<>

ขนมเหนียวอันนี้เราได้คัดลอกสูตรการทำมาจากเวปของ คุณ coffebake ขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ ทำกินคนเดียวอย่างอิ่มแปร้   แต่ก็ยังไม่หายอยาก อยากกินอีก...มัน...ติดที่กลัวว่าน้ำหนักจะขึ้นมากกว่าเดิม สักจานมั้ยค่ะ มาจอยกันได้ถ้าไม่กัวอ้วนกร๊ากคนทำอ้วนจนจะเดินไม่ไหวแว้วว   มาดูส่วนผสมกัน แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย แป้งมัน 1 ชต น้ำลอยดอกมะลิ 10 ช้อน มะพร้าวขูดนึ่งให้ร้อนประมาณ 10นาทีแล้วนำมาคลุกเกลือ ส่วนผสมน้ำตาลเหนียว น้ำตาลปี๋บ 1 1/4 ถ้วยตวง น้ำเปล่า    1 ถ้วยตวง * อย่าลืมทำข้าวพองทอดก็คือการทำเอาข้าวเย็นไปตากแห้ง แล้วนำไปทอดในน้ำมันให้พองถ้าทอดให้เหลืองข้าวจะหอมมากเวลากินจะได้กลิ่นหอมของข้าวทอดเลยทีเดียว   วิธีทำ นำแป้งทั้ง2อย่างมานวดรวมกัน ใส่น้ำลอยดอกมะลิลงไปทีละช้อนแล้วนวดแป้ง ค่อยๆเทน้ำใส่ลงไปจนกว่าจะนวดได้ นวดไปเรื่อยๆยิ่งนานแป้งยิ่งนุ่ม นวดแป้งได้ที่แล้วก็พักแป้งเพื่อให้แป้งดูดน้ำแป้งจะได้เหนียวและนุ่มน่ากินเวลานำไปต้ม พักไว้สัก 15 นาทีก็คงได้ที่แล้วล่ะ การเคี่ยวน้ำตาล น้ำตาลปี๋บ  1 1/4 ถ้วย กับน้ำ 1 ถ้วย ผสมรวมกันแล้วนำไปเคีี่ยวด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆจนน้ำตาลเดือดปุดๆ สังเกตุดูจะเห็นว่าน้ำตาลเริ่มเหนียวแล้วก็ปิดไฟยกลงพักไว้ ///////////////*********************************//////////////   หลังจากพักแป่งไว้ 15 นาทีแล้วเราก็นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟแรงจนเดือด ก็ปั้นแป้งที่นวดลงไปต้มตามแต่จะชอบบางคนก็ชอบปั้นเป็นแผ่นๆแล้วนำไปต้ม เรานี่ปั้นเป็นเส้นๆบ้าง เป็นกลมๆบ้างรูปร่างขนมเหนียวเรามี2แบบ คนหลายจายฮ่า ๆ พอแป้งสุกจนลอยขึ้นมาก็ตักแป้งมาคลุกกะมะพร้าว มะพร้าวนี่เราซื้อแบบแช่แข็งมาเค้าขูดเป็นเส้นๆยาวไปหน่อยแต่อร่อยหอมมันไม่ต่างจากมะพร้าวสดๆ template-//somjaidean.bloggang.com