มากินแอปเปิ้ลกันเถอะแอปเปิ้ลได้ชื่อว่าเป็น "ราชาแห่งผลไม้ลดน้ำหนัก"แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่มีสีสันชวนรับประทาน เนื้อสัมผัสกรอบ รสชาติอร่อย กลิ่นหอม มีคุณค่าทางโภชนาการสูง หาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง และที่สำคัญคือไม่ทำให้อ้วน
ช่วยแก้ปัญหาได้ทั้งการลดน้ำหนัก และการมีสุขภาพที่สดใส เพราะผลไม้ประกอบไปด้วยเส้นใยอาหาร (Fiber) ที่ช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องมีน้ำตาลธรรมชาติที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้เร็ว และนำไปใช้งานได้ทันที นอกจากนี้ ผลไม้ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอีกนับไม่ถ้วน ช่วยให้ร่างกายรู้สึกสดชื่น ไม่ทรุดโทรม จึงเหมาะสำหรับสาว ๆ ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักเป็นที่สุด
สรรพคุณ / ประโยชน์ของแอปเปิ้ลคุณค่าโภชนาการเมื่อกินโดยไม่ปอกเปลือกจะมีพลังงาน 80 แคลอรี วิตามินบี 6 เท่ากับ 0.1 มิลลิกรัม วิตามินซี 7.9 มิลลิกรัม เหล็ก 0.2 มิลลิกรัม ทองแดง 0.1 มิลลิกรัม และโพแทสเซียม 158.7 มิลลิกรัม หากปอกเปลือกปริมาณสารสำคัญต่าง ๆ ก็จะลดลงไปจากที่กล่าวไว้
แอปเปิ้ลมีสารสำคัญคือ เบต้าแคโรทีน วิตามินซี และเส้นใยไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ คือ เพคตินมีกรด 2 ชนิด คือ กรดมาลิคและกรดทาร์ทาริกช่วยในการย่อยอาหารจำพวกโปรตีนและไขมัน นอกจากนั้นยังมีการกล่าวถึงสรรพคุณ บำรุงหัวใจ ลดคลอเลสเตอรอล ลดความดัน ควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือด กระตุ้นการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสรและฆ่าเชื้อไวรัส
บทความในวารสารการแพทย์สหรัฐอเมริกา พ.ศ. 2470 ยกให้แอปเปิ้ลเป็นผลไม้เหมาะสำหรับผู้ป่วยภาวะเลือดเป็นกรดไขข้อรูมาติก เกาต์ ดีซ่าน และอื่น ๆ
แอปเปิ้ลยังช่วยควบคุมน้ำหนักเพราะมีแป้งและน้ำตาลถึง 75% ซึ่งเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่ร่างกายดูดซึมและนำไปใช้ประโยชน์ได้ในเวลาไม่เกิน 10 นาที ดังนั้นความอยากอาหารจึงลดลงทั้งทำให้ไม่รู้สึกหงุดหงิดและอ่อนเพลียระหว่างรอเวลาอาหารมื้อใหญ่ แต่แอปเปิ้ลผลสด ๆ เท่านั้นที่มีสรรพคุณนี้ การดื่มน้ำแอปเปิ้ลไม่ทำให้หายหิวแต่จะทำให้น้ำหนักเพิ่มด้วย
กิน แอปเปิ้ลวันละ 2-3 ผลช่วยลดปริมาณคลอเลสเตอรอลในเส้นเลือด แต่จะได้ผลมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล แอปเปิ้ลลดคลอเลสเตอรอลในผู้หญิงได้ดีกว่าผู้ชาย
คณะวิจัยมหาวิทยาลัยพอลซาบาทิเอร์ เมืองตูลูส ฝรั่งเศส ทดลองในอาสาสมัครวัยกลางคนทั้งผู้หญิงและผู้ชาย 30 คน โดยให้กินอาหารเหมือนเดิมทุกประการ แต่กินแอปเปิ้ลด้วยวันละ 3 ผล ทุกวัน เป็นเวลา 1 เดือน พบว่าอาสาสมัคร 24 คน มีปริมาณคลอเลสเตอรอลในเลือดลดลง บางคนลดมากกว่า 10% และเมื่อกรดในทางเดินอาหารย่อยสลายไขมันแยกคลอเลสเตอรอลออกมาแล้ว เพคตินจะคอยดักจับคลอเลสเตอรอลเหล่านั้นนำไปทิ้งก่อนจะถูกดูดกลับเข้าสู่ร่างกายเป็นการขจัดคลอเรสเตอรอลออกไป
แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่เหมาะกับผู้ป่วยเบาหวานและผู้ต้องการควบคุมน้ำตาลในเลือด ปกติเมื่อกินอาหารเข้าไปอาหารแต่ละชนิดจะย่อยสลายและดูดซึมผ่านผนังกระเพาะลำไส้เข้าสู่กระแสเลือด ระดับน้ำตาลในกระแสเลือดจะเพิ่มช้าหรือเร็วขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของอาหารนั้น เช่น ถ้ากินน้ำผึ้งน้ำตาลในเลือดจะขึ้นฮวบฮาบทันที แต่สำหรับแอปเปิ้ลถึงจะมีน้ำตาลธรรมชาติในเนื้อแอปเปิ้ลมากแต่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างช้า ๆ เท่านั้น และยังพบว่าคนที่กินอาหารที่มีไฟเบอร์มาก ๆ มีโอกาสเกิดเบาหวานต่ำกว่าคนที่กินน้อยและสำหรับคนที่เป็นเบาหวานอยู่แล้วไฟเบอร์จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดด้วย แอปเปิ้ลมีไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำสูงมาก
ประโยชน์ของแอปเปิ้ล โดยแบ่งตามสีดังนี้Red delicious แอปเปิ้ลแดง มีจุดเด่นที่ดีต่อสุขภาพคือมีสารแอนตี้ออกซิแดนต์มากที่สุด และยังมีอิลาสตินและคอลลาเจนที่ดีต่อสุขภาพผิวด้วย
Pink Lady แอปเปิ้ลสีชมพู มีสารฟิโนลิกมากที่สุดในบรรดาแอ๊ปเปิ้ลด้วยกัน ซึ่งสารนี้ช่วยยับยั้งการเกิดฝ้าและชะลอความแก่ นอกจากนั้นยังมีฟลาโวนอยด์ที่ช่วยเพิ่มการดูดซึมวิตามินซีทำให้ผนังหลอดเลือดฝอยแข็งแรง ลดการอักเสบ ลดไข้ รวมทั้งช่วยป้องกันเลือดออกตามไรฟันได้อีกด้วย
Grany smith แอปเปิ้ลสีเขียว มีรสเปรี้ยวอมหวานช่วยในเรื่องการควบคุมน้ำหนักได้ดี เพราะการกินแอ๊ปเปิ้ลสีเขียวนอกจากจะได้รับน้ำตาลน้อยแล้วยังมีอิลาสตินและคอลลาเจนที่ช่วยให้ผิวแข็งแรงและยืดหยุ่นได้ดี
Golden Delicious แอปเปิ้ลสีเหลือง มีประโยชน์ต่างจากสีอื่น ๆ โดยมีสารเควอร์ซิตินที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และต้อกระจก
กินแอปเปิ้ลวันละ 1 ผล ร่างกายแข็งแรง แอปเปิ้ลให้สารอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตและวิตามินซีเป็นหลัก ซึ่งปริมาณวิตามินซีจะมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว และความสด เนื้อแอปเปิ้ล 100 กรัม มีวิตามินซีประมาณ 6 มิลลิกรัม และให้พลังงานราว 59 แคลอรี ไม่ทำให้อ้วน แต่แอปเปิ้ลก็มีสารอาหารที่มีประโยชน์ชนิดอื่นทดแทน แบบที่เรียกได้ว่าไม่น้อยหน้าผลไม้อื่นแต่อย่างใด
พลังงานที่ได้จากแอปเปิ้ลมีลักษณะพิเศษที่น่าสนใจคือ แอปเปิ้ลจะให้พลังงานค่อนข้างต่ำและค่อยเป็นค่อยไป เพราะแหล่งพลังงานของแอปเปิ้ลคือ น้ำตาลฟรักโทสซึ่งเป็นน้ำตาลที่เปลี่ยนรูปเป็นพลังงานอย่างช้า ๆ ในร่างกายช่วยให้ไม่รู้สึกหิว อิ่มนาน ผลที่ตามมาคือ ระดับน้ำตาลในกระแสเลือดจะค่อย ๆ เพิ่มขึ้นอย่างสม่ำเสมอ ไม่สูงเร็วเหมือนกินขนมหวาน จึงเหมาะกับคนไข้เบาหวานด้วยเช่นกัน
เปลือกและเนื้อของแอปเปิ้ลมีเส้นใยอาหารที่ชื่อว่า "เพคติน" ที่มีคุณสมบัติพองตัวได้มาก ช่วยเพิ่มกากในทางเดินอาหาร ทำให้อวัยวะในทางเดินอาหารมีการทำงานเป็นปกติ เพิ่มประสิทธิภาพในการขับถ่าย ซึ่งเป็นการช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ และยังช่วยจับคอเลสเตอรอลไม่ให้ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย ป้องกันโรคคอเลสเตอรอลในเลือดสูง โรคหัวใจ และความดันโลหิตสูง
นอกจากนี้ แอปเปิ้ลยังอุดมไปด้วยวิตามิน เกลือแร่และสารอาหารที่มีประโยชน์อีกหลายชนิด ทั้งวิตามินเอ บี 1 บี 2 บี 6 ไบโอติน กรดโฟลิก กรดแพนโทเธอนิค เกลือแร่ คลอไรด์ เหล็ก ทองแดง แมกกานีส แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม โซเดียม ซิลิคอน และยังมีกรดอินทรีย์ 2 ชนิด คือ กรดมาลิคและกรดทาร์ทาริก ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารจำพวกโปรตีนและไขมัน สารอาหารเหล่านี้ มีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้าน โดยเฉพาะวิตามินซี และสารในกลุ่มฟลาโวนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบมากในแอปเปิ้ล จะช่วยป้องกันโรคหัวใจในผู้ที่รับประทานเป็นประจำ
ประโยชน์ของแอปเปิ้ลมาจากองค์ประกอบ 3 ตัวด้วยกันคือ จากเส้นใยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระที่มีมากบริเวณเปลือก และจากน้ำตาลฟรักโทสที่มีมากในเนื้อแอปเปิ้ล ดังนั้นหากต้องการดื่มน้ำแอปเปิ้ล ควรเลือกวิธีการปั่นทั้งผล โดยไม่ต้องปอกเปลือก เพราะหากใช้วิธีคั้นน้ำ จะทำให้ได้เฉพาะน้ำตาลและสารต้านอนุมูลอิสระอีกเล็กน้อย ซึ่งอาจทำให้อ้วนได้มากกว่าเดิม และไม่ได้รับประโยชน์ทั้งหมดจากแอปเปิ้ลอย่างครบถ้วน
กินแอปเปิ้ลอย่างไรให้ได้ประโยชน์ในแง่โภชนาการ แอปเปิ้ลไม่ใช่ผลไม้ที่มีวิตามินหรือแร่ธาตุในปริมาณสูงมากนัก เมื่อเทียบกับกล้วย ฝรั่งหรือส้ม แต่หากทานแอปเปิ้ลวันละ 2-4 ลูก โดยไม่ปอกเปลือกก็จะได้รับเส้นใยอาหารและสารอาหารต่าง ๆ ในปริมาณที่พอเหมาะ
ในปัจจุบันมีการกล่าวอ้างสรรพคุณของแอปเปิ้ลมากมาย เช่น บำรุงหัวใจ ลดคอเลสเตอรอล ลดความดัน ควบคุมปริมาณน้ำตาลในเลือด ลดความอยากอาหาร ช่วยกระตุ้นการทำงานของสารต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่และฆ่าเชื้อไวรัส ซึ่งหากต้องการจะรับประทานแอปเปิ้ลสำหรับวัตถุประสงค์เพื่อควบคุมน้ำหนักแล้ว ก็ควรต้องทานเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน และผักผลไม้อื่น ๆ ร่วมด้วย เพื่อป้องกันการขาดสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย
ขอขอบคุณข้อมูลจาก SLIMUP Relax Music 1
เปรี้ยวบางคนไม่รู้ไปเติมน้ำตาลเพิ่ม. ผลไม้ปัจจุบันต้องล้างอย่างดีนานๆหน่อย
กลัวสารพิษตกค้างด้วยความไม่รู้ของเกษตรกรน่ากลัวเหมือนกัน
โดย: ธูปหอม IP: 110.77.181.162 11 พฤศจิกายน 2555 9:45:39 น.
ปกติก็ชอบทานอยู่ค่ะ เพราะซื้อมาแล้วเก็บไว้ได้นาน
ไม่เสียง่าย
โหวตให้เลยค่ะสำหรับข้อมูลดีๆ ที่นำมาฝากกัน
newyorknurse Health Blog
โดย: ดาวริมทะเล 11 พฤศจิกายน 2555 10:11:22 น.
จริงค่ะ น้องธูปหอม ผลไม้ต้องล้างดีๆ เพราะมีสารพิษตกค้าง ที่เขาแนะนำให้แช่น้ำเกลือสักพัก หรือน้ำด่างทับทิม
พี่ชอบแอปเปิล Golden delicious ค่ะ
ส่วน Grany smith เพื่อนๆเอาจิัมน้ำปลาหวานกัน
โดย: newyorknurse 11 พฤศจิกายน 2555 10:15:02 น.
ค่ะ ชอบทานแอเปเปิ้ลทั้งผลสดและนำมาประกอบอาหาร
เช่นใส่ในสลัด ทำส้มตำก็อร่อยดีค่ะ มาอ่านแล้วได้ความรู้
มากขึ้น เดี๋ยวต้องไปหาซื้อมาทานบ้างแระ โหวตให้ด้วยค่ะ
มีแคคตัสมาฝากเพิ่มความสดชื่นค่ะ
โดย: พรไม้หอม 11 พฤศจิกายน 2555 10:43:07 น.
ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
newyorknurse Health Blog ดู Blog
ปกติจะไม่กินแอปเปิ้ล ต่อไปนี้ต้องพยายามกิน
โดย: พี่ชมพร (ชมพร ) 11 พฤศจิกายน 2555 15:52:59 น.
นึกถึงประโยชน์ของแอปเปิ้ลแล้ว ต้องนึกถึง idiom นี้
An apple a day keeps the doctor away. เคยถูก
สั่งให้กินทุกวัน ถ้าไม่กินก็ต้องได้ฟังทุกวันเลย
หิมะคงละลายแล้ว แต่อาจมีอีกนะครับ
เป็นภาระน่าดู
พรุ่งนี้มาใหม่ครับ
โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) 11 พฤศจิกายน 2555 19:11:50 น.
ปอมมีเยลลี่มาฝากนะคะ
โดย: กาปอมซ่า 11 พฤศจิกายน 2555 19:32:51 น.
ดีใจจังที่ได้เล่นบล็อก
55555
งานยุ่งมากเลยค่ะเลยหายไปเลย
แอบเปิ้ลสีสรรน่าทานมากเลยค่ะ
มีประโยคขนาดเลยนะค่ะ
มีความสุขมากมากนะค่ะพี่น้อย
เมื่อไหร่มาเมืองไทยบอกกันด้วยนะค่ะ
ใกล้ลอยกระทงละคิดถึงนะ
ฝากคิดถึงพี่ชายด้วยนะค่ะ
โดย: catt.&.cattleya.. 11 พฤศจิกายน 2555 20:51:54 น.
ผมกับหมิงหมิงชอบแอปเปิ้ลครับ
โดย: กะว่าก๋า 12 พฤศจิกายน 2555 6:15:50 น.
อ่านข้อมูลสุขภาพจากบล็อกของพี่น้อยแล้วคุยต่อ มีหลายคนสนใจแล้วเอา
ไปทำตาม. แม้นอาหารผลไม้ต่างๆพอรู้ถึงประโยชน์จากไม่ชอบก็หันมาสนใจหา
มาทานกันดีใจที่ได้มีโอกาสทำประโยชน์ให้กับคนอื่นๆ. สาธุกับพี่น้อยค่ะ
โดย: ธูปหอม IP: 110.77.232.110 12 พฤศจิกายน 2555 8:21:16 น.
สว้สดีค่ะ คุณน้องธูปหอม
วันนี้กลับบ้านเย็นเพิ่งมาเข้าบล็อกค่ะ
ขอบคุณนะคะ ดีใจที่เรื่องที่พี่นำมาลงบล็อกมีประโยชน์บ้าง
และยินดีที่น้องแวะมาอ่านค่ะ
มีความสุขกับวันจันทร์เริ่มสัปดาห์นะคะ
โดย: newyorknurse 12 พฤศจิกายน 2555 9:19:39 น.
kick Doctor Away วันนี้ที่ กทม ครึ็มฟ้าครึ้มฝนแต่กด็ยัง
ไม่ตก อากาศก็ยังร้อนอยู่ เพราะแต่ละบ้านใช้แอร์กัน
ก็พ่นความร้อนออกมาข้างนอก เมื่อวานตอนเช้าแปด
โมงกว่ามีแผ่นดินไหวที่พม่า ที่เชียงใหม่และตึกสูงๆใน
กทม บางแห่งรับรู้ความสั่นสะเทือนได้ แต่เราไม่รู้สึกเลย
ใกล้จะกลับเมืองไทยแล้วนะ พี่ลีสบายดีนะจ๊ะฝากความคิด
ถึงด้วยค่ะ
โดย: พรไม้หอม 12 พฤศจิกายน 2555 13:54:35 น.
อร่อย
โดย: อุ้มสี 13 พฤศจิกายน 2555 0:10:51 น.
โดย: กะว่าก๋า 13 พฤศจิกายน 2555 5:42:17 น.
อ่านอบเชยแล้วสนใจค่ะ ชงอบเชยกับน้ำผึ้งดื่มตอนท้องว่างน้ำหนักลด
ดีนะคะหาได้ง่ายทั้งสองอย่าง. บ้านเมืองพี่น้อยสงบเรียบร้อยดีหรือยังค่ะ. ขอให้
พลเมืองสุขกายสบายใจเร็วไวนะคะ
โดย: ธูปหอม IP: 110.77.208.85 13 พฤศจิกายน 2555 5:54:17 น.
โดย: กะว่าก๋า 13 พฤศจิกายน 2555 6:42:06 น.
ขอบคุณที่ห่วงใยค่ะ
ไฟฟ้ายังมาไม่ครบเลยค่ะ คนที่ไม่มีไฟก็ไปนอนบ้านเพื่อนหรือที่ที่รัฐจัดให้ ลำบากกันมากเลย
มีเรื่องดีๆเล่าให้ฟังค่ะ คนหนี่งบินมาจากชิคาโก มาช่วยที่นิวยอร์กหลายวัน ก่อนกลับเขาก็ล็อตเตอรี่ไปด้วย ปรากฏว่าถูกรางวัลหนี่งแสนเหรียญ ออกข่าวทางทีวีด้วย
คนทำดีได้ดีเห็นชัดเลยค่ะ
โดย: newyorknurse 13 พฤศจิกายน 2555 7:50:40 น.
โดย: supersupy 15 พฤศจิกายน 2555 10:03:13 น.