|
Pancake Version ฟูนุ่ม ส่งการบ้านพี่บี Beebie ค่ะ
ฮ่าๆ ... อุ้มหมีเคยได้ยินคำที่ว่า ใกล้เกลือ กินด่าง ยังงงๆ กะความหมาย จนวันเนี้ยยยย ได้ร้องอ๋อออออออออออออ !!! เป็นแบบนี้นี่เองงง
คนที่บ้านชอบหม่ำแพนเค้ก (อ้างคนอื่น อุ้มหมีก็ด้วยแหละ) อุส่าไปเดินหาหนังสือมานั่งทำ วันนี้ว๊าง ว่าง เลยเปิดบ้านพี่บีอ่าน ... ไปเจ๊อะ สูตรนี้ของบ้านพี่บีเข้า ผีบ้า เลยลงมือทำด่วน (เลยเข้าข่ายภาษิตข้างบน ของอร่อยอยู่ใกล้ตัวแท้ๆ ไม่เฉลียวใจไปดู) แต่อุ้มหมีพลิกแพลงสูตรพี่บีไปหน่อยด้วยการใส่น้ำตาลลงไปตอนตีไข่ขาวอีก 100 กรัม เพราะถ้าทำตรงสูตรพี่บี ถ้าจะกินเปล่าๆ ไม่ไหวแฮะ อิอิ
จริงๆ ยังมีการบ้านดองเค็มอีกหลายกระบุงเลยค่ะ ไว้จะทะยอยๆส่งเหล่าอาจารย์ทั้งหลายนะคะ
แหละด้วยความขยันจัด อุ้มหมีก็เลยก๊อบปืี้สูตรมาจากพี่บีเรยทีเดียว อิอิ
++Pancakes++ ส่วนผสม - ไข่ไก่ 3 ฟอง - แป้งสาลี 1 ถ้วย หรือ 122 กรัม - ผงฟู 1 ชช. - นม 1/2 ถ้วย หรือ 110 ml. - เกลือ 1 หยิบมือ วิธีทำ 1. แยกไข่แดงไข่ขาว เติมแป้ง, ผงฟู และนม ลงในส่วนไข่แดง ผสมให้เนียนเข้ากัน 2. ตีไข่ขาวและเกลือ จนตั้งยอดแข็ง ผสมลงในส่วนไข่แดง คนตะล่อมเบาๆให้เข้ากัน 3. หยอดส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะแบนๆ ที่ร้อนได้ที่แล้ว รอให้ด้านหนึ่งสุกก่อนแล้วค่อยกลับอีกด้าน เสิร์ฟกับเนย และซีรัปรสต่างๆ
หรือใครจะตามไปที่นี่เลยค่ะ
//www.bloggang.com/viewblog.php?id=beebie&date=29-07-2005&group=2&gblog=13
ขอบคุณพี่บีกับแพนเค้กสูตรอร่อยนี้คัฟฟฟ นุ่มมากกกกก
Create Date : 30 พฤศจิกายน 2551 | | |
Last Update : 30 พฤศจิกายน 2551 18:05:28 น. |
Counter : 1543 Pageviews. |
| |
|
|
|
|
Silver dollar pancakes
แวะมาเคาะฝุ่นห้องนี้หน่อยค่ะ นานนนนนนนนนนนม๊ากกกกกกแล้วที่ไม่ได้ update ห้องนี้เลย วันนี้มาเสนอขนมชื่อนางเอก หน้าตาคนรับใช้ มาฝากค่ะ ลอกโจทย์มาจากหนังสือเล่มนี้ค่ะ
หน้าตาของเค้างามงดเหลือหลาย อุ้มหมีทำออกมากระเดียดไปหน้าตาเหมือนแป้งจี่แฮะ .. ไว้แก้มือใหม่ แต่รสชาตโอเคค่ะ ผ่าน เต็ม10 ให้7-8 (คนกินว่างั้น) อุ้มหมีชอบหม่ำแพนเค้กที่ลิตเติ้ลโฮมมากค่ะ กินทีละมากๆ (คนไปด้วยแอบบ่นว่ากินเปลืองเจงเรยนะหล่อน) เลยต้องมาหาสูตรทำกินเองที่บ้านค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำแสนง่ายดังนี้ค่ะ
แป้งเค้ก 150 กรัม ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทรายเบเกอร์รี่ (น้ำตาลละลายเร็ว) 2 ช้อนโต๊ะ (อุ้มหมีว่า น่าจะใส่เพิ่มอีกซักช้อนค่ะ เพราะทีทำออกมาไม่หวานเลย) เกลือ 1/2 ช้อนชา ไข่ไก่ 2 ฟอง แยกไข่ขาว ไข่แดงไว้ค่ะ นม 175 มิลลิลิตร เนยเล็กน้อยสำหรับทอด
- เริ่มจาก ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาล (หนังสือว่าให้ร่อนน้ำตาลด้วยค่ะ แต่อุ้มหมีเปล่าตามเค้า เพราะน้ำตาลมันมิเร็ดลอดลงตะแกรงไปได้ค่ะ) - ในชามแป้ง ใส่ไข่แดง นม คนให้เข้ากัน อุ้มหมีใช้ตระกร้อมือค่ะ - ไข่ขาว รอไว้ในอ่างอีกใบ ใช้ตะกร้อมือตีๆๆๆๆๆๆๆๆ ให้เป็นโฟม (หนังสือว่า stiff peak ซึ่งยังมึนว่าแค่ไหนกัน(ฟละ) อุ้มหมีตีจนตั้งยอดอ่อนแบบที่ยกตะกร้อมือขึ้นมาแล้วยอดคาปลายตะกร้ออยู่ได้นิดนึงค่ะ) - ใช้พายยางผสมส่วนทั้งไข่ขาว และ แป้ง+ไข่แดง+นม ให้เข้ากันค่ะ - นำกระทะเทฟลอนใส่เนยเล็กน้อย(กันเหนียว) ตั้งไฟกลางๆ พอเนยละลาย ก็หรี่ไฟอ่อนๆ (ไฟบ้านอุ้มหมีระทวยมากค่ะ จะดับมิดับแหล่) ใช้ช้อนโต๊ะ ตักส่วนผสมหยอดลงบนกระทะ รอจนฟองปุดๆๆๆ ก็กลับด้านจี่ต่อไป ตักใส่จาน .... ทานกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือ น้ำผึ้งกับ เนยฟูๆ อร่อยค่ะ
หลายคนงง แต่หลายคนอาจจะเข้าใจว่า เนยฟูๆ หมายถึง whipped butter ค่ะ
เนยจืดนิ่มๆ 200 กรัม นม 2 ช้อนโต๊ะ
ตีด้วยตะกร้อมือจนขึ้นฟู สีอ่อนลง ก็จับใส่ถุงบีบใช้หัวบีบดาวๆ บีบเก็บไว้ หรือจะใช้ช้อนตักโบ๊ะลงบนขนมก็ไม่ว่ากันค่ะ ....
Create Date : 18 พฤศจิกายน 2551 | | |
Last Update : 19 พฤศจิกายน 2551 0:08:00 น. |
Counter : 2412 Pageviews. |
| |
|
|
|
|
| |
|
|