ขนมเหนียว....เออแฮะทำได้ไม่ยากอย่างที่คิด

<>



ขนมเหนียวอันนี้เราได้คัดลอกสูตรการทำมาจากเวปของ

คุณ coffebake ขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

ทำกินคนเดียวอย่างอิ่มแปร้  Smiley แต่ก็ยังไม่หายอยาก

อยากกินอีก...มันSmiley...ติดที่กลัวว่าน้ำหนักจะขึ้นมากกว่าเดิม

สักจานมั้ยค่ะ มาจอยกันได้ถ้าไม่กัวอ้วนกร๊ากคนทำอ้วนจนจะเดินไม่ไหวแว้วว

 

มาดูส่วนผสมกัน

แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย

แป้งมัน 1 ชต

น้ำลอยดอกมะลิ 10 ช้อน

มะพร้าวขูดนึ่งให้ร้อนประมาณ 10นาทีแล้วนำมาคลุกเกลือ

ส่วนผสมน้ำตาลเหนียว

น้ำตาลปี๋บ 1 1/4 ถ้วยตวง

น้ำเปล่า    1 ถ้วยตวง

Smiley* อย่าลืมทำข้าวพองทอดก็คือการทำเอาข้าวเย็นไปตากแห้ง แล้วนำไปทอดในน้ำมันให้พองถ้าทอดให้เหลืองข้าวจะหอมมากเวลากินจะได้กลิ่นหอมของข้าวทอดเลยทีเดียว

 

วิธีทำ

นำแป้งทั้ง2อย่างมานวดรวมกัน ใส่น้ำลอยดอกมะลิลงไปทีละช้อนแล้วนวดแป้ง

ค่อยๆเทน้ำใส่ลงไปจนกว่าจะนวดได้ นวดไปเรื่อยๆยิ่งนานแป้งยิ่งนุ่ม

นวดแป้งได้ที่แล้วก็พักแป้งเพื่อให้แป้งดูดน้ำแป้งจะได้เหนียวและนุ่มน่ากินเวลานำไปต้ม พักไว้สัก 15 นาทีก็คงได้ที่แล้วล่ะ

การเคี่ยวน้ำตาล

น้ำตาลปี๋บ  1 1/4 ถ้วย กับน้ำ 1 ถ้วย ผสมรวมกันแล้วนำไปเคีี่ยวด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อน

เคี่ยวไปเรื่อยๆจนน้ำตาลเดือดปุดๆ สังเกตุดูจะเห็นว่าน้ำตาลเริ่มเหนียวแล้วก็ปิดไฟยกลงพักไว้

///////////////*********************************//////////////

 

หลังจากพักแป่งไว้ 15 นาทีแล้วเราก็นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟแรงจนเดือด ก็ปั้นแป้งที่นวดลงไปต้มตามแต่จะชอบบางคนก็ชอบปั้นเป็นแผ่นๆแล้วนำไปต้ม เรานี่ปั้นเป็นเส้นๆบ้าง เป็นกลมๆบ้างรูปร่างขนมเหนียวเรามี2แบบ คนหลายจายฮ่า ๆ

พอแป้งสุกจนลอยขึ้นมาก็ตักแป้งมาคลุกกะมะพร้าว

มะพร้าวนี่เราซื้อแบบแช่แข็งมาเค้าขูดเป็นเส้นๆยาวไปหน่อยแต่อร่อยหอมมันไม่ต่างจากมะพร้าวสดๆ






template-//somjaidean.bloggang.com







Create Date : 26 มกราคม 2556
Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2556 0:31:42 น.
Counter : 2465 Pageviews.

0 comments
ตะพาบประจำหลักกิโลเมตรที่ 272 " เลียนแบบ " การให้โอกาสแก่คนอื่นที่น่าชื่นชม newyorknurse
(26 ก.พ. 2564 06:41:37 น.)
Food For Fun :: Hot Wok Return # 56 "Heartmade Food"...มัฟฟินกล้วยหอม & ส้ม Sweet_pills
(25 ก.พ. 2564 08:05:14 น.)
"Food For Fun : Hot Wok Return #56 : Heartmade Food" - Easy Breakfast สมาชิกหมายเลข 5658761
(24 ก.พ. 2564 21:19:57 น.)
Blog 32/2564 (F9) Food For Fun#56 Heartmade food จานที่ 3 "ใบเหลียงผัดไข่จากใจเพื่อนบล็อก" เริงฤดีนะ
(24 ก.พ. 2564 06:39:33 น.)

Lalandia007.BlogGang.com

ประนม
Location :
กรุงเทพฯ  Denmark

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?]