสรรค์อาหารด้วยความตั้งใจ ขอเรียนเชิญที่ห้องอาหารมิสสยาม โรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ สำรองที่นั่งล่วงหน้าโทร. 02-217-0777 เวลา 11.00-21.00 น. การป้องกันความปลอดภัยทางโรงแรมหัวช้างเฮอริเทจก้ได้ทำการป้องกันระวังเป็นอย่างดี ส่วนหนึ่งทุกคนก็ควรมีแมสติดตัวเราพร้อมเจลล้างมือ พยายามหลีกเลี่ยงการใช้พื้นที่ที่แออัด เราต้องไปในพื้นที่สาธารณะ ไม่ได้แค่ช่วยตัวคุณเองเป็นการช่วยรัฐบาลในส่วนหนึ่งเป็นการลดภาระของรัฐบาล เราจะได้ช่วยบีบกรอบของเจ้าโควิด-19 ให้เขาแคบลง เมื่อทุกคนไม่ทำตัวเป็นตัวสื่อเชื้อโรคแล้ว ผมเชื่อว่าเชื้อโรคเขาจะอยู่ในส่วนของเขา Exclusive All-You-Can-Eat @Miss Siam Restaurant โดยห้องอาหารมิสสยามใส่ใจในความปลอดภัยของลูกค้ามากขึ้น ในการรักษาความสะอาดแบบ New Normal มีการเว้นระยะห่างมากขึ้นในแต่ละโต๊ะ รับจำกัดไม่เกิน 10 โต๊ะ ต่อวัน มุมนี้นั่งแล้วคิดถึงพ่อค่ะ อุ้มชอบภาพช้างนี้มากค่ะ ประดับอยู่ผนังทางด้านซ้ายมือ เมื่อลูกค้าเข้ามานั่งที่โต๊ะเรียบร้อยแล้ว บริกรจะเสริฟด้วยชุดแรกมาเป็นตระกร้าไม้จักสาน เป็นอาหารว่างทั้งชุดเรียกน้ำย่อยเลยค่ะ สังเกตว่าชุดช้อนส้อมใส่ในถุงพาสติกป้องกันความสะอาดเป็นอย่างดี ของว่างเมื่อกินกับน้ำกระเจี๊ยบเรียกน้ำย่อยมาเลยค่ะ ข้าวเม่าหน้าหมี่ ประทัดจิ๋ว หัวล้านไส้ไก่ เมี่ยงผลไม้ จะเป็นมะม่วงดิบกัดเข้าปากจะรู้สึกว่าเปรี้ยวนิดๆ อร่อยกำลังดีค่ะ พอเห็น SET อาหารแล้วสนใจโทร.สำรองที่นั่งได้เลยนะคะ วันธรรมดา จันทร์-ศุกร์ (ยกเว้นวันหยุดนักขัตฤกษ์) 2 ท่าน เหลือเพียง 999++ วันเสาร์วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ ราคา 675++ พร้อมรับฟรี เครื่องดื่มน้ำสมุนไพรรีฟิล ทั้ง 2 ท่าน !! เต็มอิ่มสูงสุด 4 ชั่วโมงเต็ม !! รอบเที่ยง เริ่มตั้งแต่ 11.00 น. ถึง 15.00 น. รอบเย็น เริ่มตั้งแต่ 17.00 น. ถึง 21.00 น. สำรองที่นั่งล่วงหน้าโทร. 02-217-0777 หรือทางไลน์ @HuaChangHotel (https://lin.ee/rtDPFPl) สามารถอิ่มอร่อยกับอาหารไทยสุดหรูแบบไม่อั้นในบรรยากาศที่สบายๆ จิบกาแฟหอมกรุ่น ไม่อยากกินกาแฟเลยค่ะ อยากยกทั้งชุดนี้กลับบ้าน พบกับข้าวแช่หลงฤดูอันเลื่องชื่อ เป็นข้าวแช่ทรงเครื่อง เครื่องเคียง อาทิ ลูกกะปิ หมูฝอย หมูปั้นปลาอินทรีย์ หัวไชโป้วผัดหวาน พริกหยวกสอดไส้ พริกยัดไส้ อุ้มเป็นคนที่ชอบกินข้าวแช่มาก ยิ่งมาเห็นที่ห้องอาหารมิสสยาม มาแบบเต็มชุดแบบนี้ิ คุ้มค่ากับการมากินค่ะ และอีกหลากหลายเมนูกว่า 50 ชนิด ฯลฯ ข้าวห่อใบบัว น้ำพริกปูสด เป็ดตุ๋นลูกบ๋วย สารพัด แกง ยำ มัสมั่น พล่ากุ้งกระเทียมโทน ผัดไทยกุ้งสด ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง ต้มยำกุ้งแม่น้ำ ขนมจีนซาวน้ำ ข้าวผัดลิ้นจี่ หมูน้ำอ้อย ผัดกุ้งสับสะตอ ไก่ย่างขมิ้น ที่พร้อมมาในชะลอมจักสานที่เสิร์ฟให้คุณถึงโต๊ะสนองนโยบาล New NormalVIDEO ขอขอบคุณ โรงแรมหัวช้างเฮอริเทจ กรุงเทพฯ เชฟบอมเบย์-ไพโรจน์ ประไพรักษ์ เพลง : ขอบคุณที่ยังรักกัน - หลวงไก่ BG : ลักกี้ / กล่องเขียนคอมเม้นท์ : lozocat / Banner : oranuch_sri ของแต่ง BLOG : ป้ามด + ดอกหญ้าเมืองเลย + ชมพร + ญามี่ + เนยสีฟ้า
Create Date : 22 มกราคม 2564
Last Update : 10 กุมภาพันธ์ 2564 17:27:08 น.
28 comments
Counter : 1656 Pageviews.
ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณสายหมอกและก้อนเมฆ , คุณคนผ่านทางมาเจอ , คุณzungzaa , คุณkatoy , คุณจันทราน็อคเทิร์น , คุณInsignia_Museum , คุณThe Kop Civil , คุณTui Laksi , คุณโอน่าจอมซ่าส์ , คุณทนายอ้วน , คุณภาวิดา คนบ้านป่า , คุณSertPhoto , คุณSleepless Sea , คุณmultiple , คุณผีเสื้อยิปซี , คุณกะว่าก๋า , คุณหอมกร , คุณauau_py , คุณtoor36 , คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา , คุณ9A , คุณSweet_pills
โดย: zungzaa วันที่: 22 มกราคม 2564 เวลา:8:27:44 น.
โดย: katoy วันที่: 22 มกราคม 2564 เวลา:10:35:15 น.
โดย: Tui Laksi วันที่: 22 มกราคม 2564 เวลา:13:09:18 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 22 มกราคม 2564 เวลา:13:18:09 น.
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 22 มกราคม 2564 เวลา:13:21:49 น.
โดย: หอมกร วันที่: 22 มกราคม 2564 เวลา:13:36:52 น.
โดย: หอมกร วันที่: 22 มกราคม 2564 เวลา:13:38:22 น.
โดย: **mp5** วันที่: 22 มกราคม 2564 เวลา:14:22:57 น.
โดย: SertPhoto วันที่: 22 มกราคม 2564 เวลา:16:52:17 น.
โดย: multiple วันที่: 22 มกราคม 2564 เวลา:17:49:57 น.
โดย: mcayenne94 วันที่: 22 มกราคม 2564 เวลา:18:10:45 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 มกราคม 2564 เวลา:6:17:20 น.
โดย: auau_py วันที่: 23 มกราคม 2564 เวลา:8:34:33 น.
โดย: SertPhoto วันที่: 23 มกราคม 2564 เวลา:11:37:38 น.
โดย: zungzaa วันที่: 23 มกราคม 2564 เวลา:12:12:34 น.
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 23 มกราคม 2564 เวลา:14:45:02 น.
โดย: SertPhoto วันที่: 23 มกราคม 2564 เวลา:20:56:51 น.
โดย: 9A วันที่: 23 มกราคม 2564 เวลา:22:55:06 น.
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 มกราคม 2564 เวลา:23:26:29 น.
โดย: Sweet_pills วันที่: 23 มกราคม 2564 เวลา:23:45:50 น.
อาหารไทย สวย และน่าทานนะ..