Prunes in red wine & Rum resin ลูกพรุนในไวน์แดง ของหวานติดตู้เย็นที่บ้าน มีคนสนใจถามหลังไมค์มาเยอะเหมือนกัน ที่จริงทำง่ายมากค่ะ แต่กำลังจะหมดกระป๋องที่ทำตุนไว้พอดี แล้วก็่ไหนๆ ก็จะต้องทำอยู่แล้ว...ก็เลยถ่ายรูปมาฝากค่ะ  วันนี้ทำสองอย่าง ทำ Prunes in red wine กับ Rum resin ค่ะ.....เรามีเหล้ารัมกับไวน์แดงค่ะ  Myers's rum เป็นยี่ห้อนึงซึ่งก้อยชอบมากค่ะ เป็น dark rum นะคะ  เรามาทำ Rum resin ก่อนค่ะ พอดีมีลูกเกดสีเข้มอยู่ แต่ไม่ใช่ลูกเกดดำนะคะ ( อิ..อิ เป็นลูกเกดเหลืองแต่นานมากแล้วค่ะ เลยเอามาใช้ซะเลย) ใส่ลงในขวด อย่าให้เต็มมากนะคะ ต้องเหลือที่ให้ลูกเกดขยายตัวเวลามันดูดเหล้ารัมด้วย เทรัมลงไปเลยค่ะ ปิดฝา เสร็จแล้ว ง่ายจัง ทิ้งไว้นอกตู้เย็นก่อนนะคะ จนกระทั่งลูกเกดพองได้ที่ก่อน ทีนี้จะเก็บเข้าตู้เย็นก็ได้เลยค่ะ  เอามาเทียบกันกับของที่อยู่ในตู้เย็นค่ะ จะเห็นว่าอันเก่าสีอ่อน เพราะก้อยใช้ลูกเกดเหลืองเม็ดใหญ่ (Sultana) ทำค่ะ ขวดเก่านี่เพิ่งกินไปนิดเดียวเองค่ะ  เรามาทำลูกพรุนบ้าง ก้อยใช้ Pitted prunes ยี่ห้อ Sunsweet นะคะ มีความรู้สึกเองว่าซื้อแบบกระป๋องครึ่งกิโลอย่างนี้ เม็ดจะสวยกว่าอย่างยี่ห้อเดี๋ยวกันที่ขายเป็นถุงๆ ลูกพรุนมีขายตามตลาดนัดนะคะ ถูกกว่าซื้อตามซุปเปอร์ตั้งเยอะ กระป๋องนี้หนึ่งร้อยบาทเท่านั้น ถ้าตามซุปเปอร์ก็เกือบร้อยห้าสิบค่ะ  เทใส่กล่องที่จะทำเลยค่ะ อย่าลืมเลือกกล่องที่ใหญ่พอ เผื่อที่ให้ลูกพรุนขยายตัวเมื่อดูดไวน์เข้าไปเต็มที่ด้วยนะคะ เทไวน์ลงไปเลยค่ะ ให้พอท่วม หนนี้ใช้ไวน์ไปแค่ครึ่งขวด  มีคนเคยถามเหมือนกันค่ะว่าใช้ไวน์แบบไหนทำ ราคาควรประมาณไหน ... ก้อยตอบไม่ถูกเหมือนกันค่ะ เอาเป็นว่าตามใจฉันก็แล้วกัน แต่ส่วนตัวชอบที่ออกดรายหน่อยๆค่ะ คนๆหน่อยนะคะ เพื่อให้ลูกพรุนไม่ติดกัน จะได้ดูดน้ำไวน์ได้เต็มที่ เสร็จแล้วอย่างรวดเร็ว ก็แค่รอว่าเมื่อไหร่จะได้ที่ ดูไม่ยากค่ะ ก็คือให้ทั้งลูกพรุนกับลูกเกดเต่งตึงเต็มที่ก็ใช้ได้แล้วค่ะ ตัวไวน์นั้นมันจะข้นขึ้นหน่อย ก็จากน้ำเชื่อมที่อยู่ในตัวลูกพรุ่น รัมก็เช่นกันค่ะ  วันนี้เลยได้โอกาสทำความสะอาดตู้แล้วก็บรรดาขวดเหล้าทั้งหลาย ฝุ่นเยอะจัง ขนาดเก็บไว้ในตู้ค่ะ มีแต่เหล้าทำขนมทั้งน้าน  อีกตู้นึงค่ะ  ตอนบ่ายๆเลยทานไอศครีมกันพ่อลูกค่ะ พอดีวานิลาซึ่งจะเข้ากันได้ดีกับ rum resin หมด มีแต่สตอเบอรี่ค่ะ...ไม่เป็นไร จะกินซะอย่าง  ถ้วยนี้ของคุณพ่อค่ะ  เอาลูกพรุนมาเป็น topping บ้างค่ะ เดี๋ยวจะน้อยหน้ากัน น้ำไวน์ที่บอกว่าจะข้นๆขึ้นเนี่ย เอามาราดด้วยก็อร่อยนะคะ  หรือจะเอาลูกพรุนเปล่าๆมาทานกับวิปครีมก็ดีนะคะ...โอย...โอย วันนี้ไม่หวายยยย แล้วค่ะ 
|
บทความทั้งหมด
|
||||||||||||||||||||
 |
|
ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [
ชอบทำขนม...อยากมีเหล้าเยอะ ๆ แบบนี้จัง