BlogGang.com : : UtsU - Croqutte แบบง่ายๆ

Croqutte แบบง่ายๆ

ขอออกตัวก่อนนะคะว่าทำอาหารไม่เก่ง ถ้าใครหลวมตัวแวะมา ก็ช่วยแนะนำด้วยแล้วกันนะคะ เผื่อจะได้เอาไปพัฒนาฝีมือต่อนะจ้ะ

เมนูวันนี้เอาใจเด็กค่ะ เนื่องจากคุณยายหนีเที่ยว ส่วนพ่อไปทำงาน เลยต้องมาตกระกำลำบากอยู่กับแม (ที่เบี้ยวงาน) 2 คน

เมนูมันบดครบหมู่ Croqutte แบบง่ายๆ นะคะ

ส่วนประกอบ
1. มันฝรั่ง
2. หมูสับ
3. แครอท
4. ฟักทอง
5. ผักใบเขียว วันนี้ใช้ตำลึงหวาน (sweet ivy)
6. เนยสดชนิดเค็ม 3 ก้อนเล็ก
7. ขนมปังป่น ไข่ และแป้ง สำหรับชุบทอด
8. น้ำมันสำหรับทอด

ขั้นตอน
1. ปอกเปลือกมัน หันเป็นท่อนๆ นำไปต้มในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อย จนสุก แล้วนำมาบดตอนร้อนๆ ใส่เนยสดลงไป 2 ก้อนเล็ก บดๆ คลุก จนมันเนื้อเนียนดี พักไว้

2. ตั้งกะทะ ผัดหมูสับกับเนยพอสุก แล้วใส่แครอท ฟักทองลงไปผัดต่อ ให้สุกทั่ว ((จริงๆ ตามสูตรจะใช้หอมหัวใหญ่ แต่เราทำให้ลูกกลัวว่าเขาจะไม่ชอบเลยไม่ได้ใส่นะคะ))

3. ใส่ผักใบเขียวที่สับหยาบๆ ตามลงไปผักต่อให้สลด

4. นำไปคลุกกับมันที่บดไว้แล้ว

คลุกผสมกัน ได้เป็นแบบนี้ค่ะ

5. ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ของเราเอาก้อนเล็กๆ จะได้ดูน่ารัก ((จริงๆ เคยทำก้อนใหญ่ แล้วมันแตก ห่ะๆ))

6. คลุกแป้ง ชุบไข่ คลุกขนมปังป่น ((เคยลักไก่ ไม่คลุกแป้ง พอทอดแล้วแตกอ่ะค่ะ ห้ามขี้เกียจเหมือนเรานะจ้ะ))

รูปนี้โฟกัสมันอยู่ไหนเนี่ย ฝีมือถ่ายรูปดีจริงๆ อิชั้น เฮ้อ....

7. ทอดพอเหลือง ก็ตักขึ้น ((ที่จริงควรจะใช้น้ำมันท่วมแบบ Deep fried นะคะ แต่ว่าแอบงกค่ะ ใช้น้ำมันน้อย ก็พอไหวนะคะ อาจจะไม่สวยเท่าไร แต่ก็เด็กไม่บ่นนี่นา ห่ะๆ))