มันรังนก


วัตถุดิบที่ต้องใช้

- มันแกว ตามต้องการ

- น้ำตาลปี๊ป 1 ขีด

- น้ำมันสำหรับทอด


เลือกมันแกว ชนิดใดก็ได้มา หัวใหญ่ หรือตามความต้องการทำ มาปอกเปลือกออกล้างน้ำเกลือเพื่อไม่ให้ดำ



แบ่งมันออกมาเป็นชิ้นเพื่อง่ายต่อการหั่น



ซอยให้เป็นแผ่นบางๆ



น้ำมาวางซ้อนกันแล้วซอยให้เป็นเส้นบาง ๆ



น้ำใส่ภาชนะไว้เพื่อรอทอด



ตั้งน้ำมันไปกลาง ให้ค่อยๆร้อน เราก็เตรียม มัน และน้ำตาลปี๊ปไว้เลย



พอน้ำมันเริ่มร้อน เอามันลงทอด กะเอาขนาดพอดีที่เราต้องการปั้นให้เป็นลูกกลมๆ




ทอดไปสักพัก ฟองจากน้ำมันที่ร้อน จะเริ่มน้อยลงเราก็ บี้น้ำตาลปี๊ป สักครั่งหัวแม่มือ ให้บาง เพื่อใส่ลงในกระทะที่เราทอดมันอยู่ เพื่อจะละลายได้ไวขึ้น



ใส่น้ำตาลปี๊ปที่บี้ไว้ ลงไปในกระทะ ที่กำลังทอดมันอยู่เลย



คนให้น้ำตาลปี๊ปละลาย และคนให้น้ำตาลเริ่มเกาะเนื้อมันที่ทอดให้ทั่ว  จนมันเริ่มเป็นสีทอง (ไม่ต้องหรี่ไฟแต่อย่างใด เพราะเราใช้ไฟกลางๆ ไม่แรง)





ใช่กระชอนตัก ระหว่างนั้นเราก็ใช้ตะหลิว ตบแต่ง ให้เป็นลูก กลมๆ




ตบให้ได้รูปตอนอยู่ในกระชอนตอนร้อนๆ จะง่ายครับในการแต่งรูปทรงของมันทอด




นำมาพักไว้ในจาน รอเย็นน้ำตาลก็ก็จะเกาะเป็นก้อนแข็งกรอบ



เสร็จแล้วครับ มันรังนก ที่แสนง่าย เก็บใส่กล่องไปทานเล่นยามว่าง 



มันรังนก เงางาม สดใหม่ด้วยฝีมือเราเอง ไว้ทำทานกันนะครับ





Create Date : 31 ตุลาคม 2555
Last Update : 31 ตุลาคม 2555 18:51:54 น.
Counter : 4226 Pageviews.

6 comments
150/2563 "Food For Fun #52 : อลหม่านจานใหม่" เมนูที่ 2 (**ข้าวซอยหมู**) เริงฤดีนะ
(11 ต.ค. 2563 12:54:13 น.)
Food For Fun : Hot Wok Misson #52 : อลม่านจานใหม่"ข้าวผัดน้ำพริกกะปิ aitai อ่านว่า อะอิไต้
(10 ต.ค. 2563 19:06:20 น.)
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - สโมสรกองเรือทุ่นระเบิด สมุทรปราการ ทนายอ้วน
(9 ต.ค. 2563 12:31:45 น.)
Food For Fun : #52 : อลหม่านจานใหม่ ตะลีกีปัส
(8 ต.ค. 2563 09:42:36 น.)
  
อุ้ย...มีเซ็นเซอร์ก่อนด้วย
โดย: beermania วันที่: 31 ตุลาคม 2555 เวลา:20:29:00 น.
  
แล้วงี้เม้นท์ที่เม้นท์ไปก่อนหน้า ถ้าผ่านแล้วมันจะขึ้นมาทีหลังเหรอ งงจัง
โดย: beermania วันที่: 31 ตุลาคม 2555 เวลา:20:30:51 น.
  
คุณหลานชาย เด๋วป้าจะทำการบ้านส่งเน้อ
คาดว่าเร็ว ๆ นี้หล่ะ เพราะอยากกิน มว๊ากกกกกกกก
อยากทำทั้งมัน และเผือกเลย ตอนเด็ก ๆ
ป้าเคยทำน๊ะ ทำเสร็จแล้ววางบนกระดาษขาว จัดเป็นก้อน ๆ
ว่าแต่ที่บอกนั่น วางบนกระดาษขาว ตะเองเกิดทันไม๊อ่ะ เหอ ๆ
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 31 ตุลาคม 2555 เวลา:21:31:25 น.
  
คุณเบียร์ งงอารายเหย๋อ ฮ่าๆๆๆๆ

พี่บ่งบ๊ง ผมเกิดไม่ทันครับ พี่บ่งบ๊งเอาใส่จานกระเบื้องดีกว่าไม่ติดเวลาน้ำตาลเริ่มแข็งตัว ว่าแต่ของพี่ต้องดีกว่าของน้องแน่
โดย: กาย (isolateboy ) วันที่: 31 ตุลาคม 2555 เวลา:23:16:12 น.
  
ฮ่าๆๆ โดนแบนเฉยเลย มันทะลึ่งตรงไหนหว่า งุงิ
โดย: beermania วันที่: 1 พฤศจิกายน 2555 เวลา:11:42:05 น.
  
มันทะลึ่งตรง เปิด นี่ละ
โดย: กาย (isolateboy ) วันที่: 1 พฤศจิกายน 2555 เวลา:22:57:50 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Pratchakornphokin.BlogGang.com

isolateboy
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 26 คน [?]