น้ำพริกหนุ่่ม ใส่มะเขือเผา ไข่เค็ม วัตถุดิบ 1.พริกหนุ่ม 12 เม็ด (หากต้องการเผ็ดก็เพิ่มจำนวนหรือเป็นพริกขี้หนู)ก็ได้ 2.หอมแดง กระเทียม ต้นหอมผักชี 3.เกลือ และผงปรุงรส 4.ไข่เค็ม (มากหรือน้อยแล้วแต่ชอบ) วิธีทำ 1. ทำการย่างพริกหนุ่ม มะเขือ หอมแดง กระเทียม แล้วนำมาลอกเปลือกออก ส่วนมะเขือหั่นตามขวางให้ได้สัก 2-3 ท่อนตามขนาดมะเขือ 2.นำกระเทียมหอมแดง ที่เผาและปอกเปลือกออกแล้ว ใส่ในครกเติมเกลือป่นปลายช้อนชาโขลกให้ละเอียด เสร็จแล้วใส่พรกหนุ่มหรือพริกขี้หนูลงไปโขลก ตามด้วยมะเขือ ค่อยๆโขลก ระวังกระเด็น ใส่ผงปรุงรส ชิมรสตามต้องการ 3.เสร็จแล้วตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2ช้อนโต๊ะ นำน้ำพริกที่เราใส่มะเขือลงไปแล้ว ผัดให้มีกลิ่นหอม ปิดไฟ โรยด้วยต้นหอมคนให้ทั่ว 4.ตักใส่จาน หรือภาชนะตามชอบ หากมีกระเทียมเจียวก็โรยหน้าหน่อย กับต้นผักชี แต่งด้วยไข่เค็มผ่าซีก แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้วครับ เมนูนี้น่ากินดีแท้
โดย: Enjoy with me วันที่: 3 ตุลาคม 2555 เวลา:21:25:27 น.
นำน้ำพริกหนุ่มไปผัดก่อน คงจะหอมมั่ก น่าทานค่ะ
โดย: จาปาตี วันที่: 28 พฤศจิกายน 2555 เวลา:21:57:16 น.
|
บทความทั้งหมด
|