คอลัมน์ บุ๊กสโตร์
ผู้สื่อข่าวหรรษา

"ซูเปอร์ป้าไดอารี่"
ไขปัญหาสุขภาพ

เล่มแรก "เมื่อวานป้าทานอะไร?" ขายดี เล่มสองจึงตามออกมาอย่างรวดเร็ว

เขียนโดยนักกำหนดอาหาร หรือนักโภชนาการ โดยใช้คำแทนตัวเองว่า "ป้า" เพื่อให้ความรู้สึกใกล้ชิดผู้อ่าน สื่อสารด้วยภาษาง่ายๆ เป็นกันเอง

"หลายๆ คนพอได้ยินชื่อว่า นักโภชนาการ หรือ นักกำหนดอาหาร ก็อาจจะเห็นภาพว่า ป้าต้องเป็นคนแก่ ระเบียบจัด คอยสั่งโน่นสั่งนี่ ห้ามกินอาหารที่มนุษย์ปุถุชนทั่วไปกินแล้วจะมีความสุข ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานด่วน แฮมเบอร์ เกอร์, เฟรนซ์ฟรายส์, น้ำอัดลม, ชานมไข่มุก, ฯลฯ หรืออะไรก็แล้วแต่ ให้กินแต่ผักแต่ปลา ถ้าเป็นอย่างนั้น ป้าว่าคุณภาพชีวิตตกหมดพอดี"

ป้าชี้แจงว่า คำแนะนำของป้าจะไม่ใช้วิธี "ห้าม" การกินอาหาร แต่จะใช้วิธี "ปรับจากพฤติกรรมที่เป็นอยู่" ให้ค่อยๆ เข้าสู่ "พฤติกรรมที่เหมาะสม" แทน

หนังสือ "ซูเปอร์ป้าไดอารี่" แบ่งออกเป็น 45 ตอนสั้นๆ รวมคำถามเกี่ยวกับปัญหาสุขภาพที่ผู้คนยุคนี้สนใจและสงสัยไว้อย่างครบถ้วน ตัวอย่างเช่น เรื่องอาหารเช้าที่คนมักมองข้าม ป้าย้ำว่า อาหารเช้าสำคัญมาก เพราะร่างกายอดอาหารมานานในช่วงเวลานอน อาหารเช้าจะทำให้ร่างกายของเราสดชื่นแจ่มใส

โดยเฉพาะเด็กๆ ไม่ควรให้ขาดอาหารเช้า เพราะผลจากการศึกษาพบว่า เด็กที่กินอาหารเช้า มีแนวโน้มสอบได้คะแนนดีกว่าเด็กที่ไม่ได้กินอาหารเช้า

หรืออีกตัวอย่าง เป็นคำถามที่อยู่ในใจคนไทยหลายคน และเป็นแนวคิดที่เริ่มเผยแพร่ในกลุ่มคนรักสุขภาพ เช่น การกินอาหารตามกรุ๊ปเลือด

แนวคิดนี้มาจากทฤษฎีที่ว่า กรุ๊ปเลือดแต่ละชนิดมีวิวัฒนาการที่แตกต่างกัน มาจากบรรพบุรุษในช่วงเวลาที่ต่างกัน ทำให้แต่ละกรุ๊ปเลือดจะต้องกินอาหารให้เหมาะสม ในแบบที่บรรพบุรุษของตนเองเคยกินถึงจะสุขภาพดี

เช่น คนเลือดกรุ๊ปโอ เป็นกรุ๊ปที่เกิดขึ้นในยุคที่บรรพบุรุษเข้าป่าล่าสัตว์ คนกรุ๊ปเลือดนี้จึงควรกินอาหารโปรตีนสูง เลือดกรุ๊ปเอ เกิดขึ้นใน ยุคเกษตรกรรม คนกลุ่มนี้จึงควรงดเว้นเนื้อสัตว์ และเน้นกินอาหารจากพืชผัก เป็นหลัก

ป้าบอกว่า ยังไม่พบหลักฐานงานวิจัยใดๆ สนับสนุนทฤษฎีกินตามกรุ๊ปเลือด ในความเห็นของป้า การใช้หลักการกินตามกรุ๊ปเลือดจึงเหมือนเป็นกุศโลบายในการเชิญชวนให้กินอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า

"ป้าไม่แนะนำค่ะ กินตามปกตินั่นแหละค่ะ เลือกให้ดีก็เพียงพอแล้ว แค่นี้ก็สุขภาพดีได้แล้วค่ะ"

มีอีกหลายหัวข้อน่าที่อยู่ในความสนใจของกลุ่มคนรักสุขภาพ เช่น กินอาหารเสริมดีไหม? กินอาหารคลีน ดีจริงไหม? ดื่มกาแฟยังไงให้ได้ประโยชน์ หรือเข้าร้านสะดวกซื้อ หยิบ อะไรดี?

ยุคนี้ คนไทยใส่ใจเรื่องการดูแลรักษาสุขภาพมากขึ้น แต่บางทียังเข้าใจอะไรผิดๆ เกี่ยวกับหลักโภชนาการที่ถูกต้อง หรือไม่แน่ใจในกระแสอาหารสุขภาพ

"ซูเปอร์ป้าไดอารี่" เป็นที่ปรึกษาที่ดีได้

ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์

คอลัมน์ บุ๊กสโตร์
ผู้สื่อข่าวหรรษา

สิริสวัสดิ์อาทิตยวารค่ะ

Create Date : 17 สิงหาคม 2557
Last Update : 17 สิงหาคม 2557 8:59:14 น.		0 comments
Counter : 761 Pageviews.
Share Tweet