ห่อหมกปลากราย ห่อหมกปลากราย...เหนียว...นุ่ม เป็นครั้งแรกในการทำ ห่อหมก กินเอง ก่อนหน้านี้ไม่เคยคิดทีจะทำกินเองเพราะรู้สึกว่าขั้นตอนเยอะ แต่พอได้ทำจริงๆมันง่ายมากเลย  ส่วนผสม ******** 1.เนื้อปลากราย 300 กรัม 2.พริกแกง 2 ชต. 3.หัวกะทิ500กรัมและ100 กรัม 4.น้ำตาลปี๊บ/เกลือ 5.ไข่1ฟอง 6.ใบมะกรูดซอย/พริกซอย/ใบโหระพา 7.แป้งข้าวโพด 1ชช. 8.กระทงใบตอง วิธีทำ ***** 1.เตรียมกะทิราดหน้าห่อหมก ผสมหัวกะทิ100 กรัม กับแป้งข้าวโพด เกลือ คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟอ่อน คนให้กะทิพอข้น พักไว้ 2.ผสมพริกแกงกับหัวกะทิลงในชาม คนให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลากราย น้ำตาล เกลือ ตอกไข่ ลงไป กวนให้เข้ากันจนเหนียวได้ที่ ตักเล็กน้อยใสถ้วย ไปนึ่งจนสุกเพื่อชิมรสชาติตามต้องการ  3.เด็ดใบโหระพาใส่กระทง ตามด้วยเนื้อปลาที่ผสมแล้ว(ข้อ1)ใส่ลงไปให้เกือบเต็ม   4.ต้มน้ำในลังถึงให้เดือด แล้ววางห่อหมกลงไปนึ่งประมาณ10นาทีหรือจนสุก 5.ราดหน้าด้วยกะทิ แต่งหน้าด้วยพริกกับใบมะกรูดให้สวยงาม    กระทงหมดใส่ถ้วยแทน   เนื้อเนียนนุ่ม 
ชอบแบบใส่ใบตองครับ หอมดีจัง
โดย: ทนายอ้วน
 วันที่: 2 สิงหาคม 2559 เวลา:5:39:35 น. |
บทความทั้งหมด |
|||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [