ส่วนผสม

• มะเขือยาว 2 ลูก ผ่าครึ่ง หั่นยาวประมาณ 2 นิ้ว
• มะเขือพวงเด็ดลูก 1 ถ้วย
• ถั่วฝักยาว 5 ฝัก หั่นยาวประมาณ 2 นิ้ว
• ผักบุ้ง 2 กำ หั่นยาวประมาณ 2 นิ้ว
• มะเขือเปราะ 5 ลูก ผ่าสี่
• หน่อไม้ดอง 500 กรัม ล้างน้ำให้สะอาด
• ตำลึงเด็ดใบอ่อน 100 กรัมหั่นยาวประมาณ 2 นิ้ว
• ต้นหอม 3 ต้น หั่นครึ่งหั่นยาวประมาณ 2 นิ้ว
• วุ้นเส้นแช่น้ำตัดสั้น 300 กรัม
• ใบมะกรูด 6 ใบ
• พริกขี้หนูสวน หรรือ พริกลาว 20 – 25 เม็ด เอาไว้โรย
• น้ำมันพืช 1 ทัพพี
• หมูสามชั้น 100 กรัม
• ตะไคร้บุบหั่นเป็นท่อนๆ 3 – 4 หัว ทำเป็นผั
• ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊
• ห ซ๊อสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ทิพรสอร่อยสุด

เครื่องแกง

• พริกแห้งแช่น้ำ 15 – 20 เม็ด
• ขมิ้นยาวประมาณ 2 นิ้ว
• กระเทียม 10 กลีบ
• หอมแดง 3 หัว
• กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ
• ตะไคร้ 3 หัว
• นำเครื่องแกงทุกอย่างโขลกรวมกันให้ละเอียด

วิธีทำ

1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด

2. ใส่น้ำมันในกะทะ ตั้งไฟให้ร้อนใส่เครื่องแกงผัดให้หอม ใส่หมู ผัดให้เข้ากัน

3. ใส่หน่อไม้ดองใช้ไฟอ่อนเคี่ยวสักครู่ ใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน แล้วตามด้วยผักที่สุกไว พอผักสุก ใส่วุ้นเส้นผัดให้เข้ากันสุดท้ายโรยด้วยใบมะกรูดฉีกหยาบ

4. จัดใส่จาน โรยใบผักชีวางพริกขี้หนูทอดด้านข้างรับประทานกับแตงกวา หั่นเป็นแว่น

//women.postjung.com/1419.html