น้ำพริกหนุ่่ม ใส่มะเขือเผา ไข่เค็ม




วัตถุดิบ

1.พริกหนุ่ม 12 เม็ด (หากต้องการเผ็ดก็เพิ่มจำนวนหรือเป็นพริกขี้หนู)ก็ได้
2.หอมแดง  กระเทียม ต้นหอมผักชี
3.เกลือ และผงปรุงรส
4.ไข่เค็ม (มากหรือน้อยแล้วแต่ชอบ)

วิธีทำ

1. ทำการย่างพริกหนุ่ม มะเขือ หอมแดง กระเทียม แล้วนำมาลอกเปลือกออก ส่วนมะเขือหั่นตามขวางให้ได้สัก 2-3 ท่อนตามขนาดมะเขือ

2.นำกระเทียมหอมแดง ที่เผาและปอกเปลือกออกแล้ว ใส่ในครกเติมเกลือป่นปลายช้อนชาโขลกให้ละเอียด เสร็จแล้วใส่พรกหนุ่มหรือพริกขี้หนูลงไปโขลก ตามด้วยมะเขือ ค่อยๆโขลก ระวังกระเด็น ใส่ผงปรุงรส ชิมรสตามต้องการ

3.เสร็จแล้วตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2ช้อนโต๊ะ นำน้ำพริกที่เราใส่มะเขือลงไปแล้ว ผัดให้มีกลิ่นหอม ปิดไฟ โรยด้วยต้นหอมคนให้ทั่ว

4.ตักใส่จาน หรือภาชนะตามชอบ หากมีกระเทียมเจียวก็โรยหน้าหน่อย กับต้นผักชี แต่งด้วยไข่เค็มผ่าซีก แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้วครับ





Create Date : 02 ตุลาคม 2555
Last Update : 2 ตุลาคม 2555 15:25:41 น.
Counter : 2902 Pageviews.

4 comments
บ้านผ่อดอย - เชียงใหม่ tuk-tuk@korat
(10 ต.ค. 2563 13:25:31 น.)
ส่งการบ้านให้ตัวเอง "Food For Fun #52 : อลหม่านจานใหม่" ** ผัดผักบุ้งหมูกรอบ** เริงฤดีนะ
(9 ต.ค. 2563 10:49:31 น.)
Food For Fun : #52 : อลหม่านจานใหม่ ตะลีกีปัส
(8 ต.ค. 2563 09:42:36 น.)
ร้านเฮือนเพ็ญ ถ.ราชมรรคา @ เชียงใหม่ Emmy Journey พากิน พาเที่ยว
(2 ต.ค. 2563 14:40:19 น.)
  
เมนูนี้น่ากินดีแท้
โดย: Enjoy with me วันที่: 3 ตุลาคม 2555 เวลา:21:25:27 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะ
โดย: อิจิโงะจัง วันที่: 22 ตุลาคม 2555 เวลา:12:12:46 น.
  
นำน้ำพริกหนุ่มไปผัดก่อน คงจะหอมมั่ก น่าทานค่ะ
โดย: จาปาตี วันที่: 28 พฤศจิกายน 2555 เวลา:21:57:16 น.
  

โดย: watakhung วันที่: 1 กันยายน 2556 เวลา:15:43:00 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Pratchakornphokin.BlogGang.com

isolateboy
Location :
กรุงเทพฯ  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 26 คน [?]