Tangelos in Lime Syrup
เมื่อวานไปตลาดนัดเพื่อจะซื้อปลาทับทิมมาทอดทานตามที่คุณแม่สลิ่มแนะนำไว้ ปรากฏว่าได้ส้มเช้งมาด้วยค่ะ ราคาไม่แพงมากประมาณกิโลละ 30 บาท ซื้อมาประมาณสองโล เอามาทำส้มลอยแก้วค่ะ แต่ปลาที่ตั้งใจจะนำมาทอดส่งการบ้านซะหน่อย คุณพ่อขอให้นึ่งให้ทานแทน ก็ตามใจท่านค่ะ

17 ต.ค. 2548



ซื้อมะนาวมาด้วยค่ะ ก้อยเลือกลูกเขียวๆ เพราะมันจะหอมกว่า ที่ใช้มะนาวด้วยก็เพราะน้ำเชื่อมที่จะแช่ส้ม เป็น lime syrup ค่ะ มะนาวลูกโตมากเลยค่ะ ลูกละสามบาท ใหญ่เกือบเท่าส้มเช้ง



ปอกส้มเช้ง โดยตัดหัวตัดท้าย แล้วก็ฝานเปลือกออกให้หมดขาวๆ นะคะ



เจอลูกที่ฟ่าม 2 ลูก ............... วัยรุ่นเซ็งเลย



ขูดผิวมะนาวไว้ทั้งสองลูกเลยนะคะ เอาแต่เขียวๆ ส่วนสีขาวมันจะขม



แล้วก็หั่นมะนาวไว้ด้วย เพราะเราจะใช้น้ำมะนาวด้วยค่ะ
คราวนี้มาทำน้ำเชื่อมกันค่ะ (ไม่ได้ถ่ายรูปน้ำเชื่อมค่ะ) ปรกติที่ทำใช้ น้ำตาลสองส่วนต่อน้ำสามส่วน (2:3) แต่ใครชอบหวานน้อยหวานมากก็ปรับเอา ตามชอบใจนะคะ แต่เมื่อเราเอาส้มลงแช่ มันจะเจือจางลงไปอีกนิดเพราะน้ำจากส้มค่ะ

หนนี้ใช้น้ำตาล 2 ถ้วยต่อน้ำ 3 ถ้วย แล้วก็เกลือ 1 ช้อนชา สัดส่วนขนาดนี้ จะพอดีกับส้มประมาณ 2 กิโล (เป็นเกลือหยาบๆแบบถุงละบาทค่ะ ใครใช้เกลือละเอีดยิบต้องระวังหน่อย มันจะเค็มกว่า)

เคี่ยวซักพักพอข้นขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น เราจะกินแบบน้ำเชื่อมใสๆค่ะ ปิดไฟแล้วก็ยกลงจากเตา เติมผิวมะนาว แล้วก็น้ำมะนาวลงไป ที่ทำหนนี้ก็ใช้แค่ 2 ลูกที่ขูดไว้เท่านั้นคะ่



แล้วก็เทน้ำเชื่อมลงไปบนส้มค่ะ เอาไปแช่เย็นทิ้งไว้ซักคืนนึงนะคะ แล้วค่อยเอามาทาน ที่บ้านจะทานแบบไม่ใส่น้ำแข็งลงไปค่ะ น้ำเชื่อมจึงทำใสๆ



เป็นอันสำเร็จ ... ถ่ายรูปใกล้ๆมาให้ชิมเลยค่ะ เลยแอบเห็นผิวมะนาวเกาะอยู่บนส้มด้วยหล่ะค่ะ




Create Date : 18 มกราคม 2549
Last Update : 21 มกราคม 2549 13:34:44 น.
Counter : 7751 Pageviews.

5 comments
ชุดที่ 1 โอน่าจอมซ่าส์
(5 มี.ค. 2562 22:03:30 น.)
วิธีรับมือกับ...มรสุมฝุ่น Princezz Matcha Latte
(31 ม.ค. 2562 17:07:35 น.)
นุ่งซิ่นชวนแว้นคลายร้อน ตะลีกีปัส
(11 มี.ค. 2562 12:44:10 น.)
พระแก้วนาคสวาท : พระแก้วในรัชกาลที่ 3 ผู้ชายในสายลมหนาว
(17 ก.พ. 2562 12:00:03 น.)
  
ดี...จาย..ในที่สุดก็ทำ blog เสียที จากใครรู้ไม๊..เพื่อนซี้ไงล่ะ..อิอิ
โดย: งูแห้ง IP: 61.91.225.53 วันที่: 19 มกราคม 2549 เวลา:9:28:42 น.
  
บลอคพี่ก้อย เจ๋งเป้งกว่าของแหม่มอีกอ่ะ สมัครมาเป็นชาติ เข้าไปทำได้หน่อยเดียวเอง ยังไม่ได้อัพ ได้เอิพกับเค้าเลย... - -"

แล้วแหม่มจาเข้ามาเยี่ยมบ่อยๆ นะค้า...
โดย: mamchan (mamchan ) วันที่: 19 มกราคม 2549 เวลา:10:27:53 น.
  
สวัสดีค่ะ คุณก้อย
เข้ามาชมค่ะ

โดย: Pecan :) IP: 202.57.140.179 วันที่: 20 มกราคม 2549 เวลา:15:53:00 น.
  
เป็นครั้งแรกที่แวะมาเยี่ยมคะ อยากบอกว่า บลอคพี่ก้อย น่าทานมาก มาก เลย เห็นแล้วอดน้ำลายไหลไม่ได้เลย...
โดย: น้องเตย IP: 203.147.16.102 วันที่: 22 มกราคม 2549 เวลา:13:31:53 น.
  
Koi,
You should write a book of recipes like Muk-Dang. I gurantee it will be a best-seller cook book!
โดย: Jum IP: 74.134.84.91 วันที่: 16 ตุลาคม 2549 เวลา:9:32:22 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Jekyll-and-hyde.BlogGang.com

Jekyll and Hyde
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]