มันเชื่อม.....เชื่อมมัน

 

มันเชื่อม เป็นขนมไทยอีกอย่างหนึ่งที่เราชอบกินมาก

จริงๆแล้วขนมพวกเชื่อมๆนี่ มีโปรดอยูหลายอย่างเมือนกัน

เช่นเม็ดขนุน ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง และก็ จาวตาลเชื่อม

อันหลังนี่รู้สึกว่าจะหายากอยู่สักหน่อย แบบว่าไม่ได้มีขายกันทุกหนแห่ง

จะมีก็แต่เฉพาะที่ และที่เราต้องดั้นด้นไปซื้อก็คือ ตลาดท่านนทบุรี

คิดดูสิ?? ว่าไกลแค่ไหน?? บ้านอยู่วรจักร นั่งเรือจากปากคลองตลาดไปลง

ที่ท่าน้ำนนท์ฯเพื่อซื้อเจ้าขนมหวาน จาวตาลเชื่อม โอว้มายก๊อด

เราช่างทำได้เนอะ เหอะๆๆ

อยากกินก็จะบอกกับตัวเองเสมอว่า

ทำกินเองให้จงได้ จริงๆเพื่อนในที่ทำงานเราเค้าก็เชื่อมได้อร่อย

แต่...........เรา...มาคิดว่าถ้ามัวแต่อาศัยให้เพื่อนทำให้กิน

เราก็จะเป็นภาระ(บุญคุณ) อันใหญ่หลวงติดตัวกันไปเสียปล่าวๆ

ทำให้เราพยายาม บังเอิญว่ามีหนังสือสอนทำอาหารไทยอยู่ติดบ้านแล้วนิ

จะกลัวทำไม่สำเร็จไปใย ลงมือทำสักทีดูสิ??

ว่าไปแล้วทำขนมมันสำปะหลังนี่มีเบื้องหลังนะค่ะ

แบบว่ามีวันหนึ่งเราใช้สามีเอาสินค้าไปเปลี่่ยนที่ร้านไทย

เพราะเจ้าของร้านเค้าจัดสินค้าให้มาผิด....ต้องรีบเอาไปคืน

สามีก็ไปเห็นไอ่เจ้ามันนี้กองอยู่หน้าร้าน เค้าคงสงสารเห็นเรา

จับๆวางๆมาหลายหนแล้ว ไม่ซื้อสักที เค้าก็เลยซื้อติดมือมาฝาก

3 หัว หัวใหญ่มาก ทำให้เราต้องหาทางทำขนมกิน

โอยเห็นมันวางอยู่ที่ครัวบ้านหลังเล็กแล้วไม่อาจรอช้าได้

จัดการเปิดตำราทำขนมเลยคับ

 

เค้าสอนวิธีทำโดยละเอียด เราก็เลยได้ขนมอร่อยๆไว้กินแก้อยากไปได้หลายวันเลย

 

มาดูสูตรและวิธีทำกันค่ะเผื่อใครอยากลองทำดูบ้าง

 

 

 

นำน้ำตาลทราย และ น้ำมาเคี่ยวรวามกันด้วยไฟกลาง

เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆไปเรื่อยๆจนมันเริ่มใสและน้ำตาลเริ่มเหนี่ยวเข้ากันดีก็ใชได้

1 ชม กว่าผ่านไป จะเห็นว่าเนื้อมันสำปะหลังเริ่มสุกใสและน้ำตาลเริ่มเหนียวได้ที่ดีแล้ว

เคียวต่อไปอีกสักพักเพื่อให้มันสุกทั่วๆทุกชิ้น อาจจะใช้เวลาเคี่ยวนานถึง 1.5 ชม

อันนี้หน้าตานี้เป็นของนักเรียน

ภาพนี้เป็นของอาจารย์ผู้ประสาทวิชาการทำอาหารคาว หวาน




Create Date : 15 พฤษภาคม 2556
Last Update : 15 พฤษภาคม 2556 1:52:04 น.
Counter : 1421 Pageviews.

2 comments
ทนายอ้วนชวนหิว - อร่อยนอกกรุง - ชนบท เขาใหญ่ ทนายอ้วน
(17 ก.พ. 2564 12:03:08 น.)
##Food For Fun:: Hot Wok Return#56# Heartmade Food:: ข้าวผัดแฮมกุ้ง-ไข่ห่อ## Sai Eeuu
(16 ก.พ. 2564 00:32:34 น.)
เค้กฟักทองหน้าไหม้ ไร้แป้ง Homemade คลีนๆ สูตรนุ่มละมุนลิ้น อร่อยง่ายๆ จากหม้อทอดไร้น้ำมัน Air fryer ธาตุไฟเข้าแทรก-ลมปราณแตกซ่าน
(16 ก.พ. 2564 22:47:41 น.)
แซนด์วิชแฮมไก่ชีส, แซนด์วิชปูอัด น้องซาแมนต้า
(12 ก.พ. 2564 18:22:22 น.)
  
น่ากินดีจังเลยค่ะ
ราดน้ำกระทิด้วย หู๊ยยย
โดย: schnuggy วันที่: 15 พฤษภาคม 2556 เวลา:2:19:47 น.
  
ขนมไทยนี้ของโปรดเลยค่ะ
ทำบ่อยเหมือนกันค่ะ อร่อย ๆ
ราดน้ำกะทิแล้วน่ากินดีนะคะ
โดย: ALDI วันที่: 15 พฤษภาคม 2556 เวลา:2:22:43 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Lalandia007.BlogGang.com

ประนม
Location :
กรุงเทพฯ  Denmark

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?]