BlogGang.com : : bobobo - หลนปลาร้า ... อาหารก้นครัว

อยู่อย่างพอเพียง ด้วยชีวิตที่เพียงพอ

Group Blog

All Blogs

หลนปลาร้า ... อาหารก้นครัว

ชีวิตเด็กบ้านนอก เข้ามาอยู่กรุงเทพฯ ก็ทำให้นึกถึงอาหารพื้นบ้านอย่างหลนปลาร้า ที่กินกับผักสด โดยไม่รอช้ารีบค้นหาวัตถุดิบในตู้เย็นทันที แต่ก็ยังไม่ครบจำเป็นต้องพึ่งพาตลาดสดข้างๆ บ้าน

วัตถุดิบ
1. ปลาร้าบด 1 ขีด (ปลาร้าบดแม่สุนทร ไม่ต้องมานั่งเสียเวลาต้มแล้วกรอง)
2. ปลานิล 1 ตัว (ถ้าเป็นปลาช่อนจะอร่อยมาก)
3. หอมแดงซอย
4. ใบมะกรูด
5. ตะไคร้
6. ข่า 2 – 3 แว่น
7. พริกขี้หนูสวนตามชอบ
8. พริกสดตามชอบ
9. น้ำมะนาว

วิธีการทำ
1. ตั้งน้ำประมาณครึ่งถ้วย พอเดือด จากนั้นนำปลาร้าบดใส่ลงไป
2. พอเดือด ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า
3. เมื่อเดือดอีกครั้งใส่เนื้อปลานิล
4. เมื่อปลาสุกใส่หอมแดง พริกสด พริกขี้หนู
5. ชูรสด้วยน้ำตาลนิดหน่อย ชิมตามชอบ
6. ยกลงตักใส่ถ้วย แล้วจึงบีบมะนาวตาม
กินกับข้าวสวยร้อน กับผักสดๆ เช่น แตงกวา มะเขือ ถั่วฝักยาว หรือผักสดตามชอบ เจริญอาหารดีแท้

Create Date : 17 ธันวาคม 2555

Last Update : 17 ธันวาคม 2555 11:17:21 น.

3 comments

Counter : 2985 Pageviews.