หอยเชลล์ผัดพริกแกง
ส่วนผสม เนื้อหอยเชลล์ 200 กรัม น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ ขิงอ่อนซอย 30 กรัม ซูคินี่ 30 กรัม กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ ผักชี สำหรับตกแต่ง วิธีทำ - ล้างเนื้อหอยเชลล์ ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ล้างซูคินี่ให้สะอาด ผ่าครึ่งหั่นบางเตรียมไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟกลางใส่พริกแกงลงไป ผัดจนพริกเครื่องแกงหอม
- จากนั้นใส่หอยเชลล์ลงผัด ใส่น้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันปิดไฟ ตักใส่จานพักไว้
- นำกระทะใบเดิมไม่ต้องล้าง ขึ้นตั้งไฟอีกรอบใส่น้ำมันลงไปอีก 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับและขิงซอยลงไปผัดให้หอม
- จากนั้นใส่ซูคินีลงไป ผัดเร็วจนซูคินี่แค่สุกกรอบ จึงใส่หอยเชลล์ที่ผัดกับพริกแกง ใส่น้ำซุปลงไปผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วปิดไฟ
- ตักใส่จานโรยหน้าด้วยพริกไทยดำป่นแต่งหน้าด้วยผักชี เสิรฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ
Create Date : 31 พฤษภาคม 2555 |
Last Update : 31 พฤษภาคม 2555 17:54:37 น. |
|
1 comments
|
Counter : 2327 Pageviews. |
|
|
|