ผัดถั่วงอกเต้าหู้ปลา : สลายความแก่ด้วยถั่วงอก
Photobucket

จานด่วนง่าย ๆ ที่อุดมด้วยโปรตีนและกากใยอีกหนึ่งเมนู

เครื่องปรุง

เต้าหู้ปลา 8 ชิ้น (มากน้อยตามชอบเลยค่ะ) หั่นครึ่ง
ถั่วงอก 3-4 ขีด
ต้นหอมหั่นท่อนหยาบ ๆ
กระเทียม
น้ำมันพืช
เครื่องปรุงรส น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย

วิธีทำ
เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้เหลืองหอม ใส่เต้าหู้ปลาลงไปผัด แล้วตามด้วยถั่วงอก ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันหอย ชิมรสตามชอบผัดเร็ว ๆ พอสุกแบบถั่วงอกยังเคี้ยวกรอบ ๆ เวลาผัดเราไม่ได้เติมน้ำค่ะเพราะเดี๋ยวน้ำจากถั่วงอกจะออกมาเอง อร่อยง่ายในเวลาไม่เกิน 10 นาที

ประโยชน์ของถั่วงอก (สลายความแก่ด้วยถั่วงอก) ข้อมูลจากนิตยาสาร Lisa

คุณค่าทางอาหาร

เมื่อนำถั่วเหลืองมาเพาะเป็นถั่วงอกจะมีวิตามินซีสูง (ถั่วงอก 100 กรัม มีวิตามินซี 5 มิลลิกรัม) ส่วนโปรตีนในถั่วงอกมีมากกว่าถั่วธรรมดาเล็กน้อยนอกจากนั้นการงอกยังทำให้เกิดวิตามินบี 12 ซึ่งจำเป็นสำหรับการเติบโตและซ่อมแซมเซลล์ ถั่วงอกมีธาตุเหล็กที่ร่างกายย่อยได้ง่ายกว่าผักอื่นๆ มีวิตามินบี 17 และมีสารเลซิธิน (Lecithin) ช่วยบำรุงประสาทและการทำงานของสมอง

ที่สำคัญและน่าสนใจสุดๆ สำหรับหนุ่มสาวที่ไม่อยากแก่ ขอบอกว่าถั่วงอกสดๆ มีพลังชีวิตซึ่งทำให้ร่างกายสดชื่น ไม่แก่เร็ว เนื่องจากในถั่วงอกมีสารต้านความแก่ชื่อ ออซินอน (auxinon) มีคุณสมบัติช่วงให้ร่างกายเป็นหนุ่มสาวได้นาน ไม่แก่เกินวัยไปก่อนจะถึงเวลาอันควร

ประโยชน์ทางยา

ถั่วงอกเป็นแหล่งวิตามิน การแพทย์จีนจึงนำถั่วงอกหัวโตไปต้มแกงจืดกิน ช่วยขับเสมหะ ทำให้ปอดโล่ง และขับปัสสาวะ และเนื่องจากโมเลกุลของสารอาหารในเมล็ดของถั่วที่งอกได้เปลี่ยนแปลงไปอยู่ในลักษณะที่ร่างกายเราสามารถย่อยได้ง่าย โปรตีนถูกย่อยเป็นกรดอะมิโน แป้งเป็นคารโบไฮเดรตธรรมดาหรือกลูโคส และไขมันเป็นกรดไขมันเรียบร้อยแล้วถั่วงอกจึงเป็นอาหารที่ยอ่ยง่ายมากๆ เมื่อเรารับประทานจึงเท่ากับช่วยประหยัดการทำงานให้กับระบบย่อยอาหาร ลดของเสียและสิ่งตกค้าง (toxin)ในร่างกาย เมื่อระบบร่างกายไม่ต้องทำงานหนักเกินไป ร่างกายจึงเสื่อมช้า ไม่แก่เร็ว

ฉะนั้นใครไม่อยากแก่ ก็หมั่นกินถั่วงอกที่ล้างสะอาดแล้วไว้เยอะๆ นะจ๊ะ





Create Date : 10 มีนาคม 2553
Last Update : 12 มีนาคม 2553 17:32:35 น.
Counter : 3881 Pageviews.

22 comments
Food For Fun :: Hot Wok Return #53 เมนูเด็กเส้น "Spaghetti Carbonara" ALDI
(19 พ.ย. 2563 23:13:35 น.)
Food For Fun : Hot Wok Return #53 : เด็กเส้น(╹ B ╹)บุกเส้นพาสต้าผัดปลาส้ม nonnoiGiwGiw
(18 พ.ย. 2563 17:09:21 น.)
Food For Fun : #53 : เด็กเส้น เมนู 2 สุกี้ผัด ตะลีกีปัส
(18 พ.ย. 2563 13:36:35 น.)
##Food For Fun:: Hot Wok Return #53 :: เด็กเส้น :: กูลาชกับสเปซเลอร์ ## Sai Eeuu
(17 พ.ย. 2563 15:32:15 น.)
  
เปลี่ยนจากผัดกับเต้าหู้แข็ง

เป็นเต้าหู้ปลาดีเชียวค่ะ

น่ากินมากๆ :))
โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:14:09:58 น.
  
เดี๋ยวน้องกระชายไปซื้อถั่วงอกก่อนนะครับ
โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย ) วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:14:32:31 น.
  
ชอบมากเลย น่ากินเนอะ :)
โดย: ฝนโปรย วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:16:09:03 น.
  
ถัวงอกอวบๆน่ากินม๊ากมากเลยค่า เหมาะกับมังสวิรัติด้วย
โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:16:17:31 น.
  
ง่า~~ เอามาให้เห็นตอนยังไม่ทานอะไร หิวนะเนี่ย ว่าจะไปอาบน้ำก่อน ใจร้อนรีบมาดูค่ะ เสร็จกัน!

ปล. วันนี้นัดไม่ได้ทานข้าวเย็นค่ะ เพราะช่วง 4 โมง นัดเผลอทานเมี่ยงคำไปซะเยอะ พอเลยสองทุ่มก็เลยไม่อยากทานอะไรแล้วค่ะ แง้ๆๆๆ
โดย: nadtha วันที่: 10 มีนาคม 2553 เวลา:21:03:23 น.
  
เต้าหู้ปลา อย่างโปรดเลยค่า

นั่นสิค่ะ แล้วจะร้องเพลงชาติไทยให้ใครฟัง
โดย: ซามอ วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:5:03:04 น.
  
ง่าย ๆ แต่น่าทานมากคะ
โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:12:46:09 น.
  
ง่าย ๆ แต่น่าทานมากคะ
โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:12:46:10 น.
  
น่าทานมากเลยค่ะ
โดย: Macys วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:15:39:22 น.
  
เมื่อวานทานเต้าหู้ผัดถั่วงอกเหมือนกันค่ะ
ตกใจกับเหตุการบ้านเมืองตอนนี้นะคะ เศรษฐกิจแย่ลงอีกแน่ๆ เศรษฐกิจโลกยิ่งไม่ดีอยู่ด้วย เมื่อไหร่คนมีสีต่างๆจะเข้าใจระบอบประชาธิปไตยซักที
โดย: พริกน้ำส้ม วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:22:35:34 น.
  
ไม่น่าแวะเข้ามาเลยอ่า...

ทำให้หิวรอบดึก ถ้าออยอ้วนขึ้นคุณพิมต้องรับผิดชอบด้วยนะคะเนี่ย คิคิ

ปล.คุณพิมคะ ถ้าคุณพิมแวะไปบล๊อคพี่นุช (rambleree ) รบกวนฝากบอกพี่นุชให้ออยทีค่ะ
ว่าออยเข้าบล๊อคพี่นุชไม่ได้อีกแล้ว หลังไมค์ไปก็ไม่ได้ พี่นุชข้อความเต็มซะด้วย -*-

ขอบคุณล่วงหน้านะคะ (ขออภัยที่รบกวนค่ะ)
โดย: นิทานสีขาว วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:23:31:19 น.
  
พรุ่งนี้ตั้งใจว่าจะทานเมนูนี้ค่ะ เข้ามาดูให้อยากแท้ๆ (ภาพสวยจัง เหมือนจะได้กลิ่นโชยหอมๆด้วยนะคะ จินตนาการเยอะเกิน)
โดย: nadtha วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:23:59:51 น.
  
ค่ะวิ่งบ่อยๆมันเลยอึดขึ้นค่ะคุณพิม
ให้เงินหมดๆไปเลยได้ไม่ต้องมาเล่นกีฬาสี เบื่อๆ
โดย: พริกน้ำส้ม วันที่: 12 มีนาคม 2553 เวลา:19:23:28 น.
  
น่าอร่อยจังครับ

แถมดูดีมีประโยชน์อีกต่างหาก
โดย: malaguena วันที่: 13 มีนาคม 2553 เวลา:11:51:34 น.
  

สวัสดีวันอาทิตย์ค่ะ มีความสุขทั้งวันนะคะ
โดย: watase วันที่: 14 มีนาคม 2553 เวลา:9:06:44 น.
  
ษาหิวข้าวเลยคุณพิม อิอิ

ป.ล. เพลงเพราะจังค่ะ
โดย: SS_Sity วันที่: 14 มีนาคม 2553 เวลา:16:37:14 น.
  
ดีคับ อร่อยได้ประโยชน์
โดย: pooktoon วันที่: 15 มีนาคม 2553 เวลา:16:46:06 น.
  
ชอบทานถั่วงอกอยู่แล้วค่ะ

เคยนั่งเด็ดหางถั่วงอก

ล้างสะอาด จากนั้นก็ผัดถั่วงอกไฟแดงโร่

ทานเปล่าๆ อร่อยมากๆค่ะ คุณพิม

โดย: หยุ่ยยุ้ย วันที่: 16 มีนาคม 2553 เวลา:21:35:55 น.
  
โอ้...ถั่วงอกสลายแก่เหรอคะ
ปกติไม่ค่อยกินถั่วงอก
กินก๋วยเตี๋ยวก็เขี่ยออกตลอด ต่อไปจะไม่เขี่ยแล้ว
โดย: style-z วันที่: 18 มีนาคม 2553 เวลา:10:09:19 น.
  
จานนี้น่าทานมาก ๆ ค่ะ พักนี้ jujastar ก็ลวกถั่วงอกและผักสีเขียว สีแดง เหลือง กินทุกเย็น ไม่รู้เป็นไงพอหน้าร้อนจะเบื่ออาหารมาก ๆ ต้องไปกินแบบโต๊ะโตจังน่ะ อาหาร 5 สี มีทั้งทะเลและภูเขามารวมกัน หลาน ๆ ก็มาขอแบ่งชิมทุกวันเหมือนกันอ่ะ อ่ะ
โดย: Jujastar วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:11:46:07 น.
  

เอากาแฟมาเสิรฟ์ค่ะ มีความสุขทั้งวันนะคะ
โดย: watase วันที่: 22 มีนาคม 2553 เวลา:7:17:48 น.
  
ทำอาหารน่าทานมากๆเลยยยยค่ะ เคยแวะมาชมรีวิวเครื่องสำอางด้วย อิอิ

ขอบคุณที่แวะไปที่บล็อกมากๆเลยนะคะ ^_^ รีสอร์ทเสร็จก็อยากให้มาค่ะ อิอิ ถ้าเสร็จเมื่อไหร่ PR.บอกแน่นอนจ้าาาาา ^_^ / อบอุ่นจริงๆค่ะ เพราะบ้านเราสร้างหลังไม่ใหญ่มาก เพราะชอบอยู่เป็น"ครอบครัวใหญ่ที่เราอยู่ด้วยกัน สนุกด้วยกันเยอะๆ มันอบอุ่นและมีความสุขค่ะ" อิอิ อีกอย่าง ที่นี่ไม่ร้อนเลย ต้นไม้เยอะ อากาศเย็นตลอด เงียบสงบ ข้างๆมีสวนผลไม้ให้เดินเล่น และเลยไปอีกหน่อยมีน้ำตกให้ไปล่องแก่งด้วยค่ะ ^^
โดย: INDYINDARE.IC วันที่: 26 มีนาคม 2553 เวลา:23:58:16 น.
ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
 *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Lolita111.BlogGang.com

ชิฟฟอนคาปูชิโน่
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 47 คน [?]