Kuchen de Strawberry Jam and Crema Pastelera

วันนี้มีเค้กอร่อยๆ มาฝากกันคะ เมนูนี้ส่วนของเนื้อเค้กจะเป็นสไตล์เยอรมันที่คุณแม่สามีสอนมาคะ พอดีว่าสามีก้อยเป็นลูกครึ่งชิลี-เยอรมัน คุณม่าม๊าก็เลยมีสูตรอาหารสไตล์เยอรมันให้กินกัน





สูตรของเนื้อแ้ป้ง

แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
เนย 100 กรัม
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
ผงฟู 1 ชช

วิธีทำ

- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จะได้เนื้อแป้งค่อนข้างแห้งๆ เป็นเหมือนครัม เสร็จแล้วก็เอาแป้งที่ได้ไปกรุบนพิมพ์ ทำเหมือนลักษณะของฐานพายให้มีเนื้อที่ไว้ใส่แยมและครีมทีหลังคะ
- เมื่อกรุฐานของเค้กเรียบร้อยแล้วก็เอาแยมสตรอเบอรี่ราดลงบนเนื้อเค้ก ปริมาณตามชอบคะ ของก้อยได้แยมสตรอเบอรี่ที่ทำเอง อร่อยหอมหวนได้ใจมากคะ
- จากนั้นก็เอาเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 25 นาที


สูตร Crema Pastelera

ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 2 ชต
นมสดจืด 250 ml
วนิลา 1 ชช
เนยสด 30 กรัม

วิธีทำ

- นำนมสดต้มด้วยไฟอ่อนจนเดือดแล้วปิดไฟ
- ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟู สีแหลืองอ่อนๆ เติมแป้งข้าวโพดและวนิลาลงไป คนให้เข้ากัน
- นำส่วนของนมสดที่ต้มแล้วเทลงไปในส่วนของไข่แดงทีละน้อย พร้อมทั้งคนไปเรื่อยๆ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน หมั่นคนไปจนส่วนผสมเหนียวข้นขึ้น แล้วจึงเติมเนยสดลงไป ปิดไฟ





เมื่ออบเค้กสุกแล้วทิ้งไว้ให้เย็นก่อน แล้วจึงเอาครีมที่ได้ใส่ถุงตัดมุมปากบีบลงให้ทั่วหน้าเค้กคะ เสร็จแล้วก็พร้อมหม่ำ



อืม....อร่อยเข้ากันดีทีเดียวคะ รสหนาวอมเปรี้ยวของแยมสตรอเบอรี่ เวลากินคู่กับเนื้อเค้กและครีมที่ออกรสหวานๆ มันๆ แล้ว หม่ำกันเพลินเลยคะ

มีความสุขกันถ้วนหน้านะคะทุกคน

Create Date : 09 ธันวาคม 2553 Last Update : 9 ธันวาคม 2553 21:56:21 น. Counter : 998 Pageviews.		7 comments
Share Tweet